由于成本飙升，约克郡一家餐馆成为最新一家关闭的小企业，因为顾客说他们“伤心欲绝”。

北约克郡吉斯伯勒的 Nellie"s Pancake House 将于 10 月底关闭。 47 岁的老板乔安妮理查森说，他们别无选择，因为他们的运营成本越来越高。

乔安妮说，她从头开始建造 Nellie 后不得不关闭它，但“它已经关闭了或破产”。在 Nellie"s 在 Facebook 上宣布这一消息后，数百名当地人评论说，他们看到这家餐厅倒闭是多么难过。

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，住在吉斯伯勒的乔安妮告诉 YorkshireLive: "这让人心碎。但如果我们没有做出这个决定，我们就会破产。整个团队都被摧毁了。

“供应成本和租金都上涨了这么多。显然我们使用了大量的奶制品和鸡蛋的价格，黄油、牛奶和所有这些东西都飞涨了。

“我们必须每周买一瓶 20 升的油来做饭。年初的时候，我们要花 20 到 25 英镑。现在，这是英镑60.

“真的很难过——Nellie 是我的作品。我设计了里面的所有东西，它是我的宝贝，完全从零开始。”

Joanne 在 Guisborough 拥有另外两家企业——The Priory Bistro 和 Badger"s，尽管两者都是继承的。 Nellie"s 是她自己建造的第一个。

它原定于 2020 年开放，但由于大流行而不得不推迟。因为她已经让她的团队工作人员就位，但他们没有资格获得休假支持——她最终支付了假期工资，让他们继续工作，直到他们可以在今年晚些时候开业。

“由于 Covid 问题，我们刚开始时锅是空的，”乔安妮说。

“但在过去的两年里，业务发展得好多了。家人来找我们吃煎饼、咖啡、蛋糕，还有很多不同的东西，我们有各种各样的人——但你能投入的钱只有这么多。

“我们最初计划扩展到 Northallerton。它是拥有 Nellie's 特许经营权的梦想，但这个梦想将不得不搁置。但这还没有结束——只是暂时搁置了。”

乔安妮说，他们注意到账单略有增加，但由于屋顶上的太阳能电池板，这对 Nellie 的问题比对其他人的问题要小。

当她在 Nellies 的 Facebook 页面上宣布这一消息时，数百名当地人对这条帖子感到不安。道恩·特恩布尔说：“很遗憾，我们很高兴我们拜访了你们最好的煎饼，提供优质的服务，谢谢，我们希望看到你很快就会到某个地方，我的孩子们会为你的关闭感到难过。”

同样，丽莎·罗斯说：“哦，不，我很伤心读到这里，我的女孩们会被摧毁。他们最喜欢的地方之一总是很高兴能去 Nellies。这样一个可爱的地方，可爱的员工。请不要把它带回来，不要再像这样的地方！”

Nellie"s 很受客人欢迎，在 Facebook 上的 382 条评论中获得了 4.9 星（满分 5 星）的评分。

Joanne 向客户传达了一个简单的信息，他们为 Nellie 等小型场所的损失而哀悼，因为全国各地的企业成本都在上涨：“请来看看我们。即使只是一杯咖啡，人越多我们有更好的。只需进来看看我们 - 这就是我们所需要的。”

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