门店经营最头痛的就是半死不活，放弃舍不得，继续做下去又太磨人。总听人说“店是守出来的”，守到最后越来越差。看着别人的活动做得如火如荼，钱赚到手软，自己干着急，脑海里却没有一点方案。听说抖音上有不少方案，翻来看看

方案一：消费99元送99瓶啤酒

坑爹指数：3星

让我们来看看这套方案是如何设计的：首先它主要针对餐饮、KTV等带有酒水消费的实体店，进店任意消费99元即送99瓶啤酒。啤酒不可以带走，仅限在店内消费使用，你想想一次性送客户这么多啤酒客户也喝不完，剩下的可以存起来，那客人下次吃饭第一个想起来的肯定是我们家，因为还有不少酒存在这儿。

上述方案看似很完美，但却忽略了两个关键点：

第一、对酒没兴趣的客户不买账，没有吸引力。

第二、能喝酒的用户会喝到你怀疑人生，三五个好友一来，一顿就喝光。

其实这个方案只要把第二条优化一下，还算是个不错的方案。首先送的酒不可以一次性消费完，其次限制每次可使用的瓶数，比如说：每人每次来免费用5瓶(亲友含在内)，超过的正常收费。这种类似方案其实很早之前就有，比如啤酒1元一瓶畅饮，喝一箱送一箱等等，我们都可以根据实际情况来调整。

方案二：火锅200元包月吃

坑爹指数：

方案设计：充值会员是这套方案的核心，交200元即可当月无限制吃火锅，但是限本人消费使用。店内并不是所有食材免费，客人来吃火锅总要点些其他的食物吧，酒水饮料要喝的吧，一些其他的零食糕点也要吃些吧，这些都是盈利点。再者，经营餐饮最重要的是什么?人气，餐饮店经营的核心是人气，如果你的店天天排队、很火爆，那就代表着门店经营的成功。

这套方案理论没错，但是实际上还是忽略了几点，让我们直接上真实案例

重庆有家火锅店叫“家门儿火锅”，老板搞了个120元吃包月的活动，活动进行到第11天，火锅店就关门了。

活动推出之后呢，效果非常好，好到什么程度呢?

每天500人次进店，

10天1700多人办卡买会员，会费入账20多万。

但是，火锅店总体亏损50万左右，老板只得关门叫停。

问题出在哪呢?最重要的一点，老板忽略了人性的恶，原本目标群体是上班族、白领一类的，结果来的大多数都是附近的退休的、有大把时间空闲的居民，一天两顿，顿顿不落。如果店里有早餐的话，估计一天三餐都在这解决了，这老板搁在以前那就叫“善人”。

这套方案改一改其实也有可取之处：

一、免费食材成本的种类成本一定要核算好。

二、会员数量要有限制。在这里，不应该限制每天进店吃饭的人数，而是控制住前期预售会员的总量，这样既可以营造店内食客消费火爆的场面，又不失成本控制。

其实有些方案确实还不错，但是他有的说话只说了一半、有的方案留了好多坑，实际操作无法落地、有的方案只给了亏本拓客的路子，少了后期留客盈利的核心。