Last Updated on 14th October 2022

In the Holy Quran, Allah says:

وَهُوَ الَّذِيۡ سَخَّرَ الۡبَحۡرَ لِتَاۡكُلُوۡا مِنۡهُ لَحۡمًا طَرِيًّا وَّتَسۡتَخۡرِجُوۡا مِنۡهُ حِلۡيَةً تَلۡبَسُوۡنَهَا ۚ وَتَرَي الۡفُلۡكَ مَوَاخِرَ فِيۡهِ وَلِتَبۡتَغُوۡا مِنۡ فَضۡلِهٖ وَلَعَلَّكُمۡ تَشۡكُرُوۡنَ

“And He it is Who has subjected[to you]the sea使你可以从那里吃新鲜的肉，并从中取出你所穿的饰品。你会看到船只在其中航行，[因此你可以旅行]，你可以寻求他的恩惠，让你心存感激。” （Surah an-Nahl，Ch.16：V.15）

这节经文非常有趣，因为真主谈到从海中摄取新鲜肉类是他赋予人类的福气。 “新鲜”也意味着赞美，如果我们看看历史上居住在海边的一群人，我们就会开始了解食用海鲜对我们的健康的好处。

40 多年前，科学家们发现格陵兰原住民因纽特人的血液中含有高水平的 Omega-3。他们住在靠近海洋的地方，所以他们的饮食主要来自新鲜的海鲜。在进行疾病筛查时，发现因纽特人几乎没有心脏病。 “因纽特饮食”源于今天一些人采用的它们。

需要明确的是，Omega-3 是一种脂肪酸，更具体地说，是一种多不饱和脂肪酸 (PUFA)。在人类中，存在三种类型的 Omega-3 脂肪酸：α-亚麻酸 (ALA)、二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)。脂肪酸是我们体内脂肪的组成部分。尽管“脂肪”一词带有负面含义，但与流行的看法相反，脂肪对健康饮食至关重要。它们是我们细胞膜不可分割的一部分，提供器官支持，给我们能量，让我们保持温暖。

通常，人体可以自己产生所需的脂肪。然而，就 Omega-3 脂肪酸而言，人类必须完全从饮食中获取。我们不能用原材料生产它们。

那么 Omega-3 脂肪酸从何而来，我们如何从饮食中获取它们呢？

ALA 大量存在于亚麻籽、大豆油、菜籽油和核桃中。 EPA的膳食来源和DHA 包括冷水肥鱼，例如鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼、贝类和鲱鱼。

无论如何，本文将主要关注 EPA 和DHA 提供，因为它们几乎完全来自水生动物。 《古兰经》提到安拉在海鲜中给我们的供应，其中蕴含着深刻的智慧。

降低阿尔茨海默病和其他神经退行性疾病的风险

在我们快速发展的世界中，人们的寿命更长，因此我们目睹了神经退行性疾病的更高发病率。根据世界卫生组织（WHO）的数据，目前，全球有超过 5500 万人患有痴呆症，每年有近 1000 万新发病例。最常见的痴呆症是阿尔茨海默病，占病例的 60-70%。

一篇研究论文显示，65 岁以上的人红细胞中 Omega-3 DHA 含量高，他们患阿尔茨海默病和痴呆的风险降低了 50%！此外，与 DHA 水平低的人相比，这些人估计有额外的 4.7 年没有阿尔茨海默病。

大脑中存在的 DHA 在维持血脑屏障（血管和脑组织之间的屏障）方面发挥着关键作用。这一屏障对于为从我们的血液吸收营养物质到我们的大脑提供一条清晰的途径至关重要。高含量的 DHA 可防止血脑屏障的破坏。大约 50% 的痴呆症始于血脑屏障的破坏，因此这对于预防这些神经退行性疾病至关重要。 （红细胞 DHA 与阿尔茨海默病和全因痴呆症的风险呈负相关：弗雷明汉后代研究 – Aleix Sala-Vila 等人，www.mdpi.com/2072-6643/14/12/2408）

改善心脏健康

Omega-3 可能对心脏有益的想法最初始于科学家研究因纽特人的心脏健康状况。他们的饮食提供了高水平的 EPA 和血液中的 DHA。

2021 年对 17 项科学研究的荟萃分析表明，那些血液中 EPA 和DHA 因各种原因过早死亡的可能性降低了 17%，死于心血管疾病的可能性也降低了 21%。 （来自 17 项前瞻性研究的血液 n-3 脂肪酸水平以及总死亡率和特定原因死亡率——William S. Harris 等人，www.nature.com/articles/s41467-021-22370-2

）增加一个人患心脏病的风险。在一项随机对照试验中，高剂量的基于 EPA 的药物可将甘油三酯水平降低 18%，并将人发生重大心血管事件的风险降低 25%。 （EVAPORATE 试验的结果表明，二十碳五烯酸 (EPA) 的心脏保护作用与减少和稳定斑块有关 – Thomas M Das, MD 等人，www.acc.org/latest-in-cardiology/articles/2020/09/21 /19/13/results-from-evaporate-trial)

优化认知功能

认知功能是指一个人的心理能力，包括记忆和学习、语言、社会认知以及一个人的视觉和运动功能等无数技能。

一些研究表明，补充 EPA 和DHA 在执行功能测试中表现出色，改善了白质结构完整性并增加了大脑中的灰质体积。白质是包含神经细胞纤维的大脑部分，而灰质是包含神经细胞体的大脑部分。因此，它们的微观结构完整性和体积的增加确实对于更高的认知功能是最佳的。此外，脑源性神经营养因子（一种增加长期记忆和学习的蛋白质生长因子）也随着 EPA 和 EPA 的增加而增加。 DHA补充。 （长链 Omega-3 脂肪酸可改善老年人的大脑功能和结构——A Veronica Witte 等人，https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23796946/）

怀孕期间服用未出生婴儿的健康

另一个随机对照试验表明，在妊娠晚期服用鱼油补充剂的孕妇在其生命的头五年内改善了孩子的健康状况。该儿童在其生命的前 5 年发生下呼吸道感染、持续喘息和哮喘的风险较低。 （妊娠期鱼油衍生脂肪酸和后代喘息和哮喘——Hans Bisgaard 等人，https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28029926/）

进行了另一项类似的研究，其中给孕妇喂鱼

在妊娠晚期使用油和安慰剂。与安慰剂组相比，服用鱼油的孕妇的儿子大脑总体积更大，总灰质增加，胼胝体（连接两个半球的大脑结构）更大。 （孕妇脑特异性脂肪酸补充的随机对照试验增加了新生儿 MRI 扫描的脑容量 – E Ogundipe 等人，https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30392581/）

Rhonda Patrick 博士曾在优质科学期刊上发表多篇关于Omega-3的研究论文，高度评价孕期补充鱼油。帕特里克博士在一处提到，“这是我个人的看法。根据我多年来审查的证据，补充鱼油是母亲在怀孕和哺乳期间可以做的最好的事情之一。”

降低癌症风险

此外，Omega-3 还可以与其他维生素和行为改变相结合，以增强人的健康。

一项随机临床试验表明，补充 Omega-3 和维生素 D 与定期运动相结合可显着降低 61% 的成年人患癌症风险。这三项行动中的每一项都可以在一定程度上降低癌症风险。然而，当结合使用时（如本研究所示），它们可以显着降低成年人患癌症的风险。

结合维生素 D、Omega-3 脂肪酸和简单的家庭锻炼计划可降低 70 岁及以上活跃成年人的癌症风险：一项随机临床试验 – Heike A. Bischoff-Ferrari 等人

圣先知穆罕默德萨在谈到身体健康时说：

“一个坚强的信徒比一个软弱的信徒更好，更受安拉喜爱”（穆斯林圣训）

这不仅是指强大的信徒的体力，也表明一个人的整体身体健康。因此，作为穆斯林，我们必须照顾好自己的身心健康，这样我们才能最好地履行我们对上帝和他的创造物应有的权利。通过反思《古兰经》和思考安拉的创造，我们也可以找到改善健康的方法。在这种情况下，Omega-3（大量存在于海鲜中）的好处可以极大地帮助我们的整体健康（前提是您的医生根据您自己的健康状况批准它）。

《古兰经》将“新鲜”海鲜作为人类的供应，当我们深入研究时，我们可以看到它的好处。