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1、 1.麻辣炒鱿鱼干:鱿鱼干1条,蒜5瓣,姜5片,料酒5大勺,盐适量,酱油2大勺,青椒4个,小米椒4个。
2、 将泡好的鱿鱼干切成丝。
3、 准备姜片和大蒜,青椒和小米椒切段。
4、 鱿鱼用料酒焯5分钟,捞起沥干水分。
5、 锅里放油,放入青椒、米椒、蒜、姜片翻炒出香味。
6、 鱿鱼煸炒两分钟,加入生抽和料酒。
7、 二、麻辣鱿鱼干:鱿鱼干1条,姜蒜适量,花椒、胡椒适量,酱油料酒适量。
8、 将鱿鱼切成小块,用热水浸泡后切成小条。
9、 锅里热油,然后放入姜蒜翻炒出香味。
10、 倒入沥干水分的鱿鱼条,一起翻炒出香味。
11、 然后倒入料酒和酱油翻炒。
12、 撒上胡椒粉和干辣椒。
13、 同时加入水,煮10分钟左右。
14、 三、鱿鱼炒芹菜:鱿鱼干1条,芹菜300克,大蒜2瓣,盐适量,鸡精适量。
15、 将泡好的鱿鱼干切成网状图案。
16、 用斜刀切芹菜。
17、 将油加热,将鱿鱼放入油锅中,自然卷起,取出。
18、 用刀轻拍大蒜。将锅里的大蒜加热,放入芹菜翻炒,放入炒好的鱿鱼干,加盐和鸡精,撒一点水,翻炒。
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