第二届年度BayHaven Food &葡萄酒节将于 10 月 19 日至 23 日在夏洛特举行，届时将有来自全国各地的近 100 名黑人厨师和调酒师参加。

为什么重要：它由三届詹姆斯·比尔德提名人兼厨师格雷格·科利尔和他的妻子苏布丽娜主持。这是餐厅二人组迄今为止最大的活动——这说明了很多，因为这对夫妇度过了相当忙碌的一年。

“美妙的是，我们有一支很棒的团队，”格雷格抱着他的新女婴通过 Zoom 告诉我。

背景：除了欢迎他们的第一个孩子，Uptown YolkandLeah & Louiseis 接管了北区营地，开设了两家新餐厅、一家甜甜圈店和一家地下酒吧——所有这些都将于 2023

年开业。5 月，我们报道说，厨师 Greg 是夏洛特机场休息室新餐厅菜单的幕后推手。

6 月，我们报道说他正在与 Weathered Souls Brewing Co. 合作，为啤酒厂制作菜单。据观察家最近报道，它将在 11 月 5 日开放。

您可能想知道“他们什么时候睡觉？”据格雷格说，这是科利尔一直在准备的一种平衡行为，他说他想在他们的婚姻早期生孩子。格雷格说：“苏布丽娜很聪明，就像‘让我们花点时间过上我们的生活，做些餐馆的事，’”格雷格说。

格雷格还说，他已经从厨房退了一步，他很怀念，但充满信心“我不需要炒扇贝，”他开玩笑说，“还有一些你不会听到厨师说的话……我有两三个人比我炒扇贝做得更好。”

大局：Colliers 的使命集中在提升、培养和推广 Black 烹饪的卓越性。“我认为我们发展的下一步是指导并让人们站在自己的舞台上。”

推荐理由：Bayhaven Food & Wine Festival 是一个吸引了来自世界各地的人们的活动——去年，约有 2,500 人参加。除了来自外州的烹饪专家外，“我们还获得了超级“在夏洛特从事餐饮业的人才，”格雷格说。

值得注意的是：10 月 17 日至 31 日举行的夏洛特黑色餐厅周与 Bayhaven 无关。

详细信息：为期四天的活动将提供一系列餐点由著名厨师准备。10

月 19 日星期三是“詹姆斯比尔德之友晚餐”，包括六道菜和四种葡萄酒搭配。开胃菜和鸡尾酒招待会于下午 6 点开始，晚餐于晚上 7 点 15 分在 Skyline Terrace 开始. 每人 275 美元

10 月 20 日星期四是“佐伊大厨和朋友们”晚宴，由“佐伊的加纳厨房”一书作者兼詹姆斯·比尔德基金会女性领导力项目主任佐伊·阿乔尼奥 (Zoe Adjonyoh) 主持的全女性晚宴。晚宴于下午 6:30 在 The Ruth 开始，共有六道菜es 和三个鸡尾酒配对。客人还将收到一本 Adjonyoh 的书。每人 215 美元。

10 月 21 日星期五是下午 6 点 30 分在 Camp North End 举办的六道菜晚餐，每人 235 美元。然而，它已经售罄。

周六是“Pep Rally Tasting Tent”，有来自全国各地的 75 多名厨师、酿酒师和调酒师提供的小吃和饮料。厨师格雷格说他最兴奋的活动是从上午 11 点到下午 3 点在北端营地举行。门票为每人 150 美元，或四张门票 500 美元。

门票很快，可以在这里购买。

超跑在夏洛特获得动力