温室气体排放的负面影响通常与自然灾害、热浪和寒流、污染和海平面上升有关。但温室气体排放不仅仅发生在工业层面——它们经常发生在家庭中。

Donna Staton 博士是 GreenTown Los Altos 的前儿科医生和现任董事会成员，她告诉 Town Crier，环境暴露是初级保健中未被充分认识的部分。

“我们生活在一个工业化的世界，”她说。 “我过去常常在实践中告诉我的病人……当你看到一个刚出生的婴儿时，那个孩子在他们的一生中将接触到成吨成吨的化学物质和物质、污染物和事物。”

斯塔顿补充说，其中一些事情是人们无法控制的，例如海洋中的微塑料或交通或森林火灾造成的空气污染。

“但我们可以控制一些风险，”她说。 “我们可以管理一些风险。”

Staton 鼓励当地居民在做出改变时寻找“唾手可得的果实”，“我认为燃气灶肯定属于这一类。”

加州大学洛杉矶分校菲尔丁公共卫生学院的研究人员发现，用燃气灶做饭会大大降低室内空气质量。他们 2020 年的研究“家用燃气器具对加利福尼亚州室内外空气质量和公共卫生的影响”报告称，“烹饪活动期间排放的一氧化碳和二氧化碳污染物量可能超过国家和加利福尼亚州设定的水平”环境空气质量

标准。”

该研究还表明，在峰值浓度水平达到十亿分之 400（或每平方米 750 微克）。一小时内二氧化氮浓度超过 100 ppm，被美国环境部认为是公共健康风险。

特别是，Staton 说，每次打开炉子时不使用通风罩会导致空气质量下降。

“如果你想保留你的燃气灶，”她建议，“试着在后燃烧器上做饭，总是开排气扇……如果可以的话，打开一扇窗户。”颗粒物

的影响

使用燃气灶烹饪时产生的颗粒物 (PM) 或可吸入的细小颗粒也会对健康造成负面影响。 Staton 表示，燃烧过程产生的 PM 会加剧哮喘（尤其是儿童）和慢性阻塞性肺病（尤其是成人）等慢性问题。

为厨房购买一氧化碳监测器是评估烹饪过程中空气质量的一种方法，但标准监测器只能检测到非常高水平的一氧化碳。

“而且由于其中一些颗粒非常小，它们不仅会吸入它们，而且它们是如此之小，以至于它们可以通过你身体的自然防御机制来将它们咳出或打喷嚏，”她说。 “它们实际上可以一直向下进入你肺部的小气囊并进入你的血液。”

PM 在 10 微米或更小和 2.5 微米或更小处测量，大约比人类头发的平均直径小 30 倍。 Staton 说，一旦进入血液，PM 甚至可能与早产或早产有关，以及对癌症和生殖健康的影响。 EPA 列举了 PM 的其他影响，包括非致命性心脏病发作、肺功能下降和心律不齐。

尽管风险可能很可怕，但斯塔顿指出，教育是帮助降低风险的第一步。

“我对患者的建议是尝试对你的生活做出合理的改变，限制接触我们知道有毒的东西，你知道，你不能发疯，你不能生活在泡沫中，”她说。 “改变你使用燃气灶的方式，或者部分使用其他烹饪用具，或者最好改用电磁炉或任何类型的电烹饪，对你的健康更好。毫无疑问。”

有关健康和环境危害的更多信息，请访问 epa.gov/environmental-topics/health-topics。

要完整阅读 UCLA 研究，请访问 tinyurl.com/y2bythjx。