作为世界上贸易量最大的动物蛋白，其贸易价值是牛肉的 3.6 倍，猪肉的 5 倍，家禽的 8 倍，全球海产品贸易流量进一步增加了 130 亿美元（13.4 欧元）根据荷兰合作银行编制的最新行业报告，其价值在 2021 年达到 1640 亿美元（1690 亿欧元）的新高。

根据荷兰跨国银行和金融服务公司 10 月 13 日发布的“全球海产品贸易：十年赢家的影响力增长”，优质水产养殖——尤其是鲑鱼和虾——一直是这一增长的推动力。

“海鲜贸易经历了近代历史上更加动荡的时期之一。随着可能出现的宏观经济下滑，预计会有更多的不确定性，”荷兰合作银行在其报告中表示。 “然而，我们仍然预计最近的赢家——鲑鱼和虾——将在未来几年继续增长。这两种养殖物种在 COVID 期间证明了它们的敏捷性，并从随后的需求增长中受益。”

荷兰合作银行发现，在对健康和方便蛋白质的需求不断增长的推动下，三文鱼行业自 2016 年以来加速增长。在大流行前的 2013 年至 2019 年，鲑鱼的贸易额增加了 48 亿美元（49 亿欧元），欧盟 27 国/英国和美国增加了 19 亿美元（20 亿欧元）和 18 亿美元（欧元19 亿）。 2020 年，整体贸易额同比下降 8.4%，但 2021

年恢复增长。去年，欧盟 27 国和英国继续成为全球最大的三文鱼消费国，占进口总额的 41%。与此同时，该地区的进口额增长了 14%，是自 2016 年以来的最高同比增长。同年美国市场创下历史新高，三文鱼进口量增至 505,571 公吨 (MT)，这些进口商品的价值增长了 27%——十年来的最高增幅。

共同撰写该报告的荷兰合作银行海鲜分析师 Novel Sharma 表示，在大流行后，三文鱼贸易的价值受到高价格的推动，这是由于需求增加和供应增长有限带来的。夏尔马还表示，扩大销量“对于持续增长至关重要”。

与此同时，由于高需求和快速扩大产能的能力，自 2013 年以来，全球虾类贸易增加了 76 亿美元（78 亿欧元）的贸易额。 2021 年，它的总价值为 240 亿美元（247 亿欧元），成为交易量最大的海鲜品种。美国和中国是两个主要的虾类进口国，合计 100 万吨产品。

在 2019 年至 2020 年间收缩 4.8% 后，虾贸易在 2021 年反弹，全球贸易量和价值分别增长 14% 和 19%。美国市场的虾进口额为 80 亿美元（82 亿欧元），比 2020 年增长 24.2%，中国进口了价值 48 亿美元（49 亿欧元）的产品，仍低于大流行前的水平。

报告称：“2021 年，对虾的需求受益于经济的重新开放和餐饮服务消费的增加，并辅之以高零售消费。”

然而，荷兰合作银行此后观察到一个“拐点”，2022 年上半年价格出现大幅下跌。自 2022 年第二季度以来，价格一直在下跌，而饲料、货运和能源成本居高不下，影响了农民盈利能力。

“这种需求下降可能会导致短期贸易下滑，”夏尔马说。 “不过，我们确实相信虾产业的增长。鉴于虾作为一种具有普遍吸引力的健康方便的海鲜产品，该行业得到了强劲的长期需求的支持。”

荷兰合作银行表示，美国的海鲜市场已从 COVID-19 大流行中完全恢复，现在是世界上增长最快的海鲜进口市场，去年的进口额为 280 亿美元（289 亿欧元）。

这种需求是由注重健康和可持续发展的消费者推动的，尤其是千禧一代和婴儿潮一代，千禧一代的购买力超过 2000 亿美元（2061 亿欧元），后者包括 7700 万人。

夏尔马表示，由于持续的家庭消费和强劲的餐饮服务复苏，美国海鲜贸易在 2021 年“恢复的幅度超过预期”。

“这些因素导致许多物种的进口达到峰值，高价值物种的进口市场份额增加，”夏尔马说。 “我们预计美国的长期海鲜需求将继续上升”

然而，在短期内，Sharma 表示，进口价值将从 2021 年的峰值回落并在未来两到三年内恢复正常，这主要是由于迫在眉睫的衰退环境和高通胀，高价格疏远了一部分消费者。然而，荷兰合作银行发现，自大流行以来家庭消费的增长，加上经济衰退的消费者支出行为，可能会缓解下滑。

“我们预计消费者将更多地转向零售渠道，以弥补餐饮服务的下降，”它说。

与此同时，中国市场正逐渐恢复到大流行前的进口水平。

2013 年至 2019 年间，其海产品进口总值从约 80 亿美元（82 亿欧元）增长至 180 亿美元（185 亿欧元），其中虾、蟹和鲑鱼等优质物种推动了增长。在 COVID 的第一年，这些进口与 2019 年相比收缩了 17.5%，但随后在 2021 年反弹了 15.6%。

按价值计算，中国的进口总额为 170 亿美元（175 亿欧元），位居全球第三，而 2021 年，中国的 200 万吨进口总量位居全球第二。

中国农业农村部事务部最近公布了《国家渔业发展第十四个五年计划》，旨在增加水产养殖产量以满足国内需求，包括再循环和近海养殖，但荷兰合作银行表示，预计短期内产量不会显着增加。

“因此，我们预计对贸易流动的影响有限，”夏尔马说。 “目前，COVID-19 限制将继续影响市场。但是，我们预计这些措施是暂时的，从长远来看，进口应该会恢复到正常水平。”

荷兰合作银行表示，海产品贸易“经历了近代历史上更加动荡的时期之一”，并且随着宏观经济可能下滑，预计会有更多的不确定性。然而，它预计鲑鱼和虾类贸易将继续增长，因为它们在大流行期间都证明了自己的敏捷性，并从随后的需求增长中受益。

它还坚持认为，美国和中国仍然“具有继续塑造全球海产品贸易流动的巨大潜力，并将成为近期和中期的主要推动力”。

图片由荷兰合作银行提供