通常在娱乐圈活动中，如果餐饮服务商是主厨 Florabel Co-Yatco，则希望它是星光熠熠、出席人数众多且重要的。

将她的服务带到活动中是一个额外的明星价值。但即使她作为“菲律宾明星厨师”的身份和服务是多么高贵，但我对弗洛拉贝尔厨师的简单、谦逊和“女牛仔”感到惊喜。

尽管拥有 21 家餐厅，例如 Estancia 的 Florabel、Crisostomo 和 Mr. Franks 连锁店，A-list 厨师非常慷慨，可以选择并在 Arnaiz 沿线的经典菲律宾餐厅 Milky Way 参加比赛。 “我也在其他餐厅用餐，”她说。

现在你去的几乎所有购物中心，尤其是在地铁里，都有一家由主厨 Florabel 设计的餐厅。尽管她的餐饮服务一直是菲律宾人的理想目标，但她仍保持着尚未“成功”的心态。

“直到现在，我真的没有考虑过，”她分享道。 “因为就像我开的所有餐厅一样，这对我来说总是一个新的篇章和一个新的挑战，当然，在我工作的过去 15 年里。”

与主厨 Florabel 交谈让我渴望在她的餐厅里享用我的首选食品，比如 Sautéed Baby Squid with Housemade Chorizo 和 Housemade Goose Liver Pâté。所以，我想知道她会在我们所在的餐厅点什么。我们点了 Lechon Kawali、Fried Beef Ribs、Grilled Liempo，当然还有米饭。哦，别忘了旁边的鱼露、卡拉曼西和切碎的 siling labuyo。

大厨 Florabel 说，虽然她可能会做出许多复杂的菜肴，但美食专家的渴望很简单，“我在家里有几天喜欢吃垃圾邮件和米饭。我最喜欢的是他加禄牛肉牛排和猪肉 Sinigang 和热米饭。潘德萨尔和鸡蛋。”

正是她对厨房的热情让她脱颖而出。主厨 Florabel 在圣托马斯大学学习酒店和餐厅管理。 “我选择酒店和餐厅（管理）的原因是因为我小时候喜欢做饭，我真的被留在了厨房里。我爱吃。

“所以，当然，这就是我对烹饪和烘焙的热爱的地方。所以，我找了一门烹饪课程。我小时候不喜欢学习。我小时候也很生气。”

Florabel 大厨在 90 年代毕业后开始与 Jessie Sincioco 大厨合作，并在那里呆了 9 年。 23 岁时，她已被主厨 Jessie 任命为令人垂涎的花旗餐厅 Top of the Citi 的经理，并与名人和知名人士建立了关系。她的幽默和人生观是她成功的附加值。 “我问厨师（杰西），‘厨师，你为什么要给我？我是怎么了？'这就是我对工作的态度。这是我的主人翁意识。我和他一起工作，剩下的就是历史了。”

开设自己的餐厅对主厨 Florabel 来说是一个自然而然的过程，她只知道是时候了。日期与 12 月的圣母无原罪受孕相同。 2005 年 8 月 8 日，当 Florabel 在 Podium 开业时。几天后，十二月。 15 日，Florabel 大厨帮助名人餐厅老板 Marvin Agustin 扩大了他的餐厅业务，帮助他在 2000 年代后期为备受喜爱的日本餐厅 Sumo Sam 制作菜单。 “他想要的是和我在一起。他信任我，”她说。

大厨 Florabel 不仅处理 VIP，而且处理 VVIP（或非常、非常重要的人）。从名人、大亨到政客，这份名单还在不断增加。谁会忘记 Aga Muhlach 和 Charlene Gonzales 备受赞誉的名人婚礼？

“阿加，男人喜欢牛排是很自然的，现在鱼是我的烧烤，”她说。 “夏琳，她喜欢我的辣金枪鱼沙拉。”

体育赞助人和 MVP 集团负责人 Manny V. Pangilinan 为厨师 Florabel 带来了大型企业账户。他的最爱包括“只要它是松脆的。 Lechon Kawali 喜欢这样。老板吃的很简单，只要质量好。 Al Panlilio 喜欢炸鸡。”

目前，她经常迎合的是第一家族和他们的家族。她还曾与第一夫人丽莎·阿拉内塔-马科斯（Liza Araneta-Marcos）一起出现，后者甚至在普雷斯之前就是她的赞助人。邦邦·马科斯在皇宫上任。这些是他们的最高要求：“因为他们很忙，而且他们总是在外面吃饭，在餐馆里，他们真的很喜欢家常菜。 Sinigang、adobo、kare-kare、buro。”

对于主厨 Florabel，她一视同仁地对待所有客户，并认为这是她的客户从一开始就一直回来并从她那里订购到现在的关键之一。

“老实说，直到现在，无论我是为 10 人还是 1000 人提供餐饮服务，我都很紧张，因为我必须什么都不记得，他们想要什么，如何让它变得更好。 （一）永远把每一个餐饮（活动）都当成特别的，特别的，就是我的。如果我是做这个活动的人，我会考虑我会做什么，我会用什么勺子和盘子。 （每个）客户都是不同的，真的不同。每个客户都是真正定制的。”

除了是一位亲力亲为的厨师外，弗洛拉贝尔大厨还是她四个漂亮孩子的超级妈妈——从九岁的阿德拉开始； Manu，她的大儿子，五岁；还有双胞胎约瑟夫和以赛亚，两岁半。 Manu 和双胞胎是通过代孕孕育的，目的是在她忙碌的生活中取得平衡。

现在有他们在身边，弗洛拉贝尔厨师长永远不会错过他们所有的学校和医生预约，并为他们做饭。 “当然，时间管理真的是我的首要任务，”她说。

Florabel 厨师也是她数百名员工的母亲，因为她确保每个人都得到妥善照顾。 “靠着上帝的怜悯，那些在我开始时和我在一起的人，他们中的许多人还在这里。这对我来说也很自然，我想提供帮助，我非常慷慨，尤其是对我的核心员工，人们首先帮助我。”

但除此之外，从二十年前开始，Chef 也一直在帮助 Don Bosco 社区。

“我曾经在 Le Soufflé 告诉厨师 Jessie 很晚了，我把那些面包变成布丁，然后寄给他们。直到现在，我仍然为 Don Bosco 的人们以及近 10 年前的老年人提供服务。”

去年 9 月，当她庆祝 51 岁生日时。 27 日，Florabel 大厨没有举办生日派对，而是在邦板牙省 Lubao 与老人、孤儿和妈妈一起庆祝。她甚至做了一个演示并教他们如何提升他们的美食和制作阿斗波海鲜饭。