《闽政通“明厨亮灶”服务上线:饮食安全新保障》
闽政通“明厨亮灶”服务的上线意义非凡。这一服务将餐饮后厨的操作直接呈现在公众眼前。无论是街边餐馆还是学校食堂等餐饮场所,消费者通过闽政通就能实时查看厨房的环境卫生、食材加工过程、人员操作规范等情况。它为民众提供了便捷监督餐饮安全的渠道,使得餐饮企业更加注重自身的规范运营,犹如在餐饮安全管理上打开了一扇透明的窗,让食客可以放心用餐,极大提升了福建省餐饮行业整体的食品安全水平,构建起一个公开透明的餐饮安全环境。
“AI轮巡”记录下餐饮店后厨员工违规操作情况,餐饮服务者如何便捷自查快速整改?9日,记者从福州市市场监管局获悉,闽政通上线“明厨亮灶”服务,餐饮服务者备案自查整改“一键搞定”。
去年6月15日,《福州市网络餐饮服务管理办法》正式实施,构建“六个一”网络餐饮e治理模式,“明厨亮灶”是其中重要组成部分,“AI轮巡”对福州接入端口的餐饮店后厨进行实时监控,监控设备安装不到位,后厨员工未佩戴口罩、帽子等违规操作都会被记录下来。
“违规多次记录或记录一直存在,会对经营产生不利影响。闽政通上线‘明厨亮灶’服务,为餐饮服务者提供了线上备案自查整改便捷渠道。”福州市市场监管局相关负责人说。
想了解“明厨亮灶”相关服务,餐饮服务者可登录闽政通,进入“易企办”专区,在“福州地市特色”服务专区,进入“明厨亮灶”门户。根据页面提示完成食品管理人员申报后,就可以看到企业信息及申报状态,在“任务处置管理”栏,可查看任务处置信息,及时进行反馈,避免任务处置超时。(记者 刘珺 通讯员 游振云)