这个地方隐藏在亨德森的工业区，Sonderis 是一家相当隐蔽的餐厅，白天是一家二合一的面包店小酒馆，晚上则是欧亚风味的 omakase 餐厅。这家隐藏的餐厅宝石是厨师乔的第一个独立前哨，从他的名厨父母 Sam 和 Forest Leong 分支出来。
Sonder 的空间和内部空间优雅而精致，配有间隔很好的桌子和柜台座位，您可以在开放式厨房中获得最佳视野。
美食 期待以欧亚风味为特色的高级美食之旅，融合泰式、中式和当地风味元素，向主厨 Joe 自己的半泰半中文化背景致敬。
白天，Sonder 供应新鲜出炉的面包、维也纳风味和甜食，以及单点菜肴或 30 新元以上的午餐套餐。晚餐时，提供三种晚餐菜单，价格从 S$88++ 起。
首先是我的晚餐，一些新鲜出炉的面包和三种黄油。我吃了三份婴儿羊角面包、黑麦酵母和佛卡夏，还有三种黄油——黑蒜、昆布和咸黄油。我无法抗拒刚出炉的热面包，而 Sonder 的面包非常棒。我最喜欢的是佛卡夏，它的边缘有一层漂亮的外壳，同时质地柔软。昆布黄油非常适合搭配佛卡夏。
从 Amuse Bouche 开始，我首先点了 Sea Urchin – Bafun Uni，上面撒上 calamansi 泡沫，然后放在芝麻饼干上。期待新鲜、甘美的 Uni 风味。
下一个有趣的小菜是麻婆西班牙豆腐，它是油炸的，上面放着四川风味的碎猪肉。有点辣，但是非常开胃。
接下来是一道开胃菜，我吃了茄子配红咖喱冰糕、珍珠洋葱和晒干的樱桃番茄。我喜欢这道菜。你会得到一种非常浓郁的泰国红咖喱味，这对我来说是这道菜的亮点，比日本茄子要多得多。它上面放着一些内部制作的薯片，以增加松脆感。
第一道菜是意大利烩饭——鸡肉卷、葱香蒜酱和姜汁。有一些自制的辣椒和黑酱油，如果你现在已经猜到了，这是新加坡当地的鸡肉饭菜。我真的很喜欢意大利烩饭那种湿润的质地和美味的味道，完美地展示了东方与西方的相遇。
接下来是时令鱼，我吃了澳洲肺鱼，用大蒜酸橙汁蒸和炸。泰国元素明显的鱼的质地很好。
主菜，我点了带有焦苹果和椰子釉的 Kurobuta 猪颈肉。猪肉先是真空低温烹调法，然后在炭火上烤。这是乔厨师对泰国猪肉串的看法，我喜欢猪肉的鲜嫩和美味。
对于甜点，我吃了红宝石。它是一种椰子冰糕，底部有椰子碎，用玫瑰皮包裹，旁边有红宝石。我通常不是一个红宝石甜点人，但我喜欢这里的碎屑和玫瑰味，这让我觉得这是一个令人愉快的甜点。
我设法尝试的另一种甜点是Sonder Apple，它是一种苹果碎馅饼，焦糖苹果涂有白兰地。
对于Petit Fours，我吃了火龙果巧克力馅饼和草莓慕斯马卡龙。
咆哮虽然隐蔽的位置很迷人，但没有车也不太方便。
我会再次回来吗？我喜欢在 Sonder 吃到的欧亚风味菜肴。各种课程都有技巧，每道菜的味道都非常强烈。工业位置也增加了餐厅的魅力，这是一个目的地用餐。
这是一次受邀品尝，尽管表达的所有意见都是我们自己的。
TheRantingPanda 说：味蕾：4/5 口袋里的洞：4/5 氛围：4/5 整体体验：4/5
Sonder217 Henderson Road, #01-03Singapore 159555 电话：+65 6513 4502
营业时间周二至周六：中午 12 点至下午 5 点；下午 6 点至晚上 10 点周一休息周日
咆哮者咆哮
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