市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准
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2025-07-21 15:03:27
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市场监管总局近日发布了首个校园配餐服务管理国家标准，这一举措具有重要意义。该标准的出台，为校园配餐服务提供了明确的规范和指引。它涵盖了从食材采购、加工制作到配送运输等各个环节，确保了校园配餐的安全、卫生和营养均衡。这将有效提升校园配餐的质量，保障学生的饮食健康。同时，也为校园配餐服务行业的健康发展奠定了基础，有助于规范市场秩序，促进行业的良性竞争。这一国家标准的发布，是对学生饮食安全的有力保障，受到了社会各界的广泛关注和认可。
记者今天了解到，市场监管总局近日批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，持续完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，是校园配餐服务管理首个国家标准。标准明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。
市场监管总局将继续完善校园食品安全相关标准，助力进一步健全校园食品安全全链条风险防控体系，不断提升校园食品安全监管效能，切实提升校园食品安全规范化管理水平。
（总台央视记者 李晶晶）
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