大约 45 人参与了针对加拿大阿尔伯塔省 Hutterite 殖民地的集体诉讼，该殖民地与受污染的猪肉有关，导致大肠杆菌 O157:H7 爆发。

最近几天，一名法官对该案进行了认证。它为因食用 Pine Haven 肉店的猪肉产品而生病的人寻求赔偿，该肉店是 Wetaskiwin 附近 Pine Haven Hutterite 殖民地的肉类包装和零售店。

2018 年春季爆发的疫情中有 1 人死亡，42 人患病。这些病例与被大肠杆菌 O157:H7 污染的猪肉产品有关。其中 14 名患者不得不住院治疗，其中 5 名出现了一种称为溶血性尿毒症综合征 (HUS) 的肾脏感染，这种感染经常导致终身伤害，有时甚至导致死亡。

大约一半的案件涉及在埃德蒙顿东南部的菲律宾餐厅 Mama Nita's 吃过饭的人，该餐厅已关闭。根据法庭文件，加拿大食品检验局将猪肉产品追溯到 Pine Haven 的肉店。

原告在诉状中说：“被告对原告和其他集体成员负有注意义务，以确保其产品可以安全食用，并且摄入这些产品不会导致疾病或伤害。”

原告总共要求赔偿 1500 万美元和另外 100 万美元的特殊赔偿金。

埃德蒙顿律师 Rick Mallett 代表原告。他预计此案可能需要长达两年的时间才能进入审判阶段。

关于大肠杆菌感染任何出现大肠杆菌感染症状的人都应就医并告诉他们的医生他们可能接触到这种细菌。需要特定的测试来诊断感染，这可以模仿其他疾病。

大肠杆菌感染的症状因人而异，但通常包括严重的胃痉挛和腹泻，这通常是带血的。有些患者可能还会发烧。大多数患者在五到七天内康复。根据美国疾病控制和预防中心 (CDC) 的说法，其他人可能会出现严重或危及生命的症状和并发症。

大约 5% 到 10% 的被诊断患有大肠杆菌感染的人会出现可能危及生命的肾衰竭并发症，即溶血性尿毒症综合征 (HUS)。 HUS 的症状包括发烧、腹痛、感觉非常疲倦、排尿频率降低、无法解释的小瘀伤或出血以及苍白。

许多患有 HUS 的人会在几周内康复，但有些人会遭受永久性伤害或死亡。这种情况可以发生在任何年龄的人群中，但最常见于五岁以下的儿童，因为他们的免疫系统不成熟，老年人因为免疫系统恶化，以及免疫系统受损的人，如癌症患者。

出现 HUS 症状的人应立即寻求紧急医疗护理。患有 HUS 的人可能会住院，因为这种情况会导致其他严重和持续的问题，例如高血压、慢性肾病、脑损伤和神经系统问题。

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