做凉粉的原料和方法(河南凉粉是什么原料做的)_生活常识

admin

2022-12-07 07:00:52

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1.取一定量的绿豆淀粉，绿豆淀粉：水=1:6

2.加入6倍量的清水

3.用筷子搅拌均匀

4.倒入锅中

5.先中火煮至起泡

6.转小火加热，不断搅拌这个过程中

7.呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火

8.倒出，入容器中，晾凉，我一般都会放再放冰箱冷藏2-3小时

9.取出就可以变着花样折腾来吃了

做凉粉的原料包括：凉粉、水、辣椒油、黄瓜、酱油、香油、香菜、醋、蒜末、花生碎等。吃凉粉比较常见的方法是凉拌，凉粉口感清凉爽滑，尤其适合在炎热的夏季食用。

据文史记载，在北宋时期已经存在凉粉，宋·孟元老《东京梦华录》中有“细索凉粉”。

根据地区划分，凉粉有遵义豌豆凉粉、宁波凉粉、广式凉粉、潮汕草粿等分类。

凉粉也可以直接浇红糖水或蜂蜜食用，冷藏后口感更佳。

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