Amna Nawaz：拜登总统今天举行了 50 年来首次白宫会议，主题是减少美国的饥饿和改善营养。上一次会议于 1969 年在理查德尼克松总统的领导下举行。它导致食品券的扩大，以及通常称为 WIC 的妇女、儿童和婴儿计划。威廉·布兰厄姆向我们详细介绍了拜登总统会议的目标以及他的提议。

阿姆娜·纳瓦兹：

总统拜登今天举行了 50 年来首次在美国举行的关于减少饥饿和改善营养的白宫会议。上一次会议于 1969 年在理查德尼克松总统的领导下举行。它导致食品券的扩大，以及妇女、儿童和婴儿程序，俗称WIC。

威廉·布兰厄姆向我们详细介绍了拜登总统会议的目标以及他的提议。

威廉·布兰厄姆（William Brangham）：总统阿姆纳（Amna）发布了一系列建议，以尝试在 2030 年之前消除饥饿，扩大营养援助并减少肥胖。该计划要求提供更多免费学校膳食和新的食品标签，并将为那些参加医疗保险的人提供量身定制的膳食.今天的会议召开之际，由于通货膨胀和主要由贫困导致的粮食不安全加剧，食品价格大幅上涨。拜登总统的部分计划需要国会批准，但他说这样做是必不可少的。乔·拜登，美国总统：在世界上的每一个国家，在这个国家的每一个州，无论我们有什么分裂，如果父母不能养活孩子，那对父母来说就没有什么重要的了。如果你看在你的孩子身上，你不能喂你的孩子，还有什么重要的？（掌声）

威廉·布兰厄姆：阿姆纳

，总统发布了一系列建议，试图在 2030 年之前结束饥饿，扩大营养援助并减少肥胖。

该计划要求提供更多的免费校餐和新的食品标签，并为那些参加医疗保险的人提供量身定制的膳食。今天的会议召开之际，由于通货膨胀和主要由贫困导致的粮食不安全加剧，食品价格大幅上涨。

拜登总统的部分计划需要国会批准，但他说这样做是必不可少的。

美国总统乔·拜登（Joe Biden）：在世界上的每一个国家，在这个国家的每一个州，无论我们有什么分裂，如果父母不能养活孩子，那对父母来说就没有什么重要的了。如果你看着你的孩子，你不能喂你的孩子，还有什么重要的？

（掌声）

乔·拜登：我是认真的。

乔拜登：

我是认真的。

威廉·布兰厄姆：现在加入我的是来自新泽西州的民主党参议员科里·布克。他是参议院农业、营养和林业委员会的成员，并且一直是改变食品标签法案的主要发起人。布克参议员，很高兴您参与该计划。在谈论这些看似不同但相互关联的危机时关于饥饿和肥胖，你谈到了美国的营养危机。你是什么意思？

威廉·布兰厄姆：

现在加入我的是来自新泽西州的民主党参议员科里·布克。他是参议院农业、营养和林业委员会的成员，并且一直是改变食品标签的法案的主要发起人。

布克参议员，很高兴你能参加这个项目。

在谈论这些看似不同但又相互关联的饥饿和肥胖危机时，您谈到了美国的营养危机。你是什么意思？

参议员科里·布克（D-NJ）：嗯，我们已经看到近几十年来与饮食有关的疾病呈爆炸式增长。以糖尿病为例。我们现在有一个国家，我们一半的人口要么患有 2 型糖尿病，要么处于糖尿病前期。它已经爆发到我们的经济中。大多数美国人没有意识到，他们政府花费的几乎每三美元中就有一美元用于医疗保健，或者我们在美国经济中花费的几乎五分之一的美元用于医疗保健。而 80% 的疾病——医疗保健中的钱被花在了可预防的疾病上。我们在美国遇到了这场奇怪的危机，那里有过多的高度加工、加糖、加盐的食物，它们的营养为零或没有，而且供应不足到真正有帮助的食物——对我们来说是健康的。这就是大多数美国人，再次，只是不知道，不仅是危机的规模，它让我们付出了多少，不仅仅是金钱，而是在福利方面，但是，如果你看看我们的农业补贴，我们的农业补贴中只有 2% 用于营养学家告诉我们最多吃的东西。所以我的孩子们走进社区杂货店，找到了一个 Twinkie产品比苹果便宜，不是因为它的真实成本，而是因为e 我们正在补贴其中一个，并使其更难获得另一个。

参议员科里·布克（D-NJ）：

嗯，我们看到近几十年来与饮食有关的疾病呈爆炸式增长。

以糖尿病为例。我们现在有一个国家，我们一半的人口要么患有 2 型糖尿病，要么处于糖尿病前期。它已经爆发到我们的经济中。大多数美国人没有意识到，他们的政府花费的几乎每三美元中就有一美元用于医疗保健，或者我们在美国经济中花费的几乎五分之一的美元用于医疗保健。

而 80% 的疾病——医疗保健中的钱被花在了可预防的疾病上。我们在美国遇到了这场奇怪的危机，那里有过多的高度加工、加糖、加盐的食物，它们的营养为零或没有，而且供应不足到对我们有益的实际食物。

这是大多数美国人再次不知道的事情，不仅是危机的规模，它使我们付出了多少代价，不仅是金钱，还有福祉，但是，如果您看看我们的农业补贴，我们农业补贴中只有 2% 用于营养学家告诉我们最常吃的东西。

所以我的孩子们走进一家社区杂货店，发现一个比苹果便宜的 Twinkie 产品，不是因为它的真实成本，而是因为我们正在补贴一个，让另一个更难获得。

威廉·布兰厄姆：对于那些不遵守美国食品政策的人，我们补贴这些不健康食品是什么意思？

威廉·布兰厄姆：

对于那些不遵守美国食品政策的人，我们补贴这些不健康食品是什么意思？

参议员科里·布克：嗯，每隔几年左右，我们就会有一份农业账单。明年就要来了。我们有数十亿美元的农业补贴，用于许多不同的食品。有一个食品类别，具体来说，大多数补贴都没有。它被称为特种作物.但它是一个可怕的名字，因为特种作物是我们吃的所有水果和蔬菜，而不是单一作物，通常进入玉米糖浆中的商品作物——在我们的食物中无处不在或糖无处不在我们的食物。所以我们的社会现在已经决定——再一次，这就是政策——我们的政策使不健康的、高度加工的、含糖的食物变得丰富而便宜，然后健康的食物很难获得或太贵。而且它不一定存在。它不代表真正的成本。我们为此付出了两次。我们正在为使我们生病的食物买单，然后当我们无法获得这些食物时，我们“正在支付非凡的医疗保健费用和药品费用。我们可以在几十年内看到我们政府资金的一半不是花在教育、科学和技术、创新上，而是花在我们患有如此多与饮食相关疾病的人口的医疗保健费用上。

参议员科里·布克：

嗯，每隔几年左右，我们就会有一个农业账单。明年就要来了。

我们有数十亿美元的农业补贴，用于许多不同的食物。有一个食品类别，具体来说，大多数补贴都没有。它被称为特种作物。但它是一个可怕的名字，因为特种作物是我们吃的所有水果和蔬菜，而不是单一作物，即经常进入玉米糖浆中的商品作物——无处不在我们的食物或我们食物中无处不在的糖。

所以我们这个社会现在已经决定——再次，这是政策——我们的政策使不健康的、高度加工的、含糖的食品变得丰富而便宜，然后健康食品很难获得或太贵.它不必在那里。它并不代表真正的成本。

我们为此付出了两次。我们正在为使我们生病的食物买单，然后当我们无法获得这些费用时，我们“正在支付非同寻常的医疗保健费用和药品费用” .我们可以看到，在几十年内，我们一半的政府资金没有花在教育、科学和技术、创新上，而是花在了患有如此多与饮食相关疾病的人口的医疗保健费用上。

William Brangham：我知道食品标签问题对您来说是一个非常大的问题。而你正在尝试 — FDA 本周推出了一些新规则，试图引导人们做出更好、更健康的选择。但多年来，我们一直在菜单上添加卡路里计数，并在食物上发出更好的警告。而且看起来就像我们在缓解肥胖危机方面并没有做太多工作。为什么你认为这会大大推动针？

William Brangham：

我知道食品标签问题对您来说是一个非常大的问题。而你正在尝试 — FDA 本周推出了一些新规则，试图引导人们做出更好、更健康的选择。

但多年来，我们一直在菜单上添加卡路里计数，并在食物上发出更好的警告。而且看起来就像我们在缓解肥胖危机方面并没有做太多工作。为什么你认为这会大大推动针？

参议员科里·布克：嗯，我是一个以证据为基础的人。给我看一些有效的东西，我想窃取这些策略并帮助他们在我的国家、我的州、你有什么。所以，我们知道来自其他地方，这些地方已经在与疾病密切相关的食品上贴上标签包装警告标签，这实际上确实影响了消费者的行为。我们已经通过贴上更显眼的标签看到了烟草，让人们知道，这些又导致了美国的头号杀手、心脏病、某些癌症等等。所以我相信消费者。如果我们向他们提供信息，如果我们为他们提供健康、新鲜的食物，如果我们将补贴从让我们生病的东西转向让我们健康的东西，我们将看到纳税人的成本大幅下降，因为疾病，药物成本会下降，你会看到美国人的健康状况有所提高。

参议员科里·布克：

嗯，我是一个循证的人。给我看一些有效的东西, 我想窃取这些策略并帮助他们在我的国家、我的州、你有什么。

所以, 我们从其他地方知道已经贴上标签前包装、警告标签与疾病密切相关的食品，这实际上会影响消费者的行为。我们已经看到烟草通过贴上更显眼的标签，让人们知道，再次，这些导致美国的头号杀手，心脏病，某些癌症等等。

所以我信任消费者。如果我们向他们提供信息，如果我们为他们提供健康、新鲜的食物，如果我们将补贴从让我们生病的东西转移到让我们健康的东西，我们将看到纳税人的成本大幅下降，因为疾病、药品成本会下降，而你会看到美国人的健康状况提高。

威廉·布兰厄姆：你还呼吁 FDA 要求强制减少过量的盐、过量的糖和过量的饱和脂肪。你如何应对公司和消费者的抵制，他们说，如果我想制造一种真正咸的产品，或者我作为消费者想要喝一种真正含糖的饮料，那是我的事，而不是政府的事？

William Brangham：

你还呼吁 FDA 要求强制减少过量的盐、过量的糖、过量的饱和脂肪。

您如何应对公司和消费者的反对，他们说，如果我想生产一种非常咸的产品，或者我作为消费者想要喝一种非常含糖的饮料，那是我的事，而不是政府的事？

参议员科里·布克：嗯，我是这些相信自由的人之一。而且，哎呀，你和我都可能深入了一品脱冰淇淋或糖果。这不是要带走这些食物来自人们。这实际上是关于两件事。第一，FDA，如果人们要生产这种食品，让我们给它贴上标签，让消费者知道这与某些疾病有多么密切的联系。第二，让我们确保我们没有补贴这些东西这让我们生病，并允许补贴用于使我们健康的事情。所以这不是要阻止人们吃东西。但你现在明白我们贴错标签了。我们有人告诉我们，这种食物对我们来说是健康的，当我们知道 - 并且没有 - 说这是心脏时几乎没有控制- 健康或这可以帮助你降低胆固醇，显然，这些食物实际上与糖尿病、肥胖和心脏病有关。我们有很多错误信息。我希望 FDA 把 F 放回 FDA，把食物放回食品和药物管理局。他们一直在监管并试图让我们远离从烟草到有害药物的一切事物。是时候在我们的国家进行食物对话了，因为我们坚持这个课程，我们可以看到，在我们的一生中，几乎一半的政府资金都用于医疗补助、医疗保险和其他与医疗保健相关的费用。

参议员。

科里·布克：

嗯，我是这些相信自由的人之一。

而且，哎呀，你和我都可能深入了一品脱冰淇淋或糖果。这并不是要从人们手中夺走任何这些食物。这实际上是关于两件事。第一，FDA，如果人们要生产这种食品，让我们给它贴上标签，让消费者知道这与某些疾病有多么密切的联系。

第二，让我们确保我们不会补贴让我们生病的东西，并允许补贴用于让我们健康的东西。所以这不是要阻止人们吃饭。但是你现在明白我们有错误的标签。我们有人告诉我们，这种食物对我们来说是健康的，当我们知道——而且没有——很少控制说这是对心脏健康或这有助于降低胆固醇时，显然，这些食物实际上是相关联的糖尿病、肥胖和心脏病。

我们有很多错误信息。我希望 FDA 把 F 放回 FDA，把食物放回食品和药物管理局。他们一直在监管并试图留住我们从烟草到有害药物的一切安全。现在是我们在我们国家进行食物对话的时候了，因为我们坚持这个路线，我们确实可以看到，在我们的一生中，几乎一半的政府资金用于医疗补助、医疗保险和其他与医疗保健相关的费用。

威廉·布兰厄姆：新泽西州参议员布克，非常感谢您来到这里。

威廉·布兰厄姆：

新泽西州参议员布克，非常感谢您来到这里。

参议员科里·布克：谢谢你邀请我。

参议员科里·布克：

谢谢你邀请我。