预留时间与家人或朋友坐下来吃饭可能会排在您一天的待办事项清单的最后，因为每个人似乎都太忙而无法休息，或者制定计划需要花费太多精力，更不用说做饭了一顿饭。此外，我们中的许多人在旅途中或在办公桌前工作时就餐。然而，新的研究表明，与我们关心的人（如家人或同事）分享一顿饭可能会降低我们的压力水平，改善我们的工作日，并帮助我们做出更健康的食物选择。

在本周发布的一份报告中，美国心脏协会 (AHA) 对 1,000 名美国成年人的用餐习惯进行了调查，发现几乎所有父母 (91%) 都表示，当他们一起用餐时，他们的家庭压力会减轻。近三分之二 (65%) 的成年人表示至少有些压力，84% 的人希望他们可以更频繁地与他人共享一顿饭。总体而言，受访者报告说大约有一半的时间是独自吃饭。

管理慢性压力有助于降低患心脏病、高血压和中风的风险。当身体处于持续的战斗或飞行模式时，我们的压力荷尔蒙会被激活，反过来，我们的血压和心率也会飙升。进餐时间可以成为减少这种高度反应并灌输平静感的一种方式。

约翰霍普金斯大学预防心脏病学副主任 Erin Michos 博士在新闻稿中说：“与他人分享食物是减轻压力、增强自尊和改善社交联系的好方法，尤其是对孩子而言。”非营利性家庭晚餐项目的主任兼联合创始人安妮·菲舍尔在接受哈佛教育研究生院采访时表示，研究表明，青少年可能会在用餐时间感到最舒服。在家庭聚餐时问孩子问题表明你对他们很好奇，这可以提高他们的自尊心。

共享用餐时间也倾向于促进更健康的饮食习惯：59% 的受访者表示，他们在与他人一起用餐时更有可能做出健康的食物选择。

另一个好处是不受干扰的联系时间：调查发现，对于 67% 的受访者来说，分享一顿饭提醒他们与他人联系是多么重要，54% 的人说这提醒他们休息和放慢速度。

一起吃饭这个简单的行为对心理健康的影响也可以帮助我们在工作场所——69% 的兼职或全职员工表示，与同事一起吃饭休息一下可以减轻他们的压力水平。

“我们知道让人们在用餐时间聚在一起并不总是那么容易。像其他健康习惯一样，允许自己从小处着手并从那里开始构建，”Michos 在新闻稿中说。 “设定一个目标，每周召集朋友、家人或同事一起多吃一顿饭。如果你们不能亲自聚在一起，想想如何通过电话或电脑一起吃饭。”

菲舍尔对哈佛说，这不是要带回“1950 年代的幻想，厨房一尘不染，一位父母，通常是母亲，[在家] 慢烤炖肉”，而是重新定义膳食，让它们与人有关你和他们一起度过。

大约一年前，我向我的两个室友建议我们有一个“每周室友晚餐”，每周三，我们中的一个人会做一份新食谱，让我们所有人在餐桌旁分享，但这种食谱很少被使用。由于我们的日程安排不同，我们没有时间坐在一起真正进行对话。现在，我期待着每周一起吃晚饭。

让用餐时间成为与朋友或您的孩子一起探索新食谱的机会，或者去看看一家新餐厅。与其因为在漫长的一天结束时必须吃东西而吃东西，不如期待那段时间是一种在没有屏幕的情况下与他人联系的方式。著名的地中海饮食吹捧“欢乐”，这在我们吃的“什么”和“如何”吃之间做出了重要区分。

每个星期二，美国心脏协会都会分享预算技巧、与挑食者一起管理膳食的建议，以及将无技术进餐时间纳入您的一周的方法。

这个故事最初刊登在 Fortune.com

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