我正在看 1970 年代出版的有机园艺和农业杂志的封面。一个年轻的美国家庭出现在封面上。他们站在精心照料的厨房花园里。他们中等大小的房子在背景中。

三个家庭成员看起来都很健康、强壮和快乐。爸爸妈妈穿着简单、整洁的工作服。他搂着她，她抱着一个婴儿。那个孩子可能是我，也可能是我 X 一代的任何其他成员。他们的父母是婴儿潮一代的青春之花。

那是一个不确定的时代，焦虑不安。中东战争和革命导致石油短缺和能源成本飙升，导致发达国家经济增长停滞和通货膨胀（“滞胀”）。美国和其他地方的石油产量在 1970 年代初达到顶峰，而世界产量在 19 世纪后期达到顶峰。大量的能量仍然存在，但唾手可得的果实——廉价、丰富、易于提取的燃料——几乎消失了。

更多来自 Santiago De Choch：

在身体和心理活动之间找到适当的平衡

佛罗里达人对国家的爆炸性增长深感担忧

我应该留下还是应该离开？当增长将佛罗里达人赶走

面对这种情况，我们的国家有两个选择。一是加快当地生产，在保护区开辟新油田，开发昂贵且危险的开采方法（深海钻探、水力压裂），并通过政变、武装干预和战争越来越多地干预其他国家的政治，以确保稳定的供应来自“友好”的暴君和政权的廉价石油。

第二种选择可以描述为“少花钱多生活”的态度，例如吉米卡特总统在白宫屋顶上安装太阳能电池板，或者穿着毛衣向国家发表讲话时, 敦促通过降低恒温器来节省能源。许多美国人都听从了这个号召，比如我描述的年轻家庭。

专门的出版物涵盖了节能、有机食品生产和nd 削减成本的策略，例如用花园农产品、绝缘和回收利用慢炖锅晚餐，已经有数十万订阅者。 《全球目录》于 1971 年开始出版。

不用说，第一种选择占了上风。罗纳德·里根总统拆掉了屋顶的太阳能电池板，并承诺恢复一切正常：廉价能源和无休止的消费主义。大约在这个时候，“公民”一词开始被“消费者”取代。

50 年后的今天，我们的历史时刻看起来很像 70 年代：全球不稳定、滞胀、焦虑。这一次，唉，“一切照旧”不能再继续了。不仅是能源，而且每一种资源（渔业、表土、水）都受到最大压力，接近枯竭。

地球上最后的巨大能源储备位于有问题或敌对的国家。没有巨额投资和政府补贴，本地生产就无法盈利。 “替代”能源远未准备好取代化石燃料。

在我看来，最终，我们将不得不接受一种更节俭、更贫穷、更节俭的生活方式。没完没了的开车，购物和餐馆从远处运来——这么久。向自己种植大量食物打招呼，修补衣服和家具而不是更换它们，消除娱乐和奢侈品。

如果我们明智地投资了 50 年前仍然可用的资源，我们可以做很多事情来为资源枯竭导致的不可避免的“衰退”做好准备。但是抱怨也没用。套用一句中国谚语，“植树之佳时在前；今天第二好。”

如果您必须从某个地方开始，请从种植您所吃的食物的一部分开始。食物是能量。如果能源供应不稳定或价格昂贵，食品供应就会随之而来。

加入俱乐部！今天种了一个花园，养了几只鸡——你的许多同胞（不是“消费者！”）正在这样做，而不是指望别人会再想出另一个半个世纪的暴食。

我对我们社区中小规模有机农业的复苏感到惊讶和鼓舞。但需要注意的是：有效地种植食物需要一套需要时间来掌握的技能。所以不要拖延。

在北佛罗里达，我们正在种植秋季蔬菜。所以得到一些种子，耕种花园或用良好的土壤填充一些容器，然后去争取吧！

养成习惯，因为只有熟能生巧。园艺是你时间最好的用途之一，所以扔掉电视，它的消极性和类似麻醉剂的成瘾，并种植一些羽衣甘蓝。

Santiago De Choch 是 Suwannee 县的一名有机农民。可以通过 seedandpen@gmail.com 联系到他。

加入对话

给编辑的信介绍读者对《太阳报》发表的新闻报道和其他文章的看法。通过向编辑发送一封信（最多 200 字）至 letter@gainesville.com 分享您的意见。信件必须包括作者的全名和居住城市。有关提交信件和更长的客座专栏的其他指南，请访问 bit.ly/sunopinionguidelines。

新闻很重要。您的支持很重要。

获取盖恩斯维尔太阳报的数字订阅。包括Gainesville.com 和 Gatorsports.com 上的必看内容，所有设备上的突发新闻和更新，以及访问电子版。访问 www.gainesville.com/subscribenow 进行注册。

本文最初出现在盖恩斯维尔太阳报：圣地亚哥De Choch：带回小规模有机农业