生活中，黑豆是我们很熟悉的补肾食物，也是富含多种营养物质，集药用和食疗于一身的保健良方之选，很多疾病患者都适宜食用黑豆祛病。肾阴虚患者在治疗原则上宜滋阴补肾，而黑豆的补肾益阴，健脾利湿，除热解毒功效有利于病情的恢复，对于肾阴虚引起的头晕目眩、小便频多、须发早白、腰痛等症状有很好的治疗效果。那么，肾阴虚怎么吃黑豆最好呢？

　　肾阴虚可以吃黑豆吗

　　肾虚分为肾阳虚和肾阴虚，一般来讲，肾阴虚是必须有忌口的，例如一些寒性的食物，韭菜不可以吃，过咸的食物也不宜吃。肾不好的人从中医里面讲，应该吃一些黑色的东西，黑色补肾，黑豆可以吃。黑豆是一种不错的豆类食物，它可以提供给肾所需要的营养物质，但做法不可过于甜腻。

　　肾阴虚可以吃黑豆。豆是肾之谷，黑豆形状像肾，味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合肾虚者食用。《本草纲目》中记载：“常食黑豆，可百病不生。”黑豆用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白；脚气水肿，或湿痹拘挛、腰痛；腹中挛急作痛或泻痢腹痛；服药中毒或饮酒过多等。所以黑豆是滋补肾阴之佳品，是肾阴虚者的最佳选择。

　　肾阴虚的黑豆食疗方

　　1、黑豆枸杞粥

　　黑豆100克，枸杞5克，红枣10个。在锅中加适量的水。水加好了之后，再慢慢的依次倒入准备好了的黑豆、枸杞子、红枣，用急火把它给煮沸。改用文火熬至原料熟烂，即可食用。

　　功效：黑豆含有非常丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，能够有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、明目、养血、增强免疫力。

　　提示：黑豆枸杞粥要每天喝，才能见效。但枸杞不可过量，一般来说，每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症熬粥时不要放枸杞子，仅用黑豆即可，也可用决明子代替枸杞子。

　　2、黑豆雪梨汤

　　取黑豆30克，雪梨1～2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加适量水，先用旺火煮开后，转小火炖至烂熟。每日食用两次，连用1个月，对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。

　　2、黑豆猪肚汤

　　黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克，猪肚1个，盐适量。将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好；猪肚清洗干净，去除异味。将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可。补虚损、健脾胃。

　　4、乌龟黑豆汤

　　乌龟1只（约250克重），黑豆30克。将乌龟去甲及内脏，洗净切成块，先用清水煮一阵，然后放入黑豆，用文火熬至龟肉熟透，添入冰糖，吃肉及黑豆，喝汤，一天食完，每周服2次。滋补肝肾之阴，可治疗肾阴亏损引起的头晕、耳鸣、腰痛、虚热、遗精等症。

　　5、盐水黑豆

　　黑豆60克，精盐适量。把黑豆淘净，入锅后加水，用旺烧沸，改用小火煮到黑豆熟烂，加精盐即可。每天早、晚分食。滋阴补肾、活血祛淤；对关节炎、骨质疏松症、慢性前列腺炎、腰腿痛、动脉硬化症、糖尿病、高血压病、更年期综合症均有疗效。

　　6、黑豆小麦煎

　　将以上两物加水煎煮，去渣取汁。功效：养心益肝，清热止渴。饮汁。每天服1剂，可连服5至7天。适用于心阴不足之心神不宁，夜卧不安者。

　　7、黑豆补血汤

　　2～3天份黑豆1两黄耆5钱当归3钱白芍5钱黄精1两丹参3钱香附1.5钱荷叶1.5钱。将所有药材入锅熬煮一小时后，取出所有药材后即可饮用。补血滋阴、活血消瘤；适用于卵巢、子宫及乳房肿瘤者之经后调理。

　　提示：容易胀气腹泻者加茯苓3钱至5钱，容易上火烦躁者加玉竹5钱至1两。