在过去的二十年里，我们在这个国家的饮食方式发生了文化转变——随之而来的是文化冲突。有机食品的兴起，取决于你问谁，要么是一种荒谬的嬉皮风潮，要么是你的家人和灾难性的营养缺乏之间的唯一障碍。您现在可以购买有机水果零食、有机薯片和有机花生酱椒盐脆饼这一事实向我表明，有机食品不会很快消失，但购买更昂贵的有机食品的实际优点是什么超市的过道？

如果您因为有机食品提供的卓越营养品质而在有机食品过道购物，这里有一个提示：节省您的便士并转移到常规过道。就营养密度而言，有机橙并不比任何其他番茄富含维生素 C，也不富含膳食纤维，对您的家庭也没有任何好处。对科学文献的评论表明，传统种植的卷心菜对你来说并不比有机种植的卷心菜更糟糕，而且因为无论如何当你吃它们时它们都会尝起来像卷心菜，你不如吃便宜的如果您主要关心孩子的健康和营养。

你现在可能会对我破坏你刚在杂货店买的那些华丽成熟的有机草莓的形象感到沮丧：每一个分子都富含你无法从传统草莓中获得的基本营养，但它们是休息：草莓是草莓。顺便说一句，如果另一个妈妈试图

羞辱你给你的孩子喂传统种植的胡萝卜

条而不是有机菠菜（或有机棉花糖绒毛，这

显然是出于某种原因

），我会在你盯着看的时候支持你每一口你蘸着牧场的橙色死亡毒棒，她都会被她击倒。

尽管如此，我要补充一点，我家人吃的大部分农产品都是有机的，尽管营养优势的论点完全是空谈。怎么来的？

嗯，一方面，

营养论点并不是考虑购买有机食品的唯一理由

。我考虑的另一个方面是生态问题。有机农业考虑（或应该考虑）负责任的土地和水资源使用，以及肥料或废物径流对当地环境的影响。公平地说，这个问题也不是完全明确的：生产有机梨比生产传统梨需要更多的土地。

因此，如果你衡量每块土地的环境破坏，有机农业获胜，但如果你衡量每李子，那么情况不一定如此。

抵消环境破坏的一种方法是购买靠近您居住地种植的东西（无论您是否购买有机食品）：用于运输食物的汽油越少，污染就越少，无论如何这是一个胜利。当然，现在是威斯康星州的 12 月，所以我非常了解当地种植的时令食品并不总是一种选择。

在选择有机农业时，抗生素使用的管理对我来说也是一件大事：虽然传统的肉类生产商经常在健康的动物身上塞满抗生素，因为这会使它们生长得更快，但它使生长得更快的另一件事是细菌抗生素耐药性。虽然我通常支持汉堡包，但我不得不说便宜的汉堡肉饼可能不值得将现代医学推向青霉素发现之前所享有的地位。

虽然你自己家人的消化健康不会太重要，但你的蔬菜是如何种植的，但你应该考虑某人的健康：农场工人的健康。并不是说有机农产品不含农药（稍后会详细介绍），但想想那些必须喷洒农作物、维护田地和收割农产品的人——以及他们在那段时间接触到的所有农药框架，年复一年。许多常规使用的杀虫剂与癌症有关。虽然——取决于你吃的东西——如果你在上菜前清洗你的产品，你的暴露应该不会太糟糕，那种东西不需要每天吸入并涂抹在皮肤上.

正如所承诺的那样，

有机食品和杀虫剂

是这样的：“有机”标签并不意味着“不含杀虫剂”。这意味着种植者可以使用

天然

杀虫剂——使用前经过最低限度处理的东西。如果您将这些天然杀虫剂想象成仙尘和彩虹火花，请

尝试使用硫酸铜、除草皂和碳酸氢钾

。此外，由于有机农药通常不如传统农药有效，农民不得不使用更多——这意味着您购买的农产品可能会留下更多。我曾经看过有人不洗就把葡萄塞进她嘴里。 “没关系，”她说，“它们是有机的！” 1. 没有。 2. 上帝，没有。 3、你听说过一种叫做细菌的小东西吗？ 4.没有。

彻底清洗你的农产品，无论它是如何种植的，都很重要。 （我不敢相信我需要这么说，但确实如此。）对于某些类型的农产品，它们的薄皮或多孔性使其成为天然的杀虫剂（葡萄、芹菜、生菜），这可能是个好主意如果这对您可行，则可以额外支付购买有机食品的费用。但实际上，不管你吃什么，都要洗掉食物上的垃圾。请。

所以不行。购买有机食品并不是某些人想要的那种枯燥无味的讨论，但在大多数情况下，我倾向于这样。不过，我的第一选择是尽可能在当地购买——请记住，有机公司或其

母公司大型公司

，在世界各地用卡车运送有机通心粉和奶酪对任何人来说都不是那么好（绝对不适合任何人）健康，尽管你会从我冰冷、死去的威斯康星女孩手中撬起奶酪通心粉）。

Kellogg

拥有

Kashi

，

Annie's

是

General Mills的财产

，

Burt's Bees

属于

Clorox

- 所以当你寻找有机标签时，请记住你的钱真正花在了哪里。

当然，如果我没有提出这样一个事实，即实际和经济方面的考虑也让很多人无法接触到有机食品，那我就是失职了——这也许是把其余的概念放在首位的最佳理由有机食品本来就更有营养和美味。因此，如果有人

因为买不起有机蓝莓而让你难过

，请随时打电话给我，通过 Facebook 或 Twitter 对他们大喊大叫。