人货场分别指的是什么(店长人货场三方面总结)
admin
2022-12-06 13:49:19
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周金金体态娇小,年轻貌美,却已经门店里摸爬滚打已有十多年。接手这家乐园之前,她在西餐厅干了五年店长,又在服装门店做了三年店长。现在转行儿童游乐两年,已经连续被总部评为明星门店,而她自己也荣获了两届“金牌店长”的称号。

10年的店长经验,让她在管理任何行业的门店都游刃有余,但剥开本质是因为她采用拥有一套科学的管理体系,即:“人货场”经营思维。同时她也非常注重手下员工对这三种思维的应用。

周店长手下这家店,营业面积近2000平方,有十来位员工,业态主要是儿童机台游乐、淘气堡、小型蹦床区、水吧、以及零售区,应用了油菜花管理系统,全场实现一卡通,平均月销售为90万元,最高纪录是月创收190万左右。

如上图所示,这是场地管理思维导图,人货场只是第一层级,运功、顾客、商品等为第二层级,当需要分析的更为清晰还可以连续向下层级细分。

下图则是根据人货场的逻辑整理的影响客单价的因素。这里面罗列很多原因,具体该门店的实际原因我们可以结合其他数据来判断。

第二天周金金看到这张图,会心一笑。而小谢得到店长的认可也露出得意的表情……

在游乐门店经营中,运用“人货场”的思维来分析场地各种问题,更能做出更有效的策略方案,而非无头苍蝇。

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