杨梅掉色、有虫能吃吗?这是许多消费者关心的问题。市场监管部门及时发布了杨梅食用和储存提醒。杨梅掉色是其自身特点,并非添加了色素等有害物质,可放心食用。而杨梅有虫也属正常,这是其生长环境所致,不影响食用安全。在食用时,可将杨梅用盐水浸泡片刻,能有效去除表面杂质和虫子。储存时,应避免沾水,置于阴凉干燥处。只要正确对待杨梅的这些特性,就能尽情享受其美味。市场监管部门的提醒让消费者更加安心地选购和食用杨梅。
又到杨梅上市季,近日,福州市场监管部门发布杨梅食用和储存提醒,解答市民疑惑,帮助更多市民安全健康地享受美味。
杨梅每天吃多少合适?根据《中国居民膳食指南》中的建议,水果每天摄入量最好控制在200~350g,6颗稍微大点的杨梅可食部大约为100g,如果全天水果都吃杨梅,最多一天吃20颗。
一些市民疑惑,买回来的杨梅一清洗就掉色是为何?对此,福州市场监管部门表示,杨梅掉色是正常现象,因为杨梅中含有丰富的花青素,属于一种水溶性色素,清洗杨梅时,很容易将杨梅弄破,杨梅果肉细胞壁受损后花青素就会流到水里,将水染色。
也有市民提问,杨梅中的小虫子吃下去有害吗?福州市场监管部门表示,杨梅里的小虫子是果蝇的幼虫,可以吃,无毒无害。如果不想吃到果蝇的幼虫,可以用淡盐水浸泡10~20分钟,也可以将杨梅冷藏或者冷冻起来再吃。
低温冷藏保存能更好维持杨梅果肉的品质,建议贮藏温度是0~4℃,这个温度范围内能更好地降低杨梅水分、香味和营养成分的流失,也能抑制病原菌的生长,有效防止果实腐烂,还能降低杨梅的呼吸作用,但是最多只能贮藏7天。买回来的杨梅不要放在室温环境中,可以直接放入冰箱冷藏。(记者 沐方婷)
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