当我们上完最后一门课时，我 4 岁的孩子已经是一名正在接受培训的美食评论家。他一边啃着一块和他脸差不多大的松脆巧克力曲奇，一边宣称，“它尝起来像爱。”

饼干是 Tilia 适合儿童的品尝菜单中的一道菜，这是一种三道菜的 prix fixe 餐，鼓励小孩以非常成熟的方式与成年人一起吃饭。

我的孩子从奶酪盘开始：切达干酪片和苹果片，蘸上一碗光滑的花生酱。我点了带有发酵黑豆和辣椒酱的虾。对于我们的主菜，他尝试了炸鱼和薯条，我喜欢小里脊。至于甜点，他吃了他重的饼干，而我吃了黑巧克力和百香果馅饼。我的饭菜花了 55 美元；他是 12 美元。

这是最好的年轻人用餐。

这与已成为餐厅菜单标准的儿童定制餐完全不同。比萨饼、热狗、通心粉和奶酪，加上成堆的薯条和无底番茄酱——以及在美好的一天喝一杯水果——通常是选择。

原因很容易理解。儿童菜单提供较小的份量、较低的价格，而且通常保证孩子们可以吃到的食物。没有人希望看到一碗西兰花被扔进垃圾桶，而且对于许多人来说，恐龙形状的鸡肉金块是一个更具吸引力的选择。

但最近，越来越多的双城餐厅开始迎合另一种食客——美食家的孩子。或者，至少，想要让孩子接触到他们喜欢的口味的美食家父母。

Stacey Kvenvold 说：“我们喜欢出去吃饭，所以我们的女儿对她的选择感兴趣对我们来说很重要。”

Kvenvold 与她的丈夫、厨师 Steven 共同拥有明尼阿波利斯的 Tilia 和 St. Genevieve 餐厅布朗。他们的女儿在十多年前开设 Tilia 时才 4 岁，他们从第一天起就努力提供适合儿童的菜单，以补充附近餐厅的更高档菜肴。

“我们希望它不会出现在每个菜单上，但也不会达到不受欢迎的程度，”Kvenvold 说。父母，要么。”

Tilia 的三道菜儿童餐在大流行后推出，当时餐厅将其整个菜单从点菜转换为固定价格。到目前为止，它受到了好评。 Kvenvold 说，奶酪盘特别受欢迎。 “我们也有很多想要从成人菜单上点菜的孩子。外面有很多喜欢冒险的食客。”

但是，虽然一些餐厅正在转向迎合下一代口味，但绝大多数餐厅仍然提供惊人相似的黄油面条和原味奶酪油炸玉米粉饼菜单，这让父母和营养专家都感到沮丧。

“很多时候，我认为餐馆假设孩子们只会吃鸡块、热狗或汉堡，我认为这最终会限制父母”对他们认为孩子应该吃什么的期望，还有孩子“自己对他们应该吃什么以及应该与成年人有何不同的期望，” Alyssa Northrop 说，她是明尼阿波利斯的一名营养师，也是一名 10 岁和 12 岁儿童的家长。 “在我看来，我们真的是在伤害他们。”

明尼苏达大学推广部驻曼凯托的健康和营养教育家凯利昆克尔说，这归结为期望——错误的期望。

“部分它源于这样的想法：孩子们想要清淡的饮食，他们需要清淡的饮食，他们不喜欢香料，他们不喜欢纤维，或者他们不喜欢水果和蔬菜，”昆克尔说。 “但是当我们看看其他国家时，孩子们得到的食物与他们的父母和看护人得到的食物相同，而且他们做得很好。我不太确定我是否认为孩子们想要清淡的饮食。”

公平地说，孩子们可能是特别的。昆克尔说，把它归结为发展阶段。他们可能会喜欢在蹒跚学步的时候就讨厌的东西他们上学前班，或者当不同的成分混合在一起时可能会退缩。

但情况正在发生变化，Kunkel 说。在过去十年中，学校午餐一直在多样化他们的产品，这是 2010 年《健康、无饥饿儿童法案》的影响，该法案允许美国农业部改革学校膳食计划。美国人认为的“儿童食品”正在扩大。

此外，孩子们能够成长为爱上成年人做的食物，只需一点鼓励。

“这真的很重要继续提供食物而不强迫他们，但他们也必须看到你吃它，”诺斯罗普说。 “你也必须全力以赴。他们“正在向你学习如何吃东西。”

诺斯罗普建议在餐馆点菜，目的是分享一切；这样孩子们就不会得到他们没有资格享受成年人吃的食物的信息。其中之一她最喜欢的家庭式用餐是埃塞俄比亚菜。

“我喜欢你可以在桌子中央点一大盘食物的想法，每个人都用手拿着 injera 进餐，”她说。 “孩子们不一定希望他们的父母用手吃饭，所以每个人都在这样做的事实使他们的竞争环境更加平衡，并为他们开辟了新的体验。”

但即使孩子们是好食者，外出就餐对于年轻家庭来说仍然令人担忧。即使是最自信的父母也会发现自己处于紧张状态，只是等待任何数量的灾难，这些灾难可能会激发其他用餐者给他们评判的侧眼。

最近，我带我的孩子们去 Kyatchi 吃儿童菜单，有五个很棒的选择。我最大的孩子选择了tsukune donburi，一种肉丸饭碗。我为我 18 个月大的孩子点了一份套餐，这让这个相对较新的食客第一次尝试了各种食物：饭团、甜玉米片、日本土豆沙拉、一串鸡肉和——大受欢迎——一个挖空的橘皮，里面装满了橘子。当婴儿用筷子做实验时，我一直在心里记着在我们离开之前我需要清理地板的抹布数量。

当我们收拾好东西准备离开时，隔壁桌子上的一个女人把我拉到一边。她已经吃饭的时候我和我有过几次眼神交流，如果我的孩子打扰了她的晚餐，我准备道歉。但这不是我所期望的：“我希望我的孩子那样吃，”她说。

如果改进的儿童菜单和适合儿童的餐厅继续保持下去，下一代美食家将会有很好的品味。

很棒的儿童餐

A-Side Public House

一个儿童大小的熟食板（7 美元）和意大利腊肠， Muenster 奶酪、浆果、杏仁和饼干是这个有趣的小食菜单中的选项之一，其中还包括无麸质鸡块

。754 Randolph Av., St. Paul, 651-756-1351,asidepublichouse.com

Broder"s Pasta Bar

The Kit"s Menu，以第一个 Broder 孙子命名，有一份儿童大小的凯撒沙拉（4 美元）和一份自己制作的意大利面sh 可选择面条和酱汁（8 美元）。

5000 宾夕法尼亚大道S., Mpls., 612-925-9202, broderspastabar.com

Bull"s Horn

有时孩子们只是不想让他们的食物接触。 Bull"s Horn 用自助餐厅的托盘填满了账单，这些托盘将食物分开。这些菜很适合孩子们吃披萨面包、烤奶酪或通心粉和奶酪（均 6.50 美元），配上苹果酱、布丁和蔬菜

。4563 34th Av. S., Mpls., 612-208-1378, bullshornfoodanddrink.com

Common Roots Cafe

除了早上的炒菜（6 美元）和午餐的烤奶酪（7 美元）外，在 Lyndale 这家热闹的咖啡馆里，孩子们还可以买到野米汉堡（8 美元） , 成人菜单上的素食主菜品脱版本。甜点有软冰淇淋。此外，大多数咖啡馆的三明治，包括儿童大小的三明治，都可以在无麸质面包上制作

。2558 Lyndale Av., Mpls., 612-871-2360, commonrootscafe.com

Hi-Lo Diner

这个引人注目Longfellow 的复古餐厅将舒适菜单扩展到了孩子们。熊猫蛋糕包括巧克力漩涡和鸡蛋（7 美元），烤奶酪（7 美元）是用法式吐司制成的，可以塞进早餐肉或鳄梨 - 等等洒水

。4020 E. Lake St., 612-353-6568, hi-lo-diner.com

Hola Arepa/Hai Hai

Christina Nguyen 和 Birk Grudem 的餐厅都为孩子们提供了他们家的特色菜。 Niños Arepa 配有 yuca 薯条和多种配料（7 美元）。在海海，孩子们可以选择猪肉碎饭或假鸭饭（5美元）；或椰子鸡腿配米饭和羽衣甘蓝沙拉（7 美元）。

3501 Nicollet Av., Mpls., 612-345-5583, holaareapa.com; 2121 大学大道NE., Mpls., 612-223-8640, haihaimpls.com

Kona Grill

儿童便当盒（8 美元）可定制主菜，从加州卷到烤鲑鱼，再加上两面（毛豆总是一个有趣的选择）。

Ridgedale 和 Eden Prairie Center 购物中心附近的地点, konagrill.com

Kyatchi

儿童的五种选择包括鸡肉拉面、米饭和烤鸡肉串肉丸、招牌热狗或以餐厅的蔬菜寿司或饭团为特色的组合（ $7-$13).

3758 Nicollet Av., Mpls., 612-236-4429, kyatchi.com

Mill Valley Market

There"s a lot of kids will love on the menu at this Theodore Wirth Park kiosk, but a segment of menu only geared to kids 提供按比例缩小的早餐卷饼（8 美元）和水果奶油华夫饼（8 美元），一天中的任何时间。

1221 Theodore Wirth Parkway, Mpls., 763-316-4948, millvalley.market

Ruscello

这家位于 Ridgedale 的 Nordstrom 内的地中海餐厅在儿童菜单上提供多种选择，除了黄油面条（虽然他们也有），包括烤野生鲑鱼和烤鸡胸肉（8.75-12 美元）。

12441 Wayzata Blvd., Minnetonka, 651-900-6810, nordstrom.com

Tilia

Steven Brown"s Linden Hills gem 为儿童提供三道菜的固定套餐，价格为 12 美元。年轻的食客可以选择奶酪盘、薯条和莎莎酱，或鹰嘴豆泥和蔬菜开始；主菜是炸鱼和薯条、意大利面或芝士汉堡。甜点是巧克力饼干

。2726 W. 43rd St., Mpls., 612-354-2806, tiliampls.com

Toma Mojo Grill

距离 Ridgedale 仅几步之遥，是购物后家庭停留或在回家途中抢购的理想场所。孩子们可以选择鸡胸肉、拉鸡、拉猪肉或蔬菜香肠，选择配菜（群众最喜欢的炸薯条）和一杯饮料，只需 7.25 美元。孩子们对食物有一点控制，你就会知道它比得来速更健康一点

。12977 Ridgedale Dr., Minnetonka, 952-405-9179, tomamojogrill.com