今日迎惊蛰 春捂吃梨食糟菜
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2026-03-05 08:46:24
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“微雨众卉新，一雷惊蛰始。”5日迎来惊蛰节气。在福州，此时节有吃梨与糟菜的习俗。此外，结合气候特点，民间讲究“春捂”。
据《二十四节气与福州习俗》记载，糟菜是惊蛰时节百姓餐桌上的常见食物。人们将芥菜晒至七成干，配以红酒糟、食盐腌制，陈放于瓮中并以黄土封口。开瓮时芳香扑鼻，因用红糟腌制，故得名“糟菜”。
惊蛰吃梨，既合养生之道，也有祈福之意。一来梨可润肺止咳、滋阴清热；二来“梨”与“离”同音，寓意虫害远离庄稼。
福州春季气温起伏明显，雨水频繁，因此厚衣不必过早收纳。福州市气象服务中心副主任林凌表示，正月初八（2月24日）以来福州持续多雨，但这一格局即将转变。预计3月5日至本周末，福州将以阴到多云天气为主，阳光有望露脸。气温将“先小幅回升、后逐步下滑”，市区最低气温维持在10℃左右，昼夜温差加大。市民“春捂”，可参考“815”原则：昼夜温差大于8℃时需“捂”；气温持续稳定在15℃以上达一两周时，则可适当减衣。（记者 林舒颖 郑瑞洋）
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