如今，在纳帕谷品酒可能要花 50 美元，但您可以在北加州众多邻里的酒吧之一以更低的价格买到一杯或一杯令人激动的东西。

大流行的破坏并没有阻止这些企业向前发展，因为在过去几年中，以葡萄酒为中心的酒吧蓬勃发展，一连串天然的、意大利的、起泡的——你可以说是——。加入经典的行列，如核桃溪的 Residual Sugar 和 Va De Vi、奥克兰的 Punchdown 和 Perle 酒吧以及伯林盖姆的 Velvet 48，还有利弗莫尔的 Locanda 酒吧和洛斯加托斯的品酒屋。

请继续关注，因为还有更多即将到来。 Walnut Creek 预计香槟酒吧 Fizz 将在年底前开业，而天然葡萄酒酒吧 Goodtime 也将在同一时间前往圣何塞市中心。同样在葡萄酒管道中：Canteen，为 Menlo Park 的 Springline 开发设置的全天酒吧。

Slug, Oakland

随着蜗牛酒吧的喧嚣——以及一般的天然葡萄酒——Slug 今年在奥克兰市中心开业，承诺成为其兄弟姐妹的派对时间等价物。凭借其 DJ 摊位、迪斯科舞会和频繁的香槟软木塞流行音乐，它基本上取得了成功——让一些 Yelpers 感到有些懊恼，他们似乎对深夜的情绪灯和跳动的音乐感到惊讶。

Slug 的葡萄酒（玻璃或瓶装）可以说是不拘一格的。根据制造商的描述，最近从加利福尼亚的沙斯塔喀斯喀特地区提供的一种干玫瑰“骑着野马穿过盛开的高山山谷”，然后“用手和膝盖爬进一个舒适的兔子窝，消磨夜晚比一般的林地小动物水壶乐队的叫声和采摘声。”请放心，这一切都在鼻子里。

旧世界以特级香槟和来自意大利的迷人精选而被吹捧——例如，一种闪闪发光的西西里罗萨托，带有来自埃特纳火山火山葡萄园的李子粉红色和矿物质。如果有疑问，点一杯听起来像 DJ 命名的酒永远不会有坏处，比如“Lounge Lizard”或威拉米特谷的“Disco Made Me Do It”，黑比诺/苹果混合酒会让你想知道为什么更多酿酒师不生产水果杂交种。

菜肴：高档欧式餐盘可搭配精美的葡萄酒，包括质朴的布丁或蓬松的布拉塔奶酪，配以火腿、棕色黄油和雪利酒。但是，如果想要享受美味佳肴，不妨试试菲力鱼片，它用黄油面包和沙司 gribiche 改进了快餐经典。

详情：周一、周四和周五下午 5 点开放，周末中午在 102 Frank H. Ogawa Plaza, Oakland 开放； slugbaroakland.com

品酒屋，洛斯加托斯

多年来，硅谷的葡萄酒爱好者涌向 368 Village Lane 品尝精致的小酒。他们又来了，因为新主人 Denise 和 Mike Thornberry 改造并重新开放了长期以来与 Cin-Cin 相关的空间作为品酒室，这是一家别致的餐厅和酒吧，外观直接从第 6 区，从蜂窝地砖到小酒馆桌子。

虽然 Tasting House 是这家以法国为中心的小酒馆的好名字，但合适的标语可能是受美国启发的 Pairings R Us。那是因为这里的侍酒师 - 是的，不止一个侍酒师 - 为丰富菜单上列出的每一道菜推荐了搭配，从脆皮球芽甘蓝（法国长相思，2019 年 Domaine Hippolyte Reverdy，28 美元）到巧克力 -巧克力芝士蛋糕（来自意大利文托的 2016 年 Tommaso Bussola Recioto della Valpolicella，18 美元）。

总是对点什么沙拉感到困惑？培根、番茄和带有培根棒的羊乳干酪沙拉（20 美元）与 2020 年德国雷司令 Forstmeister Geltz-Zilliken 蝴蝶（14 美元）相得益彰。如果您想吃布里干酪威灵顿牛肉（32 美元），但又不想花 30 美元购买推荐的波尔多混合牛肉怎么办？没问题。相信内部专家会从令人印象深刻的 65 杯葡萄酒清单中提出另一个建议。

这道菜：除了现代法式菜单外，行政总厨/侍酒师 Ryan Fillhardt 的厨房还提供罗马风格的 pinas，如 Brie &晒干樱桃一个（22 美元）和亚洲风味的盘子，如黄鳍金枪鱼戳（22 美元）。周末早午餐的特色是 Croque Monsieur（14 美元）和炸鸡和比利时华夫饼（18 美元）。如果您发现菜单上的葡萄酒或奶酪是您决定回家的必备品，请步行到 Tasting House 的储藏丰富的市场隔壁。

详情：周二至周四下午 4 点和周五至周日上午 11 点在 368 Village Lane, Los Gatos 开放； www.tastinghouse.com

Locanda Wine Bar, Livermore

这家以露天为中心的意大利新酒吧位于利弗莫尔的主要街道——它是丹维尔、坎贝尔、普莱森顿和拉斐特当地连锁 Locanda 餐厅的一部分——拥有丰富的葡萄酒项目，有 25 种选择玻璃杯（起价 11 美元）和令人眼花缭乱的 75 多瓶半瓶或整瓶（22 美元至 305 美元）。他们一起庆祝来自这个旧世界地区的品种的广度。加上意大利瓷砖标志、蓝色雨伞和小酒馆椅子，就可以感受到波西塔诺的氛围。

邀请友好的、讲意大利语的服务员帮助深入了解经典——葡萄酒描述符将使这个列表成为一本葡萄百科全书——以及鲜为人知的葡萄酒，包括由 carricante 葡萄制成的干西西里 bianco。或者选择皮革装订的特色菜单，它会旋转以突出他们正在喝的东西，比如 2017 年的 Frassinello Super Tuscan（16 美元），它“成功地将强度、强度和优雅结合在一起”。咻咻咻。

与 Locanda 完整的餐厅菜单不同，酒吧的食物项目较小，重点是开胃菜，包括大饼、肉丸、奶酪和熟食盘，以搭配您的葡萄酒。 （有一些意大利面和第二个，以防你更饿）。

这道菜：Polpette Della Mamma，带有crostini的marinara-slathered肉丸（19.95美元）可以很好地抵抗超级托斯卡纳，以及在Antipasti for Two（23.95美元）上旋转选择的奶酪和熟食，其中配有西西里果酱和橄榄，用我们清脆的柑橘味维蒙蒂诺打出了一个本垒打。

详情：周二至周日上午 11:30 和周一下午 3 点在 2293 First St., Livermore 开放； www.locandawinebar.com。

Lamella Tavern, San Jose

什么是黑暗、时尚的目的地，有葡萄酒、牡蛎和建筑课？

Lamella Tavern，去年冬天在 Willow Glen 的林肯大道开业的别致休息室。这里的葡萄酒专家提供了一个精心策划、不断发展的清单，其中包含 21 种选择，平均分为红葡萄酒、白葡萄酒和气泡酒，与生酒吧美食（每天最多 10 种新鲜牡蛎选择）、扁面包完美搭配和共享盘子。

总经理 Synnova Bjerke 说，来自斯洛文尼亚的明亮的 2020 年 Kobal Sauvignon Blanc（12 美元）与 Anchovy Antipasti（17 美元）完美搭配，她推荐 2019 年的 Chateau la Borie，这是一款来自 Vin de France 的 50/50 西拉/歌海娜。订购畅销的 Fig & Cheese Flatbread，一种带有 sracchino、gorgonzola、焦糖洋葱酱和干无花果的颓废数字，都淋上了香脂。起泡鸡尾酒包括标志性的 Lamella Spritz、Amaro/Benedictine/Lillet 混合 Poema 起泡酒（13 美元）和柑橘味最公平的鸡尾酒（13 美元）。

至于承诺的建筑课，你只需要抬头看看。 Lamella 这个名字指的是大约 1940 年建筑的拱形桶形天花板，这是在改造建筑时发现的一个很酷的发现。事实证明，这是由城市建筑师弗里德里希·佐林格于 1908 年在德国德绍开发的一种不同寻常的风格。

这道菜：老板兼餐厅老板 Jim Stump 刚刚推出了周日早午餐，菜单上有三文鱼炸玉米饼（生鱼片级三文鱼，18 美元）和培根和培根。鸡蛋面包（16 美元），配 arrabiatta 酱和西兰花 rabe。自然会有含羞草（好东西，不是无底的）。

详情：周二至周六下午 4 点在圣何塞林肯大道 1109 号开放； www.lamellatavern.com。

Cordial Cellar + Lounge, Castro Valley

这个位于卡斯特罗谷的地下酒廊是典型的欧洲式葡萄酒吧。对于初学者来说，它位于 Castro Valley Marketplace 的地下室，是隐秘而人迹罕至的小路，从锤制的铜背杆到业主妈妈 (aww) 制作的带框活苔藓艺术品，它既时尚又不失时尚。

Cordial 的葡萄酒计划包括三个 2.5 盎司倒酒（18-20 美元）的航班，来自市场内库存充足的瓶装店。但在这里，塞进一个黑色簇绒角摊位，那里的 WiFi 很强，而且倾泻而下，你很容易忘记楼上市场的喧嚣。

我们的品酒服务员在向我们讲述他最近前往西班牙的一家卡瓦酒屋 Naveran 的旅行时，倒了一些法国菜。除了他的热情外，我们最欣赏 Cordial 的地方在于易于管理的酒单：白葡萄酒、起泡酒和红葡萄酒中约有八种葡萄酒，其中包括来自索诺玛 (Sonoma) 传统葡萄园的名为 The Whole Shebang (8 美元) 的活泼、以锌为基础的混合酒。

菜品：Cordial 的食物计划也很简洁，有一些酒吧小吃、餐盘、沙拉、大饼和厨师的特色菜。那些浓郁的 Marcona 杏仁和 Oaktown Spice Shop 的 shimichi togarashi（5 美元）可能从来没有遇到过他们不喜欢的酒。对于更重的东西，不要错过在奶油玉米粥上供应的五香料短肋肉酱（19 美元）。

详情：周二至周四下午 2 点和周五至周日中午在 3295 Castro Valley Blvd., #B100, Castro Valley 开放； www.cordialcellarandlounge.com

Be Bubbly，纳帕

自 2020 年年中开始开放，这家位于纳帕市中心的充满活力的地方拥有漂亮的海军酒吧、天鹅绒椅子和金色装饰，已迅速成为当地人聚集的地方，可以在中部品尝国内和国际起泡酒酒乡。

拥有室内外氛围和舒适的小公园，业主 Erin Riley 的 Be Bubbly 是享用咸味小吃和香槟、施拉姆斯堡或斯洛文尼亚 rebula 长笛的完美街区。我们是否提到了随季节而定的伴随活动，从现场音乐到以女巫为主题的宾果游戏，以及应该是史诗般的万圣节派对。几乎感觉就像您最喜欢的面向社区的啤酒厂和酿酒厂生了一个孩子。

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Be Bubbly 提供约 15 瓶装起泡酒（13 至 34 美元），重点是香槟和其他法国起泡酒，还有 60 多种瓶装起泡酒（ 58-480 美元），包括来自意大利、塔斯马尼亚、加利福尼亚和最新的新世界的精选葡萄酒——从葡萄酒的角度来看——一种来自英格兰肯特的矿物驱动的储备白葡萄酒。香槟大酒瓶售价 750 美元（2008 年香槟 Billecart-Salmon，Cuvée Elisabeth Salmon）。

这道菜：Be Bubbly 的八种菜单以 Be Fancy 和 Be Playful 之类的名字命名，在情绪和价格上范围很广，从松露盐渍小甜饼（8 美元）到一盎司 Regiis Ova 至尊鱼子酱（95 美元）。选择中间的东西，比如 Le Paris Bakery 奶油蛋卷上的烤哈瓦蒂和切达干酪，配自制蜂蜜第戎芥末（18 美元）。

详情：周一至周四下午 1 点和周五至周日中午在 1407 Second St., Napa 开放； www.bebubblynapa.com

Epernay Bistro & Champagne Bar, Los Gatos

这个迷人而历史悠久的空间位于 Los Gatos 的主街地带，拥有砖墙和高高的天花板，现在掌握在湾区酒吧界的两位老手手中。业务合作伙伴 Adam Chick（Cin-Cin、Scratch、Four Seasons）和 Josh Allen（Scratch、Slanted Door、Absinthe）在几扇门下拥有 Sidecar Tavern，他们将延续 2021

年从这里开始的起泡传统。六款香槟包括 Billecart Salmon、Louis Roederer、Gaston Chiquet 和 Charles Heidsieck 在内的法国餐厅领衔菜单（每杯 24-42 美元），来自勃艮第和阿尔萨斯地区以及德国的烟火也加入了这一行列（14-18 美元）。总而言之，起泡酒、红酒和白酒的酒窖数量超过 1,000 个。

自然地，酒吧制作了一种可爱的泡腾鸡尾酒。有百里香配雪碧（14 美元），加长相思、生姜和起泡酒； Orange Fizz（14 美元），Cremant 和 Amontillado 雪利酒；现在很少见的是经典的香槟鸡尾酒（12 美元），配上带有安哥斯图拉风味的方糖。

这道菜：这是一道经典的法式菜单——想想 Confit de Canard 配沙司酱（30 美元）、Moules Frites（27 美元）——厨师帕特里克·卡巴鲁纳（Patrick Cabaluna）现在在每日特色菜中加入了意大利和亚洲风味的主菜。你总是可以停下来喝一杯香槟松露薯条。周末早午餐，有鸡蛋主菜、水果和一系列沙拉，其中包括沙拉尼科伊斯（25 美元）和烤冷的 ahi。

详情：周三至周日下午 5 点开放，周末上午 11 点在 29 E. Main St., Los Gatos 供应早午餐； www.epernaylosgatos.com

Solo Vino by Enoteca La Storia，由圣何塞

葡萄酒专家出身的餐厅老板 Mike Guerra 和 Joe Cannistraci 决定回到他们在小意大利的原点——并在圣何塞鲨鱼季来临之际这样做了在附近的 SAP 中心。

业务合作伙伴在他们之间拥有 40 年的专业葡萄酒专业知识，将他们的企业重新命名为 Solo Vino（仅指葡萄酒），以专注于这种激情。他们用玻璃杯倒了 30 种葡萄酒，加上侍酒师精选的航班，并提供 200 多个国内和国际品牌的零售选择，而且还在不断增加。

自然地，有趣的意大利品种比比皆是。高级侍酒师和葡萄酒教育家 Guerra 喜欢向顾客介绍的一种葡萄酒是来自艾米利亚-罗马涅的 Cantina di Santa Croce 的 Lambrusco（10 美元，非葡萄酒）。这是一种略带起泡（“frizzante”）的红色，在普通酒杯中冷藏，而不是长笛。

品酒活动每月举行两次，并计划增加该时间表。

这道菜：现在是熟食板，但在接下来的几周内寻找小盘子和比萨饼的扩展菜单。 （如果您喜欢市中心的 ELS 美食菜单，可以前往他们的 Los Gatos 餐厅享用 Lasagna Lorenzo、Eggplant Parm 或辛辣的 Calabrese Lo Riscaldo panini。）

详情：周二至周六中午在 320 W. St.营业。

圣何塞约翰街； www.facebook.com/elsdowntown/

Barnyard Epicurean，丹维尔

Barnyard Epicurean 是一个致力于葡萄酒的回忆博物馆。今年由 Lisa 和 Will Dickson 开设，它借鉴了这对夫妇在加利福尼亚州旅行的经历，从索诺玛到圣巴巴拉及其他地方品尝了葡萄酒的丰富，同时享受了葡萄酒之乡所提供的所有美食、音乐和友情。

关于 Barnyard 的第一件事可能是它阴凉、风景如画的环境，可以缓解丹维尔的炎热。接下来可能是服务：工作人员非常友好，而且非常慷慨地提供酒单上的样品——然后是一些，然后是更多。您可以按玻璃杯、瓶子或航班订购。有一个“Rosé This Way”航班（20 美元），特色是来自 Carmel 和 Livermore 的葡萄酒，一个“Sip Sip Hooray”（23 美元），来自俄罗斯河和 Paso Robles 的奶油白，还有一个“叫出租车”（26 美元）带您踏上前往纳帕和中央海岸的精神之旅。

花几个小时在宽敞质朴的品酒室尝试各种东西很容易，这可能是迪克森夫妇在建立社区中心方面的目标。尝试在周末有来自严重依赖原声吉他的艺术家的现场音乐（嘿，这是北加州）。

这道菜：充足的奶酪和熟食板有各种尺寸，但您可能不需要比“谷仓串”更多的东西——即使是最小的选择也足以填饱你的肚子。如果您想要一床巧克力硬币来搭配您的红色马卡龙，不妨试试法式马卡龙盘。

详情：周二至周六下午 4 点开放，周日和周一在 400 Sycamore Valley Road West 关闭； barnyardwinebar.com

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