上周，令人期待的三家餐厅在索萨利托风景如画的卡瓦洛角首次亮相，向游客介绍了引人注目的新内饰和焕然一新的菜单。

休闲风格的 Farley Bar 现在只是 Farley，而 Sula 和毗邻的 Sula Lounge 已经取代了高级餐饮目的地 Murray Circle。

湾区酒店工作室 Wilson Ishihara Design 的 Mark Wilson 和 Yoko Ishihara 与旧金山的 Architectural Resources Group 一起进行了翻修，该集团专门从事历史保护工作。

拥有金门大桥和旧金山天际线景观的雄伟国家公园为 1900 年代早期海岸炮兵部队驻地成员的前陆军哨所提供了令人印象深刻的背景。

设计团队以微妙的细节向当地及其丰富的军事遗产致敬。

“几乎所有的家具和装饰照明都是为该项目定制的，包括带皮带的休闲家具、黄铜纽扣细节和手工簇绒的羊毛地毯，”Wilson 和 Ishihara 在谈到军官制服的灯光时说。

来自索萨利托的 Heath Ceramics 的手工瓷砖陈列在 Farley 酒吧下方，海军展位排列在窗户上，格子软垫椅子环绕着小圆桌。

自 2016 年以来一直在厨房工作的行政总厨和旧金山本地人迈克尔·加西亚（Michael Garcia）根据度假村对可持续发展的关注，改进了展示当地食材供应商的新菜单。

在 Sula，寻找红咖喱龙虾丝绒、Liberty Duck 油封和牛肝菌烩饭配糖南瓜；香煎扇贝配胡萝卜姜泥；和牛肝菌皮和牛里脊——只是其中的几个亮点。

Sula 酒廊在座位区提供精致舒适的环境，客人可以在此享用高档海鲜小吃——沙皇 Nicoulai 鱼子酱、烤单黄油牡蛎和腌制鲑鱼魔鬼蛋，搭配各种葡萄酒、气泡酒、开胃酒、消化酒和鸡尾酒与房子酊剂和补品。

在 Farley，经典的加州美式早餐、周末早午餐和午餐-晚餐菜单吸引了各种各样的喜好。

“一种更清洁、更健康的方法……正在成为我的个人爱好，”主厨 Garcia 说。 “在设计这些新菜单时，我们将各种饮食需求放在首位，因此每个人都可以按原样享用食物。”

以奇亚籽冻糕、烟熏三文鱼馅饼或短肋杂烩迎接早晨，或重温当前的最爱，如无麸质南瓜山核桃煎饼或蟹本尼迪克特。

尼曼牧场汉堡卷土重来，烤鱼三明治现在是用布兰奇诺做的。菜单上还有秋季蘑菇烩饭和烤杜洛克猪排等主菜。

Farley 饮品单包括以本地植物、当地微酿啤酒和小产量葡萄酒为灵感的精心调制的鸡尾酒。

Sula 周二至周六下午 5 点至 10 点开放，Sula 酒廊周二至周六下午 4 点至 11 点开放。 Farley 平日早上 7 点至 11 点供应早餐。工作日上午 11:30 至下午 5 点的午餐；每天下午 5 点至 9 点享用晚餐；周末上午 7 点至下午 2 点提供早午餐，周末下午 2 点至下午 5 点提供早午餐

在 cavallopoint.com 上查找所有三家餐厅的完整菜单和预订链接。

与 Marché

Darren 会面，Alicia Banks 已准备好欢迎食客回到迷人的 Ross Common 餐厅空间，这里曾是 Marché aux Fleurs 已有 21 年的历史。新老板已将名称缩短为 Marché，并于 10 月 8 日在他们的季节性加州餐厅开始提供晚餐服务。

此前的老板 Dan 和 Holly Baker 在今年早些时候做出结束他们的决定后于 6 月中旬离开餐厅。长期统治，他们在他们的网站上介绍了银行。这对夫妇是湾区本地人（他来自马林，她来自圣马特奥），并于 1995 年在大学期间在拉克斯珀的 Java Café（现在的 Picco）工作时相识。

近三十年后，在结婚、生下一个儿子并自 2014 年以来在加勒比小岛安圭拉拥有和经营海滨餐厅 SandBar 之后，他们很高兴能回到马尔凯。

“感觉就像回家一样，”艾丽西亚班克斯说。 “我们热爱这个空间，并希望继续这里的美食和氛围的传统，同时让它成为我们自己的。”

这包括突出当地农民和供应商以及支持小型区域葡萄酒生产商。两者都与厨房保持着密切的联系，早上负责准备工作，但将做饭的工作交给了留在 Marché aux Fleurs 的工作人员，这样他们晚上就可以在餐厅里了。

一些长期以来的最爱仍然在菜单上占有一席之地，但有银行的扭曲。

“鸭肉是相似的，但我们用辛辣的绿扁豆、羽衣甘蓝和洋葱李子酱来分层，”她说。 “而且我们保留了广受欢迎的 38 North Chicken、周二炸鸡和周四汉堡。”

开胃菜包括用 togarashi 香料混合物炒过的 shishito 辣椒和带鲜奶油的烤传家宝番茄汤。

许多食材来自圣拉斐尔的马林农贸市场。

班克斯说，她很高兴能找到一位农民，她的芝麻菜与她在沙洲沙拉中使用的芝麻菜相同。 “我以前从未在加利福尼亚见过它，但我们将继续提供同样的沙拉（芝麻菜、炸薯条、亚洲梨、山羊奶酪、蜜饯坚果和当地蜂蜜）。”

松露油奶油酱配小香菇和玉米的汤团和香肠、白豆、菊苣、佩克立诺干酪和辣椒片的牛肝菌都是自制的。

秋季菜单有五种主菜，包括阿拉斯加大比目鱼配法罗和炒菠菜，配以刺山柑樱桃番茄黄油酱，以及烤草饲牛排配脆土豆、西兰花、奶油蘑菇和 chimichurri 酱。

巧克力婴儿蛋糕和芒果脆片是对安圭拉餐厅的致敬，而香草、巧克力卡宴和赤道咖啡冰淇淋则是自制的。

葡萄酒在罐装或玻璃杯中以单份形式供应，分为半瓶和整瓶。目前菜单上有 100 多个，其中一些是继承的，但他们计划维持一个大约 75 个的列表，并以适合每个人的价格点。

大部分装修工作都是在幕后进行的，包括从地板到天花板的厨房改造，内部基本上没有变化。

Marché 于周二至周六下午 5:15 在 23 Ross Common 开放。关闭时间为晚上 9 点或更晚，但会根据一年中的日期和时间而波动。在 marchemarin.com 或致电 415-925-9200 查找完整的菜单和链接以进行预订和下单外卖。可通过 Uber Eats 和 DoorDash 送货。

Leanne Battelle 是一位自由美食作家和餐厅专栏作家。发送电子邮件至 ij.lbattelle@gmail.com 向她发送新闻和建议，并关注 Instagram @therealdealmarin，了解更多当地美食和 The Real Deal Marin 餐厅指南发布的最新信息。