问：如何避免给宝宝喂食的食物中含有重金属？

答：有关婴儿食品中发现重金属的消息给父母留下了很多疑问。

婴儿食品中发现的低水平重金属可能只是儿童总体有毒金属暴露风险的一小部分。但是，应尽量减少所有来源的接触。接触有毒金属可能对发育中的大脑有害。它与学习、认知和行为方面的问题有关。但请记住，许多遗传、社会和环境因素会影响大脑的健康发育，而接触有毒金属只是其中之一。

金属天然存在于地壳中。它们还作为污染释放到我们的环境中，并进入用于种植食物的水和土壤中。金属也可以通过食品制造和包装进入食品。根据美国食品和药物管理局，包括无机砷、铅、镉和汞。

父母可以采取几个步骤来降低孩子在饮食中和其他来源接触有毒金属的风险：

— 提供多种食物：为您的孩子提供均衡的饮食，包括各种水果、蔬菜（在准备和上菜前用冷水清洗）、谷物和瘦肉蛋白。食用各种富含必需营养素的健康食品可以降低某些食品中有毒金属和其他污染物的暴露。

— 阅读标签：多成分婴儿食品混合物可能是一个不错的选择。但是请注意，许多具有相同的第一种或第二种成分。例如，不同风味的混合物，如羽衣甘蓝/梨和菠菜/南瓜，实际上可能都将红薯作为其第一成分。阅读成分标签以确保您提供的食物种类繁多，这一点很重要。

— 更换谷物：强化婴儿谷物可以成为婴儿良好的营养来源，但米糊不一定是第一种或唯一一种使用的谷物。与其他作物相比，水稻往往从地下水中吸收更多的砷。您可以在宝宝的饮食中加入多种谷物，包括燕麦、大麦、蒸粗麦粉、藜麦、法罗和碾碎干小麦。杂粮婴儿谷物可能是一个不错的选择。尽量避免使用米浆和糙米糖浆，它们有时用作加工过的幼儿食品中的甜味剂。糙米比其他大米含有更多的砷。煮饭前一定要彻底冲洗米饭，使用额外的水并在食用前将其沥干。

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——检查你的水：重金属可以进入自来水。例如，砷会污染井水，旧管道可能含有铅。如果这是一个问题，您可以联系您当地的卫生部门对您的水进行测试。

— 尽可能母乳喂养：母乳喂养，而不是配方奶喂养，也有助于减少接触有毒金属。美国儿科学会建议将母乳喂养作为宝宝大约六个月的唯一营养来源。

— 避免喝果汁：给蹒跚学步的孩子和幼儿提供切片或捣碎的整个水果，而不是果汁。一些果汁可能含有相关水平的重金属。另外，果汁含糖量高，不如整个水果营养丰富。坚持给 6 个月以下的婴儿使用母乳或配方奶，以及 1 岁后的水和牛奶。

— 选择健康的鱼：某些类型的鱼可能含有高含量的汞，称为甲基汞和其他金属。最受关注的是大型掠食性鱼类，它们吃其他鱼类并寿命更长，例如鲨鱼、橙粗鱼、箭鱼和长鳍金枪鱼/白金枪鱼。吃太多受污染的鱼会伤害孩子正在发育的神经系统。但鱼也是儿童所需的蛋白质和其他营养物质的极好来源，而且许多鱼的汞含量很低。寻找更好的选择，如淡金枪鱼（固体或块状）、鲑鱼、鳕鱼、白鲑和狭鳕。

— 品种对于自制婴儿食品也很重要：制作自己的婴儿食品具有成本效益，有助于避免加工或包装中的潜在污染物，并且您可以选择成分。但请记住，在制作自己的婴儿食品时，提供多种食品与购买预制婴儿食品时一样重要。

— 解决家中的铅危害：还有其他重要方法可以帮助减少宝宝接触有毒金属。例如，最常见的铅暴露来源是老房子的油漆剥落或碎裂。土壤、一些化妆品和香料、水以及某些职业和爱好也可能是接触源。

— 不要吸烟或吸电子烟：来自普通香烟和电子烟的二手和三手烟可能会使儿童接触镉和铅等金属。电子烟使电子烟线圈中的有毒金属进入空气并被吸入。二手烟还含有会增加患癌症风险的有害化学物质。

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