今日立秋，万物自此步入秋收养藏之道。5日，省卫健委召开新闻发布会，介绍立秋节气与中医药膳饮食养生有关内容。

入秋之后天地阳气渐收、燥邪悄然初生，叠加福建长夏湿热缠绵的地域特点，闽地百姓极易出现“外燥耗肺阴、内湿困脾胃”的双重病机，常见上燥下湿、口干身困、脾虚乏力、肺弱易感等问题。因此，立秋养生绝不能简单照搬北方单一润燥模式，必须因地制宜、双向兼顾，做到健脾祛湿不助燥、润肺生津不碍湿。

入秋之后，秋茶陆续上市，昼夜温差加持让秋茶氨基酸、茶多酚含量充盈，养生价值极高。省卫生健康委二级巡视员钱新春介绍说，以秋茶搭配陈皮、生姜调制的立秋“三宝茶”，是全省通用的时令养生茶饮。民间谚语“秋饮三宝茶，燥湿一身华”。秋茶清轻上浮，清解伏暑余热、润肺利咽；陈皮理气健脾、燥湿化痰，化解脾胃痰湿；生姜温散伏寒、调和脾胃。三味配伍、温凉相宜，巧妙化解立秋“燥、湿、寒”三重时令问题。

针对立秋后呼吸道疾病多发的情况，福建中医药大学附属第二人民医院党委副书记、主任医师卢峰介绍说，秋燥之气最容易伤肺，耗伤津液，肺失濡润，防御能力下降而发病。结合福建道地药食同源品种，针对立秋节气的特点，她推荐使用银耳百合润肺羹、青橄榄麦冬排骨汤、竹荪雪梨清肺汤等操作简单、老少皆宜的养肺食疗方，温和调理入秋后肺部不适。

立秋之后天气逐渐转凉，昼夜温差加大，正是老年病的高发季节。福建中医药大学第二临床医学院副院长、主任医师蔡晶说，中医讲究“药食同源”，通过日常饮食合理搭配，可以调理体质、辅助预防老年病，这正是“治未病”理念的体现。

老年人脏腑功能衰退，容易出现气虚、阳虚、阴虚、痰湿等体质偏颇。药膳调理的核心在于“辨证施膳”，以平和为主，切忌盲目猛补。高血压、高血脂患者，如果属于肝阳偏旺，表现为面红目赤、头晕胀痛，可用桑叶菊花饮，取桑叶5克、菊花3克、陈皮2克煮水代茶饮，平肝清热、辅助降压；如果属于痰湿内阻，感觉头重如裹、舌苔厚腻，可用山楂薏米粥，取山楂6克、薏苡仁20克与粳米同煮，健脾化痰、降浊通络。黑木耳豆腐汤能活血化瘀、化痰降浊，且营养丰富、性质平和，也适合日常调理使用。糖尿病患者，如属于肺胃燥热，症见口渴多饮、容易饥饿，可用桑叶苦瓜汤清热润燥、辅助控糖；如属于气阴两虚，表现为乏力、口干、小便较多，推荐山药葛根粥，取山药、葛根粉10克与糙米同煮，健脾益气、生津止渴。

值得一提的是，老年人脾胃偏弱，药膳宜炖煮软烂，少量长期坚持服用。药膳是辅助调理手段，患有严重慢性病者不可擅自停用西药，需遵医嘱。（记者 张静雯）