Roam,

6a Callender Street,

Belfast,

BT1 5HX

079 1795 7162

roambelfast.com 请注意

：Roam 中的车牌会泄露您的隐私。它们是边缘不均匀

的漂亮陶器。但不仅仅是边缘。表面也很粗糙。这意味着当您将餐具拖过它们时，努力确保每一口胡桃南瓜泥或鸡汤都被计算在内，噪音会在同样时尚的粗糙别致的内部反弹，就像道路工程工厂的爆炸一样。

但这是一种快乐的声音。它肯定表明厨师瑞恩詹金斯和他的团队正在推出的东西进展顺利。

Roam 始于 2018 年的一个弹出窗口，后来变成了在封锁期间随处可见的精美盒子，现在已经在贝尔法斯特市中心的一条小街上找到了一个永久的停靠点。

菜单紧密而有效地放在一起。这通常是令人放心的。厨房知道自己想做什么，并且想把它做好。一个比它需要更努力的地方会说它是经过策划的。在 Roam 就是这样。

脆皮酸面团配上点缀着百里香的烟熏黄油，让盘子刮得一干二净。

稀有牛肉片点缀着蛋黄、果泥形式的焦洋葱、炭黑蔬菜本身的灰尘和小圆柱体以及细香葱面包屑。

这就像生牛肉片和鞑靼牛排之间的灰尘一样，你不“不知道谁”成为了赢家。除了你，为了吃它。

深沉的一碗鸡汤更好。实际上，它非常壮观。当然，在爱尔兰新闻中不要发誓，而且我不知道这些明星是否对应于一个可识别的诅咒词。您可能需要为此发明一个新的。

大腿的碎片被埋在一堆绿色和海蓝宝石下。起泡的甜韭菜也在那里，所有的东西都放在烤鸡汤里，带着浓郁的鲜味舒适地咆哮。这是你能想象到的最不浑浊的棕色，它的味道如此干净，你可以吃掉你的晚餐，如此大量的库存，你想知道刀叉是否比勺子更好。它是 9 英镑一碗世界上所有

的东西。主菜没有什么花哨的。一个，一条鱼，一些青菜和一个酱汁；另一种是一块肉，一些绿色蔬菜和一种酱汁，但它们展示了 Roam 交易的良好信心。

这条鱼是无须鳕鱼，在巴黎咖啡馆黄油的温和香料中烹制成珍珠白，而作为酱汁的胡桃南瓜泥则更加温暖。苦涩的卡沃洛尼禄叶与南瓜的甜味相抵触，整顿饭中唯一的重口味，厚厚的盘状南瓜坐在鱼下面，尽管它很美味，但只是在它周围添加了更精细的味道。

肉是伊比利亚猪里脊肉，由于产品的质量和烹饪的灵巧，可能呈现出最轻微的粉红色。更多烧焦的蔬菜，这一次小韭菜和小白菜是猪肉和闪闪发光的五香料酱的箔纸，这将使鸡汤成为黑钱。

甜点带来了坏消息——没有还有吗。干得好，有一种开裂的伏特加、耶拉曼和苹果鸡尾酒来麻痹疼痛。不幸的是，无论他们用草莓、香草、玫瑰和罗勒，还是巧克力、咖啡和焦糖牛奶冰淇淋做什么，今天都不会透露。

取而代之的是一个大方而优质的奶酪盘，其中包含三种内部生产的元素——葡萄酸辣酱、全麦饼干和腌茴香——不出所料，到了这个阶段，它们都非常出色。

这个岛上可用的奶酪的质量和种类应该会让来自 Newtownards 和 Durrus Og 以及来自 Cork 的 St Gall 的精选、简单和年轻的 Buck 一起展示了为什么。

我们在周三午餐的最后时刻。只有另一张桌子。当它在周末晚上挤满了人，嗡嗡作响时，这似乎也是理所当然的，噪音一定是震耳欲聋的。这只是盘子里的东西。

THE BILL

Sourdough £3

稀有牛肉 £10

鸡大腿 £9

猪里脊 £14

鳕鱼 £15

小土豆 £4.50

奶酪 £12

蜂蜜陷阱鸡尾酒 £10

接骨木花补品 £3

总计 £80.50