去年标志着比利时种植的生姜首次出现在商店货架上，在这种情况下，是 Cru"s 体验市场的货架。比利时生姜是 Colruyt Group、REO Veiling 和 Provinciaal Proefcentrum voor de 之间建立的合作伙伴关系的结果Groenteteelt。事实证明它在 Cru 的客户中非常受欢迎。考虑到这一点，试点项目现在进入了后续阶段。Colruyt Group 与西佛兰德斯沙拉种植者合作，种植了约 1,200 平方米的生姜。再加上一排50平方米的姜黄，该集团现在准备首先推出另一个比利时。从本周末开始，当地种植的姜和姜黄将在Cru和OKay的货架上出售。

成功导致延伸 就在一年前，Colruyt 集团首次开始销售比利时生姜，这是与 REO Veiling 和 Provinciaal Proefcentrum voor de Groentetelt 合作开展的试点项目的结果。 Kruishoutem 试验中心的温室种植了 40 平方米的生姜植物，收获了 140 公斤的新鲜生姜。生姜随后在 Cru 的体验市场上出售，短短两周内就卖光了。事实证明它很受客户欢迎——不仅生姜很快就卖光了，而且对新鲜生姜的需求在接下来的几周内持续存在。这就是为什么我们开始寻找有兴趣种植比利时生姜的合作伙伴Colruyt Group 食品创新团队的成员 Ward Steenackers 解释说。

从沙拉温室到热带雨林 Colruyt Group 在来自西佛兰德斯小镇 Oostnieuwkerke 的种植者 Bart Pynnebrouck 找到了合作伙伴。 Bart 种植的主要是沙拉和豆类作物，这些作物通过 REO Veiling 进入 Colruyt 和 OKay 货架。生姜是一种很好的补充作物。 Colruyt Group 水果采购主管 Jan Schockaert 解释说：“近年来，户外生菜种植变得不那么受欢迎了。对于那些投资种植生菜但现在温室空置的种植者来说，生姜可能是一种有利可图的选择。”

“我们对 Colruyt Group 的项目提案感到惊喜，并决定满怀热情地参与其中。通过种植生姜和姜黄，我们促进了作物轮作，并在较长时期内保持盈利。此外，通过这种方式，我们积极为比利时被认为更具异国情调的作物进行试验。我们“很高兴成为这个创新项目的一部分，”Bart Pynnebrouck 证实。种植者 Bart Pynnebrouck 在春天种植了 1,200 平方米的生姜。第一次收获，大约 800 公斤，发生在上周。在接下来的几周内将有另外三个收获。种植者希望总共收获约 4,000 公斤的比利时生姜。由于生姜在其叶子仍然美丽和绿色并且温室类似于热带雨林时收获，因此生姜没有机会硬化或形成皮肤，这使得产品更加芳香、多汁且不含纤维。此外，Bart Pynnebrouck 还决定开始种植另一种创新作物，并种植了一排 50 平方米的姜黄，这在比利时尚属首次。

生姜将于本周末在 Cru 的四个体验市场以及 140 多家 OKay 社区超市有售。由于数量有限，姜黄将仅在 Cru 有售。今年还是新品，大约四分之一的新鲜生姜将被加工成新产品。果汁制造商 JusJus 将从本周末开始提供新鲜生姜、姜黄和姜橙的镜头。而在 10 月底，Cru 的系列将辅以供应商 Pipaillon 生产的梨姜酱、姜糖浆和腌姜。

未来的本地和可持续种植生姜和姜黄传统上是从中国、秘鲁和巴西进口的，这意味着它们的碳足迹相当大。因此，Colruyt Group 可以看到促进当地生姜种植的诸多好处。短链对环境有利。它需要更少的运输并产生更少的二氧化碳排放。种植者还受益于额外的作物，使他们能够更好地利用温室空间。由于其生产过程中只使用最少的原材料且不使用杀虫剂，再加上能源消耗和加热成本最低，因此生姜是一种有利可图的作物。最后，生姜也很受欢迎，越来越多的顾客将其放入购物篮。为他们提供比利时版本并扩大比利时产品在超市货架上的份额是 Colruyt Group 的一项重要优势。

比利时的生姜种植还有很多值得学习的地方，但信念和野心都在那里。 Ward Steenackers 证实，“我们”正在与 REO Veiling 合作，看看我们如何扩大比利时生姜的种植范围并鼓励更多的种植者。今天，我们“渴望了解更多关于这里能很好应对的品种、我们如何实现收割自动化以及如何储存生姜以延长比利时的产季。我们也正在用姜黄迈出第一步，目的是看看它是否有可能在比利时种植。

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