白宫应帮助学生在学校午餐中更换牛奶
我有一个紧急请求，因为它正在为 9 月 28 日白宫饥饿、营养与健康会议上公布的国家营养战略获得支持：告诉美国农业部停止将学生的健康置于危险之中，并减少繁文缛节，让他们在学校午餐中获得牛奶的非乳制品替代品。
在美国，牛奶几十年来一直被视为终极“健康食品”。然而，作为一名从业超过 13 年的儿科医生，我的经验表明，与食用牛奶相关的儿童存在许多潜在的健康风险，例如湿疹、哮喘、便秘和慢性腹痛。它会增加成年后患心脏病、乳腺癌和前列腺癌的风险。我相信食用牛奶的风险大于任何潜在的好处。
牛奶消费的主要论据之一是相信它可以促进骨骼强度，但多项研究对此提出质疑。美国医学协会 2012 年发表的一项研究表明，喝牛奶最多的活跃儿童比喝牛奶少的儿童骨折更多。那么，如果牛奶会增加患多种疾病的风险，并且实际上并不能保护我们的骨骼，我们是否应该把它强加给学校里的孩子们呢？
参加联邦国家学校午餐计划的学校必须为有记录的残疾限制饮食的学生提供牛奶替代品。但对于许多乳糖不耐症的人——据估计，约占世界人口的 65%——这个过程仍然很繁重。学生的医生、父母或法定监护人的书面请求必须向孩子的学校提交，并说明必须使用非乳制牛奶的原因。即使有那张纸条，也要由学校官员——而不是家长或学生——来决定是否履行它。
这种“牛奶笔记”系统既麻烦又不公平。它给父母和学校带来了不必要的行政负担，并且不成比例地影响了有色人种学生，他们更有可能患有乳糖不耐症。
虽然有可能但不能保证父母可以在学校为他们的乳糖不耐症孩子提供非乳制牛奶，但其他出于其他原因（例如对乳制品行业的道德问题）只是想要植物性选择的人别无选择.
目前的这种制度只会以牺牲儿童健康为代价，使乳制品行业受益。
在国会修改法律以使所有学生更容易获得非乳制牛奶之前，美国农业部可以让孩子们更容易。该机构可以就现有法规向学校发布澄清指导，重申学校不仅有权而且鼓励如果父母或监护人提出要求，为有饮食需求的人提供非乳制牛奶。该机构还应向学校提供一份示范家长通知和牛奶替代申请表格，以帮助标准化流程。最后，美国农业部甚至可以为公平竞争做更多的事情，使非乳制牛奶比获得大量补贴的乳制牛奶更贵。
国家健康和营养战略最终应该建议大胆的改变，以打破阻碍学生在学校获得非乳制牛奶的障碍。
Yami Cazorla-Lancaster 是一名儿科医生。
图片来源：Shutterstock.com
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