斯特雷特福德食堂位于斯特雷特福德购物中心（Stretford Mall）或当地人熟知的斯特雷特福德阿恩代尔（Stretford Arndale）目前难以让人喜爱的边缘。逐渐清空的购物中心声名显赫的是，穆罕默德·阿里于 1971 年 10 月 12 日出现在那里推广阿华田，在此过程中几乎在乐购引发了骚乱。

他在擂台上面对乔·弗雷泽不久，但承认自己被“害怕”了，因为他被疯狂的曼克人围攻，头发不好，互相踩踏，以瞥见他。从那以后发生了很多事情。并非一切都好。商场失去了它的市场大厅，一个老式的油腻勺子和一个经典的平顶酒吧，更不用说一个非常方便的 TJ Hughes。即使是乐购也不见了。

但是整个地方，很像马路对面的塞尔镇中心的发展，现在正处于议会斥资数百万英镑的巨额投资的风口浪尖，由开发商 Bruntwood 领导，食堂是新业务的早期先锋，旁边还有一个杂货店和食堂。

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但是无论现在什么餐厅出现在全新的“斯特雷特福德国王街”上或周围，厨师 Deb Burton、联合创始人 Josephine Sandwith、她的丈夫 Dean 甚至他们的女儿 Eve 在家门口工作，她为其他人设定了高得离谱的标准。

最初是一家在南曼彻斯特各个地点居住的晚餐俱乐部，现在静止的食堂继续其简单，直接的烹饪，现代英国，但到处都是“法国式”曲折。房间时尚而时尚，墙上的艺术品和海报非常有品位，播放列表时尚但不太时尚。

但是，无论它多么聪明和时尚——它可以轻松愉快地融入城里的任何时髦社区——它仍然是舒适的家常便饭。这可能取决于食物。

这一切都来自附近，尤其是蔬菜，来自 Sale 的 Glebelands。肉来自希顿教堂的 Littlewoods。这条鱼来自弗利特伍德，但这是对迪恩在海边长大的一种认可，否则它将是来自布里奇沃特运河的鲈鱼或丁鱼。不，非常喜欢。

首先到达的是一盘萝卜（4英镑）。就是这样，只是从地上拔出的新鲜萝卜，冲洗干净，配上香醋和食堂自己的乳清黄油。黄油对我来说不是必需的，我宁愿喝一品脱的辣酱，但它又新鲜又美味。也吃叶子。

然后是一盘丰满的银凤尾鱼（4英镑），用醋腌制，漂亮得像一幅画，配上一片烧焦的柠檬挤过去。到目前为止，一切都很好，直到一盘帕尼斯（5 英镑）和蒜泥蛋黄酱一起上桌，然后事情就更上一层楼了。 Panisse 是用鹰嘴豆粉制成的薄炸丸子 - 用鹰嘴豆粉制成的任何东西总是莫名其妙地美味，这些也不例外，从油炸锅里滚烫，外面酥脆，里面像天鹅绒一样光滑。

所有这些“酒吧小吃”，按照它们的分类，都很快被送出，配上一杯非常合理的起泡“Blanquette de Limoux”（5 英镑），装在一辆颓废的双门轿车中，你可以在一杯 Vimto 中端上一杯——起泡或以其他方式 - 仍然觉得你在梅菲尔的酒会上。

更大的盘子来了，首先是一盘自制的鲭鱼（9 英镑），配上腌茴香和欧芹沙拉，下面是新鲜的香草沙拉，鱼皮烧焦了。它简单、轻便、出色。同样很棒的是一大碗新土豆（4英镑），压碎和油炸，使边缘变脆，尽管它们不够咸。轻松排序。

当晚的主角是鸡肉、月桂、大蒜和白葡萄酒（14.50 英镑）。它非常简单（又是那个词）；两条金鸡大腿，带骨烤得很好，就像你在家里做的那样，但是你通常不会费心在家做的糖浆汤，这是把烤骨头和翅尖煮几个小时的结果，直到你得到了一些深沉、浓稠和浓缩的东西，这将可能是一道基本菜式提升到了非常特别的水平。

最后，我拿起大腿，啃掉最后一点，用手指拖着青豆穿过最后一抹酱汁，不想留下任何东西。我不介意这样做，而且我认为那里也没有人这样做。

早在 80 年代，Stretford Canteen 的联合创始人 Josephine 还是个婴儿，当时她的父母在镇上的波特兰广场开设了备受喜爱的法国小酒馆 Beaujolais。事实上，我们的其中一道菜——番茄闹剧（10 英镑）；西红柿塞满猪肉和牛肉抹布，淋上调味酱并烤制 - 来自餐厅的原始食谱，无论是味道还是传统，这都是一件美妙的事情。

无论如何，她会被带去和他们一起工作，然后坐上婴儿背带。因此，她自己的第一家正规餐厅感觉很像家，这一点也不奇怪。让我们都搬进去吧。

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