营养丰富:在你的饮食中加入的最好的草药之一是苏打水,因为它富含营养。它是维生素 C、钙、铁和维生素 A 的良好来源。只需少许莳萝即可为您的膳食增添营养。
心脏友好:世界上最大的健康风险之一是心脏病。每年,它对数百万人产生影响,并造成数百万人死亡。在莳萝中发现的类黄酮可能有助于降低患心脏病和中风的风险。此外,它已被证明可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平,从而降低患心脏病的风险。
抗炎:莳萝精油含有一种叫做单萜的天然物质,具有抗炎、抗真菌和抗癌活性。许多研究已经证明了莳萝中存在的单萜的优点。要充分了解莳萝如何降低患癌症的风险,需要进行更多的研究。
糖尿病友好:糖尿病,通常称为糖尿病,是一种导致血糖水平升高的代谢紊乱。一种叫做胰岛素的激素负责将血液中的糖分带入你的细胞,在那里它可以被储存或用作燃料。如果您患有糖尿病,您的身体要么不能制造足够的胰岛素,要么不能使用所产生的胰岛素。根据研究,莳萝可用于治疗糖尿病。莳萝有助于治疗目前存在的 2 型糖尿病,但它也可能有助于预防疾病的发展。
烹饪用途
莳萝是一种美味的成分,很容易包含在食谱中。您可以将其用作装饰物、调味剂、调味汁的成分,或用作蘸酱和沙拉的装饰物。您可以在汤和蔬菜餐中加入莳萝种子。
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莳萝通常可以安全食用。已经证明,在极少数情况下,它会引起过敏反应、喉咙肿胀、呕吐、腹泻、嘴巴发痒和舌头上扩大的红斑。还建议在怀孕期间避免使用莳萝片或提取物,因为没有太多关于它们在怀孕和哺乳期间安全性的信息。