长白参

人参为五加科，属多年生宿性根双子叶植物，为“东北三宝”之首。是驰名中外的名贵药材。东北是我国出产人参最有名的地方，而真正人参的老家又在长白山上，这里出产的野生人参(称为山参)和栽培的人参(称为园参)几乎占全国的90％以上。 　　人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。人参对强身健体、益寿延年的效果极佳，几千年来，中草药中人参都被列为¨上品¨。加上人参形状特异，特别是野生的老山参，往往有人的形状，由此更产生了种种神秘感，所谓¨人参精¨，¨人参娃娃¨，并编撰出了不少动人的故事历来众说纷纭的.古典文学巨著《红楼梦》，如今又有了令人惊愕的新解读：记者近日在江

　　生晒参：主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm，直径1～2cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根（全须生晒参），须根上常有不明显的细小疣状突起。在加工时亦有将支根下部连多数细长的须根切除（非全须生晒参）。根茎(俗称芦头)长1～4cm，直径0.3～1.3cm，多拘挛而弯曲，具不定根（俗称艼）和稀疏的凹窝状茎痕（俗称芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。气香特异，味微苦、甘。

　　红参：主根长3—10cm，表面红棕色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕。上部可见环纹，下部具2—3条支根。根茎长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕，不定根均已切除。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘微苦。

　　红参须（红直须）：是将切下的支根及须根经蒸制加工而成。表面红棕色，角质状，半透明。一般扎成小把。

　　生晒山参：根茎（芦头）细长，上部具密集的茎痕（芦碗），不定根较粗。主根粗短，多具2个支根而呈人字叉开。表面灰黄色，上端有细密而深陷的环状横纹。支根下有多数细而长的支根及须根，须根上有明显的疣状突起（习称珍珠点）。

[主要化学成分]

　　根含总皂甙约4％，是14种皂甙的混合物，分别称为人参皂甙（Ginsinoside）R0.Rα1.Rα2.Rb1.Rb2.Rb3.Rc.Rd.Re.Rf.R20-gluco-f.Rg1.Rg2.Rn1等。均为三萜皂甙。挥发油约含0.12％，油中成分有β-揽香烯（β-Elemene）、人参炔醇（Panaxynol）及多炔环氧物人参醇（Panaxydol）等。此外尚含多种低分子肽氨基酸、单糖、双糖、三聚糖、有机酸、B族维生素、维生素C. β－谷甾醇及其葡萄糖甙等。

[功效主治]

　　大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚嬴，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。3～9g。