鸡

一只公鸡（左）和一只母鸡（右）栖息在一个栖息地

保护状态

驯化

科学分类

Kingdom::Animalia

Phylum::Chordata

Class::Aves

Order::Galliformes

Family:: Phasianidae

Genus::Gallus

Species::G.gallus

Subspecies :: Gg domesticus

三项式名称

Gallus gallus domesticus（林奈，1758 年）

鸡分布

鸡（Gallus gallus domesticus）是一种驯养的原鸡，具有原产于东南亚的灰原鸡和锡兰原鸡[1]等野生物种的属性。公鸡或公鸡是成年雄性鸟类的术语，年轻的雄性可能被称为公鸡。被阉割的雄性是阉公鸡。成年雌鸟称为母鸡，性未成熟的雌鸟称为小母鸡。

根据对亚单倍群 C1 的研究 [2] 或特殊仪式的估计，最初在中国公元前 500 年为斗鸡而饲养，直到希腊化时期（公元前 4-2 世纪），鸡才被饲养作为食物.[ 3] [4] 人类现在主要将鸡作为食物来源（食用肉和蛋）和宠物。

鸡是最常见和分布最广的家畜之一，截至 2018 年，总人口为 237 亿[更新]，[5] 高于 2011 年的 190 亿多。[6] 世界上的鸡比任何国家都多[6] 在神话、民间传说和宗教以及语言和文学中，有许多关于鸡的文化参考。

遗传学研究指出了南亚、东南亚和东亚的多种母系起源理论，[7] 但在美洲、欧洲、中东和非洲发现的进化枝起源于印度次大陆。

从古印度，鸡传播到小亚细亚西部的吕底亚，并在公元前 5 世纪传播到希腊。[8] 自公元前 15 世纪中叶以来，鸡在埃及就已为人所知，“每天都在分娩的鸟” ;根据图特摩斯三世的编年史，他们来自叙利亚和巴比伦示拿之间的土地。 [9][10][11]

2011 年，一项遗传和考古学研究[12] 证据得出结论，现代鸡的起源地来自东南亚。这是印度以东和中国以南的地区。

内容

1 术语

2 词源

3 一般生物学和栖息地3.1 行为3.1.1 社会行为3.1.2 发声3.1.2.1 鸣叫3.1.2.1.1 公鸡打鸣比赛3.1.3 求偶3.1.4 筑巢和产蛋行为3.1.5 Broodiness3.1.6 孵化和早期生活3 .1.7 防御行为3.2 繁殖3.3 胚胎学3.4 遗传学和基因组学3.5 生理学3.6 免疫学

3.1 行为3.1.1 社会行为3.1.2 发声3.1.2.1 鸣叫3.1.2.1.1 公鸡打鸣比赛3.1.3 求偶3.1.4 筑巢和产蛋行为3.1.5 Broodiness3.1.6 孵化和早期生活3.1.7 防御行为

3.1.1 社会行为

3.1.2 发声3.1.2.1 鸣叫3.1.2.1.1 公鸡鸣叫比赛

3.1.2.1 鸣叫3.1.2.1.1 公鸡鸣叫比赛

3.1.2.1。 1 公鸡打鸣比赛

3.1.3 求偶

3.1.4 筑巢和产蛋行为

3.1.5 育雏

3.1.6 孵化和早期生活

3.1.7 防御行为

3.2 繁殖

3.3 胚胎学

3.4 遗传学和基因组学

3.5 生理学

3.6 免疫学

4 起源和分散al4.1 起源4.2 驯化4.3 扩散4.3.1 南美洲

4.1 起源

4.2 驯化

4.3 扩散4.3.1 南美洲

4.3.1 南美洲

5 人类使用5.1 农业5.1.1 饲养肉类5.1.2 饲养鸡蛋5.2 作为宠物5 .3 斗鸡 5.4 人工孵化

5.1 养殖 5.1.1 饲养肉类5.1.2 饲养鸡蛋

5.1.1 饲养肉类

5.1.2 饲养鸡蛋

5.2 作为宠物

5.3 斗鸡

5.4 人工孵化

6 疾病和病痛

7 历史

8 画廊

9 解释性说明

10 参考

术语

成年雄性称为公鸡或（在美国）公鸡，成年雌性称为母鸡。[13][14]

其他术语是：

Biddy：刚孵出的鸡[15][16]

Capon：阉割或绝育的雄性鸡[a]

Chick：幼鸡[17]

Chook /tʃʊk/：鸡（澳大利亚/新西兰，非正式） [18]

公鸡：不到一岁的年轻公鸡[19]

Dunghill fowl：来自不同家养品种的混合血统的鸡。 [20]

小母鸡：小于一岁的年轻雌性鸡。[21] 在家禽业中，小母鸡是小于 22 周龄的性未成熟鸡。[22]

Yardbird：一只鸡（美国南部，方言）[23]

鸡最初是一个仅指未成熟或至少年轻的鸟类的术语。[何时？] 在较早的资料中，鸡作为一个物种通常被称为普通家禽或家禽。[24][pageneeded][验证失败]

鸡也可能意味着小鸡（例如参见Hen and Chicken Islands）。[25]

词源

：本节需要扩展：“鸡”一词的由来。您可以通过添加来提供帮助。 （2021 年 6 月）

根据 Merriam-Webster 的说法，公鸡（即栖息的鸟）一词起源于 18 世纪中后期，作为一种委婉说法，以避免原始英国公鸡的性内涵，[26][27][28 ] 并在整个北美地区广泛使用。栖息是夜间高空栖息的行为。 [29]

一般生物学和栖息地

鸡是杂食动物。[30] 在野外，它们经常抓挠土壤以寻找种子、昆虫，甚至是蜥蜴、小蛇 [31] 或幼鼠等大型动物。 [32]

根据品种的不同，平均鸡可以活 5 到 10 年。[33] 根据吉尼斯世界纪录，世界上已知最古老的鸡活了 16 年。[34]

公鸡通常可以通过它们引人注目的羽毛与母鸡区分开来长而飘逸的尾巴，颈部（“鬃毛”）和背部（“马鞍”）上的羽毛闪亮而尖，通常比同品种的雌性更明亮、更大胆。然而，在某些品种中，例如Sebright 鸡，公鸡只有略尖的颈羽，与母鸡的颜色相同。可以通过观察梳子进行识别，或者最终通过雄性腿上的刺来进行识别（在一些品种和某些杂交种中，雄性和雌性小鸡可以通过颜色来区分）。成年鸡有一个头上的肉质冠称为鸡冠或鸡冠，喙下两侧垂下的皮瓣称为肉垂。这些和头部和喉咙上的其他肉质突起统称为肉瘤。成年雄性和雌性都有肉垂和梳子，但在大多数品种中，这些在雄性中更为突出。“muff”或“beard”是在几种鸡品种中发现的一种突变，它会导致鸡的面部下方出现额外的羽毛，从而呈现出胡须的外观。 [35]

家鸡不具备长距离飞行能力，尽管较轻的鸡通常能够短距离飞行，例如越过栅栏或进入树木（它们会自然栖息的地方）。鸡有时可能会短暂飞行以探索周围环境，但通常只是为了逃离感知到的危险。

行为

社会行为

鸡是群居的鸟类，群居在一起。他们有一个共同的方法来孵化鸡蛋和饲养年轻人。鸡群中的个体鸡将支配其他鸡，建立“啄食顺序”，占主导地位的个体优先获得食物和筑巢位置。从鸡群中剔除母鸡或公鸡会暂时破坏这种社会秩序，直到建立新的啄食顺序。在现有鸡群中添加母鸡，尤其是幼鸟，可能会导致打架和受伤。 [36]

发声

当一只公鸡找到食物时，它可能会叫其他鸡先吃。他通过高音咯咯地咯咯叫以及捡起和放下食物来做到这一点。这种行为也可以在母鸡中观察到，以召唤它们的小鸡并鼓励它们进食。

公鸡的叫声是响亮的，有时是刺耳的叫声，向其他公鸡发出领土信号。[37] 然而，公鸡也可能会因周围环境的突然干扰而打鸣。

母鸡产卵后会发出响亮的咯咯声，也会发出响亮的叫声。

叫它们的小鸡。当它们感觉到掠食者从空中或地面接近时，它们也会发出不同的警告信号。 [38]

公鸡几乎总是在四个月大之前开始打鸣。虽然母鸡也有可能打鸣，但打鸣（连同羽绒毛的发育）是成为公鸡的最明显迹象之一。 [39]

公鸡打鸣比赛，也称为打鸣比赛，是德国、荷兰、比利时、[40] 美国、印度尼西亚和日本等几个国家的传统运动。最古老的比赛是与长冠者一起举行的。根据品种的不同，可以测量打鸣的持续时间或公鸡在一定时间内打鸣的次数。

求爱

为了开始求爱，一些公鸡可能会在母鸡周围或附近绕圈跳舞（“圈舞”），通常会降低离母鸡最近的翅膀。[41] 舞蹈会引发母鸡的反应[41]当她回应他的“召唤”时，公鸡可以骑上母鸡并继续交配。

更具体地说，交配通常涉及以下顺序：

雄性接近母鸡雄性交配前华尔兹舞雄性华尔兹雌性蹲伏（接受姿势）或退到一边或逃跑（如果不愿意交配）雄性上马雄性双脚踩在母鸡的背上雄性尾巴弯曲（交配成功后)[42]

雄性接近母鸡

雄性交配前华尔兹

雄性华尔兹

雌性蹲伏 (接受姿势) 或退到一边或逃跑 (如果不愿意交配)

雄性安装

雄性双脚踩在母鸡的背上

雄性尾巴弯曲（在成功交配后）[42]

筑巢和产蛋行为

母鸡通常会尝试在已经包含鸡蛋的巢穴中产卵，并且已知会将鸡蛋从相邻的巢穴移到自己的巢穴中。这种行为的结果是鸡群将只使用几个首选位置，而不是为每只鸟提供不同的巢穴。母鸡通常会表示喜欢在同一个地方产卵。两只（或更多）母鸡试图同时共享同一个巢穴并不陌生。如果巢很小，或者其中一只母鸡特别坚定，这可能会导致鸡试图在彼此之上铺设。有证据表明，个体母鸡更喜欢独居或群居。 [43]

Broodiness

：这部分需要额外的引用来验证。请通过添加对可靠来源的引用来帮助改进本文。无法查证的内容可能被提出异议而移除。 （2021 年 6 月）（了解如何以及何时删除此模板消息）

在自然条件下，大多数鸟类只会在产蛋完成之前产卵，然后它们会孵化所有的蛋。然后说母鸡“去育雏”。育雏母鸡将停止产蛋，转而专注于孵化鸡蛋（一个完整的离合器通常约为 12 个鸡蛋）。如果受到干扰或被移走，她会坐在或“设置”在巢上，蓬松或啄食以进行防御。母鸡很少离开巢穴吃东西、喝水或洗澡。[44] 在育雏时，母鸡将巢穴保持在恒定的温度和湿度，并在孵化的第一阶段定期翻蛋。为了刺激育雏，主人可以在巢中放置几个人造蛋。为了阻止它，他们可能会将母鸡放在一个带有明线地板的高架笼子里。

人工培育的用于产蛋的品种很少孵化，而那些孵化的品种通常会在孵化过程中途停止。然而，其他品种，如科钦、康沃尔和丝绸，确实经常产卵，并成为优秀的母亲，不仅是鸡蛋，而且是其他物种的鸡蛋——即使是那些鸡蛋更小或更大且孵化期不同的鸡蛋，例如鹌鹑、野鸡、鸭子、火鸡或鹅。

孵化和早期生活

受精的鸡蛋在孵化期结束时孵化，大约 21 天。[41] 小鸡的发育只有在孵化开始时才开始，所以所有小鸡都会在一两天内孵化，尽管可能是产下的在两周左右的时间里。孵化前，母鸡可以听到小鸡在蛋里面偷窥，并会轻轻地咯咯叫，刺激它们破壳而出。小鸡从“啪啪”开始；用它的蛋牙朝鸡蛋的钝端啄一个呼吸孔，通常在上面。然后小鸡休息几个小时，吸收剩余的蛋黄并从壳下的膜中抽出血液供应（之前用于通过壳呼吸）。然后小鸡把洞扩大，边走边逐渐转身，最终将壳的钝端完全切断，形成一个盖子。小鸡从剩余的壳中爬出，潮湿的羽绒在温暖的巢穴中变干。

在第一只小鸡孵化后，母鸡通常会在巢中停留大约两天，在此期间，新孵化的小鸡通过吸收内部卵黄囊来进食。一些品种有时会开始吃破裂的鸡蛋，这可能会成为习惯。[45] 母鸡会猛烈地保护它们的小鸡，并在必要时孵化它们以保持它们的温暖，起初通常在晚上返回巢穴。她带他们去找食物和水，并会叫他们去找可食用的东西，但很少直接喂他们。她继续照顾他们，直到他们几周大。

防御行为

鸡有时可能会联合起来攻击弱小的或缺乏经验的捕食者。至少有一份可信的报告称一只年轻的狐狸被母鸡杀死。[46][47][48] 一组母鸡被记录在攻击进入它们的鸡舍的鹰。 [49]

如果一只鸡受到捕食者、压力或生病的威胁，它们就有可能会鼓起羽毛。 [44]

生殖

精子转移通过雄性和雌性之间的泄殖腔接触发生，这种动作称为“泄殖腔之吻”。 [50] 与一般鸟类一样，生殖受神经内分泌系统控制，即促性腺激素释放激素-I 神经元下丘脑。在生殖系统本身的局部，雌激素、孕酮、促性腺激素（促黄体激素和促卵泡激素）等生殖激素引发并维持性成熟变化。随着时间的推移，生殖能力下降，被认为是由于 GnRH-IN 下降。由于产蛋持续时间存在显着的个体间差异，因此相信可以通过育种来进一步延长蛋鸡的使用寿命。 [51]

胚胎学

长期以来，鸡胚胎一直被用作研究胚胎发育的模式生物。出售受精卵的商业养鸡者可以提供大量胚胎，这些受精卵可以很容易地打开并用于观察发育中的胚胎。同样重要的是，胚胎学家可以对这些胚胎进行实验，再次关闭卵子，然后再研究其效果。例如，在肢体发育领域的许多重要发现都是使用鸡胚取得的，例如约翰·W·桑德斯发现的顶端外胚层脊 (AER) 和极化活动区 (ZPA)。 [52]

2006年，研究鸟类祖先的科学家“开启”了一个鸡的隐性基因talpid2，并发现胚胎颌骨开始形成牙齿，就像在古代鸟类化石中发现的那样。该项目的监督者约翰·法伦（John Fallon）表示，鸡“……在某些条件下保留了制造牙齿的能力……。 “[53]

遗传学和基因组学

鉴于其在农业、肉类生产和研究中的突出作用，家鸡是第一个被测序的鸟类基因组。[54] 在 1.21 Gb 时，鸡基因组比其他脊椎动物小得多基因组，例如人类基因组 (3 Gb)。最终的基因集包含 26,640 个基因（包括非编码基因和假基因），注释版本 103（2017 年）中共有 19,119 个蛋白质编码基因，与人类基因组中的蛋白质编码基因数量相似。 [55]

生理学

西藏等高海拔地区的鸡群具有特殊的生理适应能力，在低氧环境下孵化率较高。当鸡蛋被放置在低氧环境中时，来自这些群体的鸡胚胎比来自其他鸡群体的胚胎表达更多的血红蛋白。这种血红蛋白对氧也有更大的亲和力，使血红蛋白更容易与氧结合。 [56] [57]

Pinopsins 最初是在鸡松果体中发现的。 [58]

免疫学

虽然所有鸟类似乎都失去了 TLR9，但 Taghavi 等人 2008 年使用定制的寡脱氧核苷酸在新生小鸡中诱导了针对细菌病原体的人工免疫。 [59]

起源和传播

起源

鸡形目，鸡所属的鸟类，在所有其他恐龙灭绝时与鸟类的生存直接相关。类似于现代鹧鸪的水禽或陆栖家禽在白垩纪-古近纪灭绝事件中幸存下来，该灭绝事件杀死了所有树栖鸟类和恐龙。 [60] 其中一些进化为现代鸡形目，其中驯养的鸡是主要模型。它们主要是红原鸡 (Gallus gallus) 的后裔，在科学上被归类为同一物种。[61] 因此，家养鸡可以并且确实与红原鸡种群自由杂交。[61] 随后与家鸡杂交出现了灰原鸡、斯里兰卡原鸡和绿原鸡；[62] 例如，黄色皮肤的基因通过与灰原鸡 (G. sonneratii) 杂交而被纳入家禽。 [63] 在 2020 年发表的一项研究中，发现鸡与红原鸡共享 71% - 79% 的基因组，其驯化时期可追溯到 8000 年前。 [62]

驯化

在过去的十年中，已经进行了许多遗传学研究来阐明其起源。根据一项早期研究，在现在的泰国国家，对红色原鸡的一次驯化事件产生了现代鸡，并在现代品种之间进行了微小的过渡。 [64] 红色原鸡，在许多人中被称为竹鸡东南亚语言，非常适合利用在数十年竹播种周期结束时产生的大量种子来促进其自身的繁殖。 [65] 在驯养鸡时，人类利用了这种倾向当暴露于大量食物时，红原鸡的多产繁殖。 [66]

鸡被驯化的确切时间和地点仍然是一个有争议的问题。基因组研究估计，鸡在 8000 年前 [62] 在东南亚被驯化，并在 2000-3000 年后传播到中国和印度。考古证据支持远在公元前 6000 年之前的东南亚家鸡、公元前 6000 年的中国和公元前 2000 年的印度。[62][67][68] 2020 年一项具有里程碑意义的自然研究对全球 863 只鸡进行了全面测序，表明所有家鸡均来自红原鸡的单一驯化事件，现今分布主要在中国西南部、泰国北部和缅甸。这些驯养的鸡遍布东南亚和南亚，在那里它们与当地的野生丛林禽类杂交，形成了基因和地理上不同的群体。对最受欢迎的商业品种的分析表明，White Leghorn 品种拥有从红原鸡亚种继承的不同祖先的马赛克。[69][70][71]

散布

在叙利亚的中东鸡遗骸可以追溯到公元前 2000 年。鸡只在公元前一千年才南下。他们在公元前 1400 年左右为了斗鸡而到达埃及，[需要澄清]，并且仅在托勒密时代的埃及（约公元前 300 年）才被广泛饲养。[72] 腓尼基人将鸡沿着地中海沿岸传播到伊比利亚半岛。在希腊化时期（公元前 4-2 世纪），在南黎凡特，鸡开始被广泛驯化作为食物。[4] 这种变化发生在鸡的驯化传播到欧洲之前至少 100 年。

鸡大约在公元前 100 年到达欧洲。[73] 繁殖在罗马帝国时期增加，在中世纪减少。[72] 欧洲考古遗址的鸡骨头基因测序表明，在中世纪晚期，鸡变得不那么具有攻击性并开始在繁殖季节早期产卵。 [74]

公元一千年初左右传入非洲的三种可能途径可能是通过埃及尼罗河谷、东非罗马-希腊或印度贸易，或从迦太基和柏柏尔人穿越撒哈拉沙漠。已知最早的遗迹来自马里、努比亚、东海岸和南非，可追溯到公元一千年中叶。 [72]

在西方接触之前美洲的家养鸡仍在讨论中，但仅在美洲和亚洲发现的蓝蛋鸡表明早期美洲鸡起源于亚洲。 [72]

由于缺乏来自泰国、俄罗斯、印度次大陆、东南亚和撒哈拉以南非洲的数据，因此很难绘制出这些地区鸡群分布的清晰地图；对受灭绝威胁的当地品种进行更好的描述和遗传分析也可能有助于对该领域的研究。 [72]

南美洲

起源于南美洲的一种不寻常的鸡肉品种是南美洲，由马普切人在智利南部养殖。南洋杉产蓝绿色的蛋。此外，有些南洋杉没有尾巴，有些在耳朵周围有一簇羽毛。长期以来，人们一直认为它们早于西班牙人带来的欧洲鸡的到来，并且是前哥伦布时期亚洲或太平洋人民，特别是波利尼西亚人和南美洲之间跨太平洋接触的证据。 2007 年，一个国际研究小组报告了他们对智利中南部阿劳科半岛发现的鸡骨头的分析结果。放射性碳测年表明这些鸡是前哥伦布时期的，DNA 分析表明它们与波利尼西亚的史前鸡群有关。[75] 这些结果似乎证实了这些鸡来自波利尼西亚，并且波利尼西亚和波利尼西亚之间存在跨太平洋接触。哥伦布到达美洲之前的南美洲。[76][77]

然而，后来一份研究相同标本的报告得出结论：

一个已发表的、显然是前哥伦布时期的智利标本和六个前欧洲波利尼西亚标本也与相同的欧洲/印度次大陆/东南亚序列，不支持波利尼西亚人将鸡引入南美洲。相比之下，来自复活节岛群的两个考古遗址的序列与来自印度尼西亚、日本和中国的罕见单倍群可能代表早期波利尼西亚扩散的遗传特征。模拟对智利考古标本的潜在海洋碳贡献en 对前哥伦布时期鸡的说法提出了进一步的怀疑，确切的证据将需要进一步分析智利和波利尼西亚境内考古发掘的古代 DNA 序列、放射性碳和稳定同位素数据。 [78]

支持和反对波利尼西亚起源的辩论南美鸡在 2014 年的这篇论文和 PNAS 中的后续回应中继续进行。[79]

人类

养殖的使用

每年饲养超过 500 亿只鸡作为肉和蛋的来源。[81] 仅在美国，就有超过 80 亿只鸡每年屠宰鸡以获取肉类，[82] 并饲养超过 3 亿只鸡以生产鸡蛋。 [83]

绝大多数家禽是在工厂化农场饲养的。据世界观察研究所称，世界 74% 的家禽肉和 68% 的鸡蛋都是以这种方式生产的。[84] 集约化家禽养殖的替代方法是散养。

这两种主要方法之间的摩擦导致长期- 道德消费主义的术语问题。集约化农业的反对者认为它会损害环境，造成人类健康风险并且是不人道的。[85] 集约化农业的倡导者说，由于提高了生产力，他们的高效系统可以节省土地和粮食资源，并且[86]饲养肉类 饲养

肉类

的鸡被称为肉鸡。鸡的自然寿命为六年或更长时间，但肉鸡品种通常需要不到六年[87] 自由放养或有机肉鸡通常在 14 周龄左右被屠宰。

为鸡蛋

而饲养的鸡被称为蛋鸡。总共，仅英国每天消耗超过 3400 万个鸡蛋。[88] 一些母鸡品种每年可以生产超过 300 个鸡蛋，“最高的产蛋率是 364 天 371 个鸡蛋”。[89] 之后产蛋 12 个月后，商业母鸡的产蛋能力开始下降到鸡群无法商业生存的程度。母鸡，特别是来自电池笼系统的母鸡，有时会体弱多病或失去大量羽毛，它们的预期寿命已从大约七年减少到不到两年。[90] 在英国和欧洲，蛋鸡是然后被屠宰并用于加工食品或作为“汤母鸡”出售。[90] 在其他一些国家，鸡群有时被迫换羽，而不是被屠宰，以重新激活产蛋。这涉及完全停止食物（有时是水）7-14 天[91] 或足够长的时间以导致体重减轻 25% 至 35%，[92] 或在实验条件下长达 28 天。 [93] 这刺激母鸡失去她的羽毛，但也重新激活产蛋。有些鸡群可能需要多次强制换羽。 2003 年，超过 75% 的鸡群在美国换羽。 [94]

作为宠物

饲养鸡作为宠物在 2000 年代 [95] 在城市和郊区居民中变得越来越流行。 [96] 许多人为了产蛋而获得鸡，但经常给它们命名并将它们视为任何其他宠物，如猫或狗。鸡提供陪伴并具有个性。虽然许多人不怎么拥抱，但他们会从一个人的手中吃东西，跳到一个人的腿上，回应并跟随他们的处理者，以及表达爱意。[97][98]

鸡是社会性的、好奇的、聪明的[99] 鸟类，许多人发现它们的行为很有趣。[100] 某些品种，如 Silkies 和许多矮脚鸡品种，通常很温顺，通常被推荐为残疾儿童身边的好宠物。[101 ] 许多人用厨房的食物残渣喂鸡。

[102]

斗鸡

斗鸡是在称为斗鸡的两只公鸡之间在称为驾驶舱的环中举行的比赛。该术语表示为游戏、运动、消遣或娱乐而饲养的公鸡，出现在 1646 年，[103] 在“游戏公鸡”之后。乔治·威尔逊 (George Wilson) 在已知最早的关于世俗运动的书籍《公鸡嘉奖》和 1607 年的斗鸡中使用。斗鸡不是典型的农场鸡。这些公鸡经过特殊培育和训练，可以增强体力和力量。梳子和荆棘从一只年轻的斗鸡身上移除，因为如果它们完好无损，它们将在比赛中处于劣势。这个过程称为配音。有时给雄鸽服用药物以增加它们的耐力或使它们的血液变稠，从而增加它们获胜的机会。斗鸡被一些人认为是一项传统的体育赛事，而另一些人则认为斗鸡是虐待动物的例子，因此在大多数国家都是非法的。[104] 通常对比赛的结果进行投注，幸存者或最后一只站立的鸟被宣布为获胜者。

鸡最初用于斗鸡，这是一项由 2 只公鸡（公鸡）互相搏斗直到其中一只死亡或受重伤的运动。公鸡对所有其他公鸡具有与雌性竞争的先天性攻击性。研究表明，斗鸡在印度河流域文明之前一直作为一种消遣存在。[105] 今天，在亚洲和一些南美国家，斗鸡通常与宗教崇拜、消遣和赌博有关。虽然不是所有的战斗都是生死攸关的，但大多数都使用金属马刺作为武器，连接在鸡自己的马刺上方或下方，这通常会导致一只或两只公鸡死亡。如果在练习中鸡，主人会在马刺上戴上手套以防止受伤。斗鸡在大多数西方国家都被禁止，动物权利活动家也因其野蛮行为而争论不休。

人工孵化

孵化可以在为发育中的小鸡提供正确、受控环境的机器中人工进行。[106][107] 鸡的平均孵化期为 21 天，但持续时间取决于孵化器中的温度和湿度。温度调节是成功孵化的最关键因素。与 37.5°C (99.5°F) 的最佳温度相差超过 1°C (1.8°F) 会降低孵化率。湿度也很重要，因为鸡蛋蒸发失水的速度取决于环境相对湿度。蒸发可以通过烛光、查看气囊的大小或通过测量重量损失来评估。在孵化的最后三天内，相对湿度应增加到 70% 左右，以防止雏鸡破壳后孵化雏鸡周围的膜变干。前 18 天通常湿度较低，以确保充分蒸发。孵化器中鸡蛋的位置也会影响孵化率。为获得最佳效果，应将鸡蛋尖端朝下放置并定期翻转（每天至少 3 次），直到孵化前一到三天。如果鸡蛋没有翻动，里面的胚胎可能会粘在蛋壳上，孵化时可能会出现物理缺陷。需要足够的通风来为胚胎提供氧气。较旧的鸡蛋需要增加通风。

许多商业孵化器都是工业规模的，带有搁板一次数万个鸡蛋，鸡蛋的旋转是一个完全自动化的过程。家庭孵化器是容纳 6 到 75 个鸡蛋的盒子；它们通常是电动的，但过去有些是用油灯或石蜡灯加热的。

疾病和病痛

鸡易感染多种寄生虫，包括虱子、螨虫、蜱虫、跳蚤和肠道蠕虫，以及其他疾病。尽管名称如此，但它们不受水痘的影响，水痘通常仅限于人类。[108]

鸡的皮屑和粪便中可以携带和传播沙门氏菌。在美国，疾病控制和预防中心建议不要将它们带到室内或让小孩处理它们。 [109][110]

一些

可以影响鸡

的

疾病

如下

所示

：

: 矿物质缺乏，缺乏体育锻炼

弯曲杆菌病:: 肠道组织损伤球虫病

:: 球虫

感冒:: 病毒

作物结合[111]:: 喂养不当

鸡德曼菌: 红螨: 寄生虫

卵结合:: 超大卵

丹毒:: 链球菌细菌

脂肪肝出血综合征::高能量食物禽

霍乱::多杀巴氏杆菌禽

痘::禽痘病毒禽

伤寒::细菌

禽传染性喉气管炎:LT:Gallid alphaherpesvirus 1

Gapeworm:Syngamus trachea:worms

Infectious bronchitis[112]::Infectious支气管炎病毒

传染性法氏囊病:Gumboro:传染性法氏囊病病毒

鸡传染性鼻炎::副鸡禽杆菌

淋巴样白血病::禽肉瘤白血病病毒

Marek"s disease::Gallid alphaherpesvirus 2

念珠菌病:酵母菌感染或鹅口疮:念珠菌真菌

支原体::细菌

新城疫::禽禽病毒 1

坏死性肠炎[113]::细菌性

脐炎:糊状小鸡病[114]:细菌性

腹膜炎[115] ::蛋黄腹腔感染

鹦鹉热::鹦鹉热衣原体

白痢:沙门氏菌:细菌鳞状

腿::Knemidokoptes mutans

鳞状细胞癌::癌症

胫骨软骨发育不全:生长速度:

弓形虫病::刚地弓形虫

溃疡性肠炎[116]::细菌

溃疡性pododermatitis:bumblefoot:bacteria

历史

很可能在东南亚对鸡进行了早期驯化，因为家鸡 (*manuk) 这个词是重建的原始南岛语的一部分（参见南岛语）。鸡与狗和猪一起是拉皮塔文化的家畜，[117] 大洋洲的第一个新石器时代文化[118]。

欧洲最早的鸡照片是在公元前 7 世纪的科林斯陶器上发现的。[119][120]

鸡由波利尼西亚海员传播并在公元 12 世纪到达复活节岛，在那里它们是唯一的家养动物，可能除了波利尼西亚大鼠（Rattus exulans）。他们被安置在用石头建造的极其坚固的鸡舍中，这是在 1868 年首次向林顿帕尔默报告的，他也“对此表示怀疑”。 [121]

Gallery

Brown Leghorn 在澳大利亚 澳大利亚的

Brown Leghorn

Joseph Crawhall III，西班牙公鸡和蜗牛

Joseph Crawhall III，西班牙公鸡和蜗牛

加拿大安大略省的两只薰衣草 Orpington 小鸡的照片。

加拿大安大略省两只薰衣草奥平顿小鸡的照片。

一群小鸡

一群小鸡

解释性说明

^ 对鸡进行手术和化学阉割现在在世界某些地区是非法的。

^ 现在在世界某些地区，对鸡进行手术和化学阉割是非法的。

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vteChicken

v

t

e

As foodDishesBreedsCaponPoulardePoussinBroiler

As foodDishes

Dishes

Breeds

Capon

Poularde

Poussin

Broiler

List of chicken coloursList of poultry feathers

List of chicken colours

List of poultry

feathers Battery cageFree rangeFurnished cagesYardingChicken tractorPoultry farmingBroiler industryBeak trimmingForced moltingHatcheryChick sexingChick cullingCandlingAbnormal behaviour in captivityEuropean Union Council Directive 1999/74/ EC

电池笼

自由放养带

家具的笼子

码放

鸡拖拉机

家禽养殖

肉鸡行业

断喙

强制蜕皮

孵化场

鸡性别鉴定

雏鸡扑杀

烛光

圈养的异常行为

欧盟理事会指令 1999/74/EC作为宠物鸡鸡鸡

斗鸡KapparosSarimanokRooster

标志

作为宠物

Cockatrice

Cockfighting Kapparos

Sarimanok

雄鸡标志

曲霉病禽类传染病喉气管炎禽流感禽肉瘤白血病病毒组织滴虫病（黑头病）肉毒杆菌弯曲杆菌病念珠菌病球虫病感冒D ermanyssus gallinaeEgg bindingErysipelasFatty liver hemorrhagic syndromeFowlpoxGallid alphaherpesvirus 3GapewormInfectious bursal diseaseInfectious coryzaMalariaMarek"s diseaseMycoplasmasNewcastle diseaseOmphalitisPsittacosisPullorumScaly legSquamous cell carcinomaTibial dyschondroplasiaToxoplasmosis

Aspergillosis

Avian infectious laryngotracheitis

Avian influenza

Avian sarcoma leukosis virus

Histomoniasis (blackhead disease)

Botulism

Campylobacteriosis

Candidiasis

Coccidiosis

Colds

Dermanyssus gallinae

Egg binding

Erysipelas

Fatty liver hemorrhagic syndrome

Fowlpox

Gallid α疱疹病毒

3

Gapeworm

传染性法氏囊病

传染性鼻炎

疟疾

马立克氏病

支原体

新城疫

脐炎

鹦鹉热

鸡白痢

鳞状

腿

鳞状细胞癌

胫骨软骨发育不良

弓形虫病

vtePoultry

v

t

e

ChickenDuckGooseGuineafowl

灰鹧鸪

雉鸡

家鸽鹌鹑日本鹌鹑 火鸡

鸭

鹅

豚鼠灰

鹧鸪quail

Japanese quail

Turkey

Chicken breedsDuck breedsTurkey breedsGoose breedsPigeon breeds

Chicken breeds

Duck breeds

Turkey breeds

Goose breeds

Pigeon breeds

FowlpoxMalariaScaly leg Fowlpox

Malaria

Scaly

leg

AntibioticsBattery cageBlindersChicken eyeglassesChick cullingChick sexingChicken coopChicken harvesterDebeakingForced moltingFree rangeFree-range eggsFurnished cagesHatcheryHock burnsOrganic egg productionPastured poultryPoultry litterIn the United StatesYarding

Antibiotics

Battery cage

眼罩

鸡眼镜

小鸡扑杀

小鸡性别鉴定

鸡舍

鸡收割机

去喙

强制蜕皮

自由放养

散养鸡蛋 带

家具的笼子

孵化场飞节

烧伤

有机鸡蛋生产

放牧家禽

家禽垃圾

在美国

Yarding

vte 人类对鸟类的使用

v

t

e

养鸟业 观鸟大年鸟类保护 FletchingIn 运动斗鸡猎鹰赛鸽 VinkensportIn scienceModel生物鸟类学在神话和宗教中占卜神圣的宜必思天葬在狩猎鸬鹚钓鱼驱动的松鸡射击羽毛狩猎野鸟：

养鸟

观鸟大年

大年

鸟类保护运动中的

Fletching

斗鸡猎鹰赛鸽

Vinkensport斗鸡

猎鹰

赛鸽

Vinkensport

科学

模型生物

鸟类学模型生物

神话和宗教中的鸟类学八月

神圣宜必思天葬

占卜神圣宜必思

天葬狩猎

鸬鹚捕鱼

驱动松鸡捕鱼驱动

羽毛

狩猎

狩猎

野禽

鸡

羽绒

蛋

羽

鸟粪鸡羽绒蛋羽鸟粪鸟艺术中的鸟类和花卉绘画羽毛紧身衣在纹章中

阿瓦莱里翁乌鸦/乌鸦鹰高卢公鸡

MartletTurul

诗歌中的鸟类会议夜莺颂云雀乌鸦散文英国鸟类的历史杰米玛水坑鸭的故事丑小鸭剧院和乔纳森旺斯旺斯芭蕾鸟利文斯顿海鸥湖火鸟电影中鸟凯斯大年动画电影鸡电影恐怖电影音乐时尚白鹭羽毛披风羽毛披风舞蹈Cendrawasih鸡舞

艺术花鸟画羽毛紧身衣

花鸟画

羽毛紧身衣

纹章AvalerionCrow/RavenEagleGallic roosterMartletTurul

Avalerion

Crow/Raven

Eagle

Gallic 公鸡

Martlet

Turul

诗歌会议鸟儿大会夜莺颂云雀鸦

大会小鸟

颂夜莺

对云雀

乌鸦

散文英国鸟类的历史杰米玛水鸭的故事丑小鸭乔纳森利文斯顿海鸥

英国鸟类

的历史杰米玛水鸭的故事

丑小鸭

乔纳森利文斯顿海鸥

在戏剧和芭蕾舞剧中的鸟类天鹅湖火鸟

小鸟

天鹅湖

火鸟

电影

The Birds

Kes

The Big Year

动画电影

小鸡恐怖片 小鸟 Kes 大年 动画电影 小鸡

恐怖电影

音乐

时尚 白鹭毛蟒 羽毛披风 白鹭毛

蟒

羽毛披风跳舞

Cendrawasih鸡

舞

Cendrawasih

鸡舞

e

Golden eaglePenguinPigeon/ Dove Raven of the London Tower

金鹰

企鹅

鸽/Dove Raven of the

London

of the London Tower of the London Tower

Illustrators John James Audubon (The Birds of America)Thomas BewickJohn Gould Lars JonssonJohn Gerrard KeulemansEdward LearRichard KrawingtonRoger Tory PetersonHenry Constantine RichterJoseph SmitArchibald ThorburnPeter Wolf Conservationists ScottOrganisationsBirdLife InternationalRoyal Society for the Protection of Birds Wildfowl & Wetlands Trust

Illustrators John James Audubon (The Birds of America)Thomas BewickJohn GouldLars JonssonJohn Gerrard KeulemansEdward LearRichard LewingtonRoger Tory PetersonHenry Constantine RichterJoseph SmitArchibald ThorburnJoseph Wolf

John James Audubon (The Birds of America)

Thomas Bewick

John Gould

Lars Jonsson

John Gerrard Keulemans

Edward Lear

Richard Lewington

Roger Tory Peterson

Henry Constantine Richter

Joseph Smit

Archibald Thorburn

Joseph Wolf

环保主义者 Niels

KrabbePeter Scott

Niels Krabbe

Peter Scott

Wetlands Trust

BirdLife International

Royal Society for the Protection of Birds

Wildfowl &湿地信托

类别：鸟类和人类动物

音乐学

类别：鸟类和人类动物

音乐学 vteHeraldry

v

t

e

AuthoritiesGrant ofarmHistoryLaw ofarmsOfficersofarmsKing of Armsheraldpursuivantprivate

Authorities

Grant of Armor

History

Law

ofarms Officers of armsKing of Armsheraldpursuivantprivate

King of

Armsheraldpursuivantprivate King of

Armsheraldpursuivantprivate

Private

NationaldominioncivicEcclesiasticalpapalBurgherWomen coats of armsEscutcheon FieldSupporterCrestTorseMantlingHelmetCrownCompartmentQuarteringMotto (or slogan)Coat of armsChief

Nationaldominioncivic

dominion

civic

Ecclesiasticalpapal

papal

Burgher

Women

Attributed

ArmigerAugmentationabatementAlliancecourtesyBlazonCadencydistinctionCantingFielddivisionsvariationsFraudMarshallingquarteringimpalement

Armiger

Augmentationabatement

abatement

Alliancecourtesy

courtesy

Blazon

Cadencydistinction

distinction

Canting

Fielddivisionsvariations

divisions

variations

Fraud

Marshallingquarteringimpalement

quartering

impalement

Coat of armsCrowns and coronetsCrestCompartmentEscutcheonHelmetMantlingpavilionMottosloganSupporterTorse

Coat of arms

Crowns and coronets

Crest

Compartment

Escutcheon

Helmet

Mantlingpavilion

pavilion

Mottoslogan

slogan

Supporter

Torse

AttitudesErasureFimbriationLinesListOrdinariesBarBendBezantBordureCantonChevron (Łękawica)ComponéeCrossCrozier headChiefFessFlaunchGoutteGyronHamadeLabelLozengeOrlePalePallPileRoundelSaltireBeastsBearBoarBull/oxDog/houndCamelopardHind/stagKangarooLeopardLionWolfBirdsAvalerionBlack swanCockCrowDoveEagleSzaszorPrzepaskaMartletPelicanOtherBeeDolphinGedCrapaudyEmmetLucyReremouseScallopSerpentWolfsangelLegendaryAllocamelusAlphynAmphiptereBasiliskBiscioneChollimaCockatriceDragonEnfieldGarudaGriffin/KeythongHarpyHippocampusHippogriffLampagoLindwormManticoreMermaidOuroborosPantheonPantherPegasusPhoenixSalamanderSea-griffinSea-lionTygerUnicornWinged lionWoodwoseWyvernYaleKnotsBourchierBowenCavendish/SavoyDacreHarringtonHastings/HungerfordHeneageHinckaertHungerford kno tLacyOrmonde/WakeSavoyStaffordTristram/BowenWake:BarBendBezantBordureCantonChevron (Łękawica)ComponéeCrossCrozier headChiefFessFlaunchGoutteGyronHamadeLabelLozengeOrlePalePallPileRoundelSaltire:BearBoarBull/oxDog/houndCamelopardHind/stagKangarooLeopardLionWolf:AvalerionBlack swanCockCrowDoveEagleSzaszorPrzepaskaMartletPelican:BeeDolphinGedCrapaudyEmmetLucyReremouseScallopSerpentWolfsangel:AllocamelusAlphynAmphiptereBasiliskBiscioneChollimaCockatriceDragonEnfieldGarudaGriffin/KeythongHarpyHippocampusHippogriffLampagoLindwormManticoreMermaidOuroborosPantheonPantherPegasusPhoenixSalamanderSea-griffinSea-lionTygerUnicornWinged lionWoodwoseWyvernYale:BourchierBowenCavendish/SavoyDacreHarringtonHastings/HungerfordHeneageHinckaertHungerford knotLacyOrmonde/WakeSavoyStaffordTristram/BowenWake

Attitudes

Erasure

Fimbriation

Lines

List

BarBendBezantBordureCantonChevron (Łękawica)ComponéeCrossCrozier headChiefFessFlaunchGoutteGyronHamadeLabelLozengeOrlePalePallPileRoundelSaltire

Bar

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Canton

Chevron (Łękawica)

Componée

Cross

Crozier head

Chief

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Goutte

Gyron

Hamade

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Roundel

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BearBoarBull/oxDog/houndCamelopardHind/stagKangarooLeopardLionWolf

Bear

Boar

Bull/ox

Dog/hound

Camelopard

Hind/stag

Kangaroo

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Lion

Wolf

AvalerionBlack swanCockCrowDoveEagleSzaszorPrzepaskaMartletPelican

Avalerion

Black swan

Cock

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Dove

EagleSzaszorPrzepaska

Szaszor

Przepaska

Martlet

Pelican

BeeDolphinGedCrapaudyEmmetLucyReremouseScallopSerpentWolfsangel

Bee

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Serpent

Wolfsangel

AllocamelusAlphynAmphiptereBasiliskBiscioneChollimaCockatriceDragonEnfieldGarudaGriffin/KeythongHarpyHippocampusHippogriffLampagoLindwormManticoreMermaidOuroborosPantheonPantherPegasusPhoenixSalamanderSea-griffinSea-lionTygerUnicornWinged lionWoodwoseWyvernYale

Allocamelus

Alphyn

Amphiptere

Basilisk

Biscione

Chollima

Cockatrice

Dragon

Enfield

Garuda

Griffin/Keythong

Harpy

Hippocampus

Hippogriff

Lampago

Lindwo rm

Manticore

Mermaid

Ouroboros

Pantheon

Panther

Pegasus

Phoenix

Salamander

Sea-griffin

Sea-lion

Tyger

Unicorn

Winged lion

Woodwose

Wyvern

Yale

BourchierBowenCavendish/SavoyDacreHarringtonHastings/HungerfordHeneageHinckaertHungerford knotLacyOrmonde/WakeSavoyStaffordTristram/BowenWake

Bourchier

Bowen

Cavendish/Savoy

Dacre

Harrington

Hastings/Hungerford

Heneage

Hinckaert

Hungerford knot

Lacy

Ormonde/Wake

Savoy

Stafford

Tristram/Bowen

Wake

Rule of tinctureTrickingHatchingMetals Argent (white) Or (gold) Colours Gules (red) Sable (black) Azure (blue) Vert (green) Purpure (purple) Furs ErminesErminoisErminitesPean VairPotentStains Murrey (mulberry) Sanguine (血红色) TennéRare metal1 CopperBuff（美国金属）稀有颜色1 Bleu celesteBrunâtre（棕色）Buff（加拿大颜色） Carnation Cendrée Ocher Orange Rose：银色（白色）或（金色）：红色（红色） Sable（黑色） Azure（蓝色） Vert（绿色）Purpure（紫色）：ErminesErminoisErminitesPean VairPotent：Murrey（桑树）Sanguine（血红色） Tenné：CopperBuff（美国金属）：Bleu celesteBrunâtre（棕色）Buff（加拿大颜色）Carnation Cendrée Ocher Orange Rose

Rule of tincture

Tricking Hatching

Argent

（白色）或（金色）

Argent（白色）

或（金色）

Gules（红色）Sable（黑色）Azure（蓝色）Vert（绿色）Purpure（紫色）

Gules（红色）

Sable（黑色）

Azure（蓝色）

Vert（绿色）

Purpure（紫色）

ErminesErminoisErminitesPean VairPotent

ErminesErminoisErminitesPean

Erminois

Erminites

Pean

VairPotent

Potent

Murrey（桑树） Sanguine（血红色） Tenné

Murrey（桑树）

Sanguine（血红色）

Tenné

CopperBuff（美国金属）

Copper

Buff（美国金属）

Bleu celesteBrunâtre（棕色）Buff（加拿大颜色） Carnation Cendrée Ocher Orange Rose

Bleu celeste

Brunâtre (brown)

Buff (color in Canada)

Carnation

Cendrée

Ocher

Orange

Rose

BookplateHatchmentFlagbanner of armsBadgeRoll of armEuropeIllyrianSealequestrianTabardTrophy of arms

Bookplate

Hatchment

Flagbanner of arms

Banner of arms

Badge

Roll of armsEuropeIllyr ian

Europe

Illyrian

Sealequestrian

equestrian

Tabard

Trophy of arms

Traditions by countryMonEmblemsocialistLogotypePhaleristicsVexillology

Traditions by country

Mon

Emblemsocialist

socialist

Logotype

Phaleristics

Vexillology

1 非传统的、区域性的或很少使用（有时被认为是非纹章学）列表最古老的纹章纹章门户资源

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used (sometimes considered unheraldic)

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Wikidata: Q780EPPO: GALUDOGBIF: 9457155iNaturalist: 505478NBN: NHMSYS0020975169NZOR: 00228927-f07c-4b05-8012-b9e8fb65eb3cTSA: 7267

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