“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”荔枝是既美味又极难保鲜的珍果。但这份“南国佳果”藏着双重身份——它富含维生素C、抗氧化，却也可能化身“甜蜜陷阱”，甚至引发“荔枝病”。今天，我们来聊聊荔枝！

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　　“荔枝”的名字是怎么来的？

　　荔枝的得名与其特性紧密相关。古人在观察中发现，荔枝果实一旦离开枝条，极易变质，故称“离枝”。唐代白居易的《荔枝图序》记载：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”之后逐渐演变为“荔枝”。

　　宋代采用“竹节藏鲜法”——将带枝荔枝插入竹筒密封，可保鲜五日；清代《广东新语》记载“以蜡封蒂，浸蜂蜜中”，与现代涂膜保鲜技术异曲同工。20世纪70年代广东首创“自发气调包装+低温运输”，使荔枝保鲜期延至30天；2023年顺丰航空开通“荔枝专机”，借助-18℃超低温锁鲜技术，48小时内可将广东荔枝送达莫斯科餐桌。2024年“荔枝云拼”模式实现“上午在树，下午在途，晚上入腹”。从“离枝即腐”到全球鲜达，荔枝的平民化进程，本质是保鲜技术和物流的进化史。

　　荔枝的美味，不仅杨贵妃喜爱，宋代大文豪苏东坡也是深有感触，他被贬惠州时曾写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的佳句。荔枝的果肉清甜而不腻，食之鲜甜多汁，香气四溢。不同品种的荔枝在风味上也有所不同，例如“妃子笑”果皮青红相间，‌口感清甜中带一丝微酸；“桂花香”荔枝因其淡淡的桂花香味而闻名，皮薄肉厚，果汁丰富；“糯米糍”荔枝质地软糯，甜润多汁；还有三月红、香蜜早等诸多品种，为炎炎夏日带来别样的滋味。

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　　荔枝的营养价值如何？

　　荔枝不仅口味甜美，还具有很高的营养价值。每100克荔枝果肉约含71.5毫克维生素C，远超苹果和橙子，具有抗氧化、增强免疫的作用；荔枝含丰富的葡萄糖、果糖和蔗糖，含糖量高达15%～20%，能快速补充能量，适合运动后或疲劳时食用，但糖尿病患者需慎食。荔枝还含有多酚类物质如原花青素、鞣酸等，具有抗氧化、抗炎作用。

　　中医认为，荔枝性温，味甘酸，归脾肝经，具有生津益血、健脾止泻、温中理气、补肾健脑等作用。荔枝果肉主补虚，但多食易生湿热。阴虚火旺者，易引发口舌生疮、牙龈肿痛；湿热体质者加重痤疮、便秘等症状；糖尿病患者，高含糖量可能导致血糖波动。

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　　荔枝的食用建议

　　给大家几点荔枝的食用建议：（1）糖尿病患者慎食；（2）体质燥热者不宜多吃；（3）避免空腹大量食用，以防“荔枝病”，尤其是儿童，每天食用荔枝量不宜超过5颗，成人一般不宜超过10颗。

　　“荔枝病”是一种因过量食用荔枝而引发的疾病，通常在大量食用荔枝后数小时内出现，表现为头晕、心慌、出汗、乏力、面色苍白等。严重者可能会出现昏迷、抽搐等症状，如果不及时治疗，可能会危及生命。部分患者还可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。“荔枝病”的病因是荔枝中含有大量的果糖，短时间内大量食用荔枝，果糖会在体内堆积，肝脏中的转化酶无法及时将果糖转化为葡萄糖，导致血液中葡萄糖含量相对降低，从而引发低血糖症状。同时，荔枝中还含有一些抑制葡萄糖生成的物质，如次甘氨酸A和亚甲基环丙基甘氨酸，进一步加重了低血糖的发生。

　　荔枝美味，不可过量。这个夏日，让我们一起健康品味荔枝的甜蜜吧！

　　来源：新华网·宝藏青年工作室（综编：李桐 杨曼妮）

　　合作医生：山东省立第三医院 临床营养科主任 副主任医师 张春玲