饮食文化在我国已有悠久的历史，菜谱是其中一个重要的组成部分。在日常生活中，我们每天都离不开菜，家里每天都做菜，当我们步入餐馆或酒店时，服务员都会递上一本厚厚的菜谱，可是，当我们在做菜和点菜时，很多只注意菜合不合胃口和价格的高低，却不知道有些菜对某些疾病有治疗和保健作用。我国地大物博，民族众多，除了一些家常菜外，富有地方性和民族性的菜谱也浩如烟海。下面我们将从有益于性保健方面挑选少量确有实效的菜谱，以供患者根据自身的身体状况、饮食习惯、经济条件、原料的来源和做工技术方面灵活地选择。

　　肉禽类

　　1、生焖狗肉

　　【原料】带骨狗肉1500克，蒜苗100克，姜片50克，鸡清汤1500克，花生油50克，精盐、酱油、味精、红糖、料酒、陈皮、豆瓣酱、辣椒各适量。

　　【制法】

　　①将狗肉切块（每块约重15克），蒜苗切成段，辣椒切成细丝。

　　②将锅烧热，待狗肉炒干水分后取出。

　　③用旺火烧热炒锅，下花生油30克，放入蒜泥、豆瓣酱及芝麻酱爆炒，再下姜片、蒜苗、狗肉，边炒边加花生油30克，约炒5分钟，烹料酒，加鸡清汤、精盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸后转入炒锅里，焖90分钟，吃前加入味精即可。

　　【功效】温肾补阳，补脾健胃。

　　【应用】适用于遗精、阳痿、早泄、遗尿等症。老年体弱者尤宜。

　　2、红扒羊肉

　　【原料】羊肋条肉750克，香菇50克，红枣30克，去皮荸荠200克，高汤1500克，花生油1000克，陈皮、姜片、葱条、精盐、味精、胡椒粉、芝麻油、酱油、姜汁酒、黄酒、湿淀粉等各适量。

　　【制法】

　　①用火燎去羊肉皮上的毛，将羊肉放在清水盆内刮洗净取出，肋骨每隔4厘米砍断，但肉不砍断，放入沸水锅中烫约3分钟捞起，用酱油适量涂在羊皮上着色。

　　②用中火烧热炒锅，下花生油烧至六成热，用笊篱拖着羊肉炸浸约2分钟至大红色，倒入笊篱中滤去油。

　　③将炒锅放回炉上，下羊肉略爆，烹姜汁酒，加高汤、精盐、味精、陈皮、红枣、荸荠和酱油，烧沸后，一齐倒入用竹箅子垫底的炒锅里，加盖，用中火煲约一个半小时，至九成使汤浓缩到500克左右，放入香菇再煲十分钟取出，去掉姜葱、陈皮、倒出厚汤400克待用。将荸荠切成两半，与红枣、香菇一起盛入碟中，把羊肉切成长4厘米、宽2厘米的块后，皮向上，放在上面。

　　④用中火烧热炒锅，下油、黄酒、胡椒粉，用淀粉勾芡，加芝麻油、花生油各25克推匀，淋在羊肉上便成。

　　【功效】补虚祛寒，助阳生精生血。

　　【应用】深秋和冬季经常食用，对性功能有增强之效。妇女食之，也可补血益气。但妇女怀孕期间，最好少服，以免致胎热不安。

　　素菜类

　　1、韭菜炒鸡蛋

　　【原料】鲜韭菜200克，鸡蛋2个，芝麻油1.5克，精盐少许。

　　【制法】

　　①鲜韭菜切成3厘米段，鸡蛋打散搅匀加盐。

　　②用炒锅将芝麻油炒热后，把鸡蛋放入炒至八成熟，再放入韭菜翻炒片刻即成。

　　【功效】益肾壮阳，滋阴定喘。

　　【应用】对肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软、肾虚咳喘有一定疗效。

　　2、莲子鲜奶露

　　【原料】莲子150克，鲜牛奶500克，白糖150克。

　　【制法】

　　①将莲子用3%的碱水，浸泡20分钟，捞出放入开水中焯约3分钟，取出剥去外皮，用竹签捅去莲子心，洗净备用。

　　②将莲子放入瓦钵，加白开水250克，入蒸笼中用火炖约30-40分钟至软烂。

　　③用砂锅放入开水750克，加白糖烧沸后，先下鲜牛奶，后下莲子，烧至微沸，用湿淀粉勾芡即可。

　　【功效】益肾固精，养心安神，健脾止泻。

　　【应用】男子阳痿、滑精、遗精、早泄，女子带下过多，伴失眠心悸，大便不实者为宜。

　　水产类

　　1、青虾鸡蛋炒韭菜

　　【原料】青虾250克，鸡蛋2个，韭菜100克，花生油、绍兴酒、姜丝、醋、精盐、味精各适量。

　　【制法】

　　①洗净青虾，韭菜切段，鸡蛋打匀。

　　②锅内下油，油热后煸炒鸡蛋、青虾、绍兴酒，加精盐、醋、姜丝，再放韭菜和味精，煸炒片刻即可。

　　【功效】益肾壮阳。

　　【应用】最适用于肾阳不足而致的阳痿、遗精、带下清稀者。

　　2、清炖黄鳝

　　【原料】黄鳝500克，肥猪肉30克，猪排150克，咸芥菜心80克，咸芥菜叶30克，浸发香菇20克，高汤1000克，葱条、姜片、精盐、味精、白酒、绍酒等各适量。

　　【制法】

　　①将鳝鱼斩去头放入盆内，倒入60℃左右热水浸烫，用清水洗去黏液，然后由头部至尾端在背部每隔3厘米切一刀，但不要切断，使段段相连，抽去内脏，用清水洗净后把每段切段，把排骨砍成3厘米的块，芥菜心切成4厘米的条。

　　②将排骨块、芥菜条放入沸水锅内焯1分钟捞起，洗净滤去水。

　　③将香菇放入炖盅内，再放入排骨块、芥菜条和鳝鱼，淋上绍酒、白酒，把洗净的芥菜叶放在鳝鱼上面，加葱、姜、肥肉、精盐、味精和沸高汤，入蒸笼用中火炖约40分钟取出，去掉葱、姜、肥肉、芥菜叶，撇去浮沫即可。将胡椒粉调匀做作料。

　　【功效】补气壮阳，益精补髓。

　　【应用】对男子阳痿、早泄、性欲低下、阳虚内寒明显者最宜。(这样爱两性健康网(www.zheyangai.com)专稿，如需转载请注明出处。)