母亲饮食中的超加工食品与儿童肥胖、超重的风险有关
Wang, Y 等人。英国医学杂志。 2022;doi:10.1136/bmj-2022-071767。
研究人员称，母亲摄入超加工食品与子女超重和肥胖的风险增加有关。
他们写道：“我们的研究强调了限制母亲和育龄妇女食用超加工食品以降低孩子超重风险的潜在好处。” “然而，我们不应忽视可能阻碍女性减少超加工食品摄入量的健康社会决定因素。”
超加工食品——如包装零食、软饮料、即热食品和糖果——此前曾与儿童心血管健康状况不佳有关，但母亲的饮食与儿童结局之间的联系此前一直不清楚。
为了缩小知识差距，哈佛医学院和马萨诸塞州总医院的研究员王一清博士及其同事分析了两组数据：一组用于评估怀孕期间的效果，另一组用于跟踪孩子出生后的情况。出生。
在围孕期分析中，Wang 及其同事评估了来自 2,790 名母亲和 2,925 名儿童的数据。他们发现，怀孕期间摄入超加工食品与儿童超重和肥胖风险增加没有显着关联。
在一项评估出生后结果的单独分析中，研究人员使用了来自护士健康研究 II 的数据——一项正在进行的研究，追踪超过 100,000 名基线年龄在 25 至 42 岁的女性护士的生活方式和健康状况——以及今日成长研究，其中包括 16,800 多名基线年龄在 8 至 15 岁的儿童。
研究人员考虑了其他可能影响研究结果的因素，如母亲的体重指数、吸烟状况、身体活动、儿童的超加工食品消费、久坐时间和身体活动。
在平均 4 年的随访期间，Wang 及其同事发现，12% 的儿童（2,471 名）出现肥胖或超重，而母亲的超加工食品消费与孩子肥胖或超重的风险增加有关。孕产妇消费量最低的组（每天 3.4 份）的风险（相对风险 = 1.26，95% CI，1.08-1.47）比孕产妇超加工食品消费量最高的组（每天 12.1 份）低 26%。
研究人员写道：“随着母体超加工食品消费量的增加，母体碳水化合物、反式脂肪酸和钠的摄入量增加，而母体蛋白质摄入量和 2010 年替代健康饮食指数评估的整体饮食质量下降。”
Wang 及其同事还指出，“同样，随着母亲超加工食品消费量的增加”，他们孩子的整体饮食质量下降，超加工食品消费量增加（P < .001）。
值得注意的是，研究人员发现，超加工早餐食品和面包“与儿童超重或肥胖的风险独立相关”（RR 每增加一个标准差 = 1.1，95% CI，1.06-1.15）。
研究人员写道，这种关联背后没有明确的机制，未来的研究对于确认这些发现并了解其中的因素是必要的。
然而，在那之前，他们写道，母亲可以从限制超加工食品的摄入中受益。为了改善女性的营养并帮助减少儿童肥胖，他们还写道，必须消除经济和社会障碍，并完善饮食指南。
“解决……选择健康食品的财务和社会结构性障碍对于为育龄妇女制定可实现和负责任的饮食指南至关重要，”王和同事写道。
参考文献：
母亲的超加工食品摄入与儿童肥胖风险有关。 https://www.eurekalert.org/news-releases/966797。 2022 年 10 月 5 日发布。2022 年 10 月 5 日访问。Wang
Y 等人。英国医学杂志。 2022;doi:10.1136/bmj-2022-071767。
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