一位学区官员说，麦迪逊都会学区的家庭最早可以在下周获得更好的午餐选择。

MMSD 运营副总监 Cedric Hodo 在周四下午的一次采访中告诉 Cap Times，虽然该地区的食品和营养部门继续面临人员短缺，但他们正在重新调整工作人员，以便在菜单上有更多选择。

“下周，你将开始看到更复杂的商品，”Hodo 说，列出了肉饼、土豆泥、汉堡包、鸡肉嫩肉、沙拉和“亚洲”食品。菜肴为例。 “我们正在远离披萨，我称之为常规的、易于执行的项目。”

本周早些时候，Cap Times 和其他当地新闻媒体报道了家长和工作人员对本学年迄今为止午餐质量低下的担忧。他们列举了菜单上列出的错误项目、日复一日重复的午餐以及营养质量有限的食物。

在某些情况下，Lunchables 风格的比萨包在菜单上，但没有送到教室。这让学生们只能选择素食：一个煮鸡蛋、一根奶酪棒、一块饼干、梨和“龙拳果汁”。蔬菜。

一位要求匿名的小学老师称这些午餐“糟糕透了”。

“我知道我们的食品服务人员（在我的大楼里）正在尽力而为，但我几乎每天都用我们食品储藏室的食物和我自己的东西来补充午餐，”她说。

复杂的烹饪

当人手充足时，Hodo 说，

“

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每所小学一名食品服务工人、每所中学四名工人和每所高中七名工人的基准人员配备水平。该地区雇用合同工，但 Hodo 说他们没有收到他们要求的 15 名。他说他们正在得到每天三四个人。

“当你从其他学校拉你的采购来回填空缺职位时，你也会阻碍在这些地方进行更复杂的烹饪的能力，”Hodo 说。 “如果我有七名高中成员，我们有四个车站，我们必须减少五个离高中的距离。现在我有两个站开放。”

该学区今年已经使用的另一种选择是从中央生产中心抽调工作人员，大部分食物准备工作都是在送到学校之前进行的。

“当你进入你的生产中心的那一刻，你就失去了为临时烹饪和批量烹饪烹饪的能力，”Hodo 说。

“可执行”菜单

早年的菜单大多仅限于小学的冷餐、预先包装好的餐点，以及初中和高中的比萨饼和布法罗鸡肉选择。当领导层在开学前发现人员短缺时，这就是 Hodo 认为的“可执行菜单”。

“预包装模型只是我们进入的机会，了解我们所处的位置，然后开始围绕选项创造一些多样性，”他说。

他说，下周即将进行的改进是重组的结果，以使团队保持在生产中心的角色，而不是把他们送到学校大楼。

“我们的改进与保持我们的核心烹饪团队完整直接相关，”他说。 “那个生产中心就像心脏。我们保持心跳，我们将获得高质量和更复杂的产品。”

霍多说，该地区周三收到了七份食品服务职位的申请。

低工资

近 250 人签署了一份请愿书，要求提高食品服务人员的工资，以帮助填补空缺职位。签名者包括 MMSD 父母、工作人员和政界人士，包括州众议员 Francesca Hong 和州参议员 Melissa Agard。

该地区食品服务人员的起始小时工资从食品服务浮动和食品服务工人的 16.44 美元到主厨和厨房协调员的 20.61 美元不等。

16.44 美元的费率与该地区最低的起薪挂钩。其中一些职位没有足够的时间来获得福利。

虽然董事会和地区领导人最近讨论了增加小时工资，但迄今为止唯一的变化是教育助理。 8 月份行政人员给学校董事会的一份备忘录显示，将餐饮服务工资表每小时增加 2 美元将花费 317,290 美元，每小时增加 3.50 美元将花费 552,421 美元，每小时增加 5 美元将花费 789,092 美元。

Hodo 说，他相信行政部门将向董事会提出建议，以增加食品服务的工资。

“我已经提醒（警司卡尔顿詹金斯）有具体需求，”霍多说。 “我确实相信我们的董事会已经意识到我们希望如何在市场上保持竞争力。

“招聘和留住员工与薪酬直接相关。”

Hodo 对留下来的员工表示感谢，“每天做两到三个人的工作”。

“他们正在烹饪食物，他们以最快的速度移动，尽管人手不足，但他们每天都回来并重复这一点，”他说。 “他们应该被接受和欣赏。”