用酸橙,香菜和香料制成的脆皮捣碎的新土豆叫什么(用酸橙,香菜和香料制成的脆皮捣碎的新土豆能吃吗)
admin
2023-01-25 08:20:13
0次
如果你和我一样，你喜欢各种形状和大小的土豆，但最终往往会一遍又一遍地制作相同的土豆食谱。我以前用小土豆做这个。我喜欢用橄榄油、一点迷迭香和盐烤的它们——就是这样。也就是说，直到约翰·库伦斯向我介绍阿根廷风味的土豆泥。 JC 去阿根廷旅行了，回来时带着chimichurri 和脆皮新土豆的食谱回来了。新土豆在盐水中煮至软，然后捣碎并用平底锅煎至外皮酥脆。我们在 Snackbar 为他们服务了一个晚上。几周后，我发现自己正在为朋友做晚餐，并决定尝试我的“新”土豆食谱。幸运的是，我正在做印度菜，没有制作chimichurri所需的所有成分。我即兴创作了这个版本。从那以后，当那些漂亮的、刚挖出来的小土豆出现在农贸市场时，它就成了我经常表演的一部分。如果你买不到红色的小土豆，这个食谱很适合其他小土豆，比如育空小土豆或鱼种。
这个食谱摘自 Vishwesh Bhatt 的“我来自这里”。在亚马逊上购买整本书。
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