建议《月饼质量通则》国标明确禁止工业生产的反式脂肪
近日，中国生物多样性保护与绿色发展基金会（简称中国绿发会、绿会）同一健康工作委员会获悉：中国商业联合会发布了关于征求《月饼质量通则》国家标准（征求意见稿）意见和建议的通知。根据国家标准委《国家标准化管理委员会关于下达2022年第二批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发﹝2022﹞22号）文件要求，由全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会（SAC/TC488/SC1）负责《月饼质量通则》（计划号：20220780-T-601）国家标准的修订工作，现已完成标准征求意见稿。为共同做好标准制定工作，现将该标准的征求意见稿公示，广泛征求社会各方的意见和建议，请有关单位结合行业实际，提出意见和建议，以完成标准制定的后续工作。
为发挥全国一级学会的特色柔性智库优势，主动服务党和政府科学决策，积极为生态文明建设贡献力量，绿会同一健康工作委员会高度重视，认真研究，提出以下1条建议供参考。
建议：
建议将工业生产的反式脂肪（酸）纳入强制标识内容，且应明确规定：将工业生产的反式脂肪（酸）从月饼的原辅料名单中剔除。
理由：
1.工业生产的反式脂肪产生于给植物油加氢使液体变为固体形成“部分氢化”油的工业生产过程。这种人工合成物可以在蛋糕、饼干、包装食品、食用油和涂抹酱中找到，并且与心脏病发作和死于心脏病的风险增加有关。从全球食品供应中消除反式脂肪可以预防心脏病发作，由此挽救生命并减轻医疗保健负担。（资料来源：世界卫生组织）
2.世卫组织提出了“到 2023 年消除工业生产的反式脂肪”的全球目标，很快2023年将至，世界各国都需要加速行动，保障公众健康。
（参考文献：世界卫生组织，《2019-2023 年第十三个工作总规划》草案
https://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/WHA71/A71_4-ch.pdf）
图源：《月饼质量通则》国家标准（征求意见稿）
编者注：【同一健康（One Health）：与生物多样性保护与绿色发展密切交织的大健康观】
“同一健康”是一种综合的、增进联合的方法，目的是可持续地平衡和优化人类、动物和生态系统的健康。同一健康与生物多样性保护、绿色发展、公共健康息息相关。事实上，过去三年的新冠病毒疫情进一步证实了同一健康理念。该理念在世界健康、食品安全、环境和经济等方面都得以验证。而同一健康的工作方法是目前世界普遍采纳，也颇受世卫组织（WHO）推崇的工作方法，以防治各类人兽共染病，如防治新冠病毒疫情、预防狂犬病等，维护人、动物和环境健康。
文/Daisy 审/绿茵 编/Candy