《包饺子》教学设计

　　作为一无名无私奉献的教育工作者，总不可避免地需要编写教学设计，教学设计是根据课程标准的要求和教学对象的特点，将教学诸要素有序安排，确定合适的教学方案的设想和计划。教学设计应该怎么写呢？下面是小编为大家整理的《包饺子》教学设计，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　《包饺子》教学设计 篇1

　　【教学内容】

　　海燕出版社版本六年级劳动与技术上册第五课《包饺子》

　　【教材分析】

　　本节教材让学生掌握包饺子的基本技能,体会自己动手的快乐。

　　【学生分析】

　　学生在日常生活中经常见到父母包饺子的情形，能简单了解包饺子的过程，但自己动手包饺子的能力可能不高，尤其是男生。

　　【教学目标】

　　1、在劳动过程中，通过动手动脑，亲历实践，促进技术素养的形成，获得基本技术知识与技能，体会劳动的乐趣，感受到团体合作的力量。

　　2、学会包饺子的基本步骤。

　　【教学重点难点】

　　要让学生不仅学会包饺子还要学会煮饺子。

　　【教学准备】

　　饺子皮 饺子馅 面粉

　　【教学过程】

　　一、复习导入

　　1、在上一节劳技课上，我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么？（放好调料后，始终朝着一个方向搅拌之上劲。）上劲就是——（馅很粘，不杀汤）

　　2、要包好饺子，除了调好馅之外，饺子皮也很关键，什么样的皮比较好用呢？（薄厚均匀，皮的四周略薄一些）

　　二、学习包饺子

　　1、拿起一个饺子皮问学生：“这样的饺子皮可以吗？”这是老师课前准备好的，还有馅。（向学生出示馅）这节课我们就来学习包饺子。板书课题：包饺子。

　　2、在家包过饺子的同学请举手。谁愿意到前面来包给大家看？其他同学认真观察她（他）是怎么包的。

　　教师在前面做解说：

　　第一步：拿起饺子皮，把皮放在手上，（看馅的多少，如果多的话要指出来：塌方的馅比较多。再看压没压馅，如果没有要强调：馅好象很散，压的话要给予肯定：嗯，还压了压，真细心啊。看集中不集中，集中的话要以肯定的的语气：把馅集中在饺子皮中央了，很聪明，这样包起来，馅就不会流出来了。）

　　第二步：将饺子皮对折成半圆，捏牢中间。

　　第三步：由两边向中间封口。

　　第四步：双手拇指和食指按住边，同时向中间微微一挤（中间鼓起了饺子肚）这步如果学生说不出来的话，教师就拿起饺子托在手心里，问：“这个饺子的小肚子和家里妈妈做的一样吗？差在哪里了？”（妈妈做的饺子肚是鼓的）咱们帮他（她）加工一下，看老师把饺子馅往中间微微一挤，小肚子出来了吧？这个小饺子像什么？为什么像？还记得吗？（饺子的由来）记忆力真好！同学们再看，找一个有元宝耳朵的同学，将饺子放到他的耳朵旁边，问：“还像什么？”（耳朵）真聪明！东汉河南的张仲景用“去寒娇耳汤”治好了百姓们的耳疮，至今河南仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

　　现在，包饺子的基本步骤你们知道了吗？这样，咱们每个小组说出一个步骤，哪个小组先说包饺子的第一步要干什么？第二步呢？第三、四、五步呢?

　　三、包饺子

　　同学们真棒！这么快就掌握了包饺子的基本步骤，不过，这还只是纸上谈兵，为了不让你们成为光说不练的假把式，老师决定，带你们去一个地方，哪里？（厨房）

　　走进厨房，有哪些注意事项吗？准备好了吗？现在，各小组拿出饺子馅，每个同学包一个试试看。

　　教师巡视指导，等大家包好一个后，举起自己包的饺子，互相评价一下，每组选出一个包的好的，教师奖励他们一个巧手星。包的失败的也在用心包，你们知道失败在哪里吗？要善于总结经验。目前为此，哪一组包的最好？口说无凭，咱们赛场上见。比赛马上就要开始了，听好比赛规则：比赛时间，3分钟，数量最多，质量最好的组获胜。预备——开始！

　　时间到，我们评审团要到各组检验比赛结果，请各组派一名代表和老师一起组成评审团，注意：各组派出的代表一定要公平公正。

　　万众期待的评审结果已经出来了，根据评审团评审：

　　获得摆放整齐将的小组是：——

　　获得质量最佳奖的小组是：——

　　获得最整洁奖的小组是：——

　　获得数量最多奖的小组是：——

　　最后颁发比赛获胜小组巧手奖的获得组是：——

　　四、拓展活动

　　你会煮饺子吗？

　　把包好的饺子放入沸水中，用勺背沿锅边轻轻推动，以防粘锅；待水开，饺子自然浮起后，加入少许冷水；水开半分钟后再加冷水；待第三次水开后即可食用。

　　五、布置作业：

　　下节课请同学们带好面和馅，我们再进行一场饺子花样比赛。

　　《包饺子》教学设计 篇2

　　一、教学目标

　　（１）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

　　（２）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

　　（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。

　　二、教学难点：

　　各种造型饺子的包法

　　三、教学过程：

　　（一）、揭示课题

　　１、多媒体出示课题图片：包饺子

　　同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？

　　那你会包饺子吗？

　　２、介绍经验

　　谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）

　　听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？

　　看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）

　　３、做准备

　　那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）

　　可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。

　　（二）包饺子

　　１、师生共同学习

　　老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？

　　（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，

　　（２）对折成半圆，捏牢中间，

　　（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。

　　２、学生自己在组内练习包

　　３、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？

　　４、师强调小结：

　　（１）由于技术不熟练，放馅不能过多；

　　（２）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

　　５、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。

　　６、学生欣赏

　　其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）

　　７、自主尝试

　　这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的饺子。）

　　也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。

　　（三）成果展示（让学生体会到成功的.喜悦）

　　让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。

　　（四）总结

　　同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？我希望同学把包的饺子带到家里煮熟后和家人一起尝尝，让家也共同来分享一下我们的劳动成果。

　　《包饺子》教学设计 篇3

　　《纲要》指出：幼儿艺术活动的能力是在大胆表现过程中逐渐发展起来的，教师的作用应主要在于激发幼儿感受美、表现美的情趣，丰富他们的审美经验，使之体验自由表达和创造的快乐。让每一位幼儿都得到美的熏陶和培养。提高自由表现的机会，鼓励幼儿用不同的艺术形式大胆地表达自己的想法和创造，肯定和接纳他们独特的审美感受和表现方式，分享他们的快乐，在此基础上，根据幼儿的发展状况和需要，对表现方式和技能技巧给予适时、适当的指导。幼儿园大班孩子，已有一定的生活经验，对包饺子的过程有了一定的了解。选择孩子熟悉的生活内容，使孩子对此活动更易于感兴趣。因为兴趣是孩子学习的动力。

　　因为音乐韵律活动是幼儿园音乐教育的一个组成部分。传统的韵律活动教学方法单一：使用示范教学，只注重幼儿机械的模仿，而忽视了教学过程中幼儿情感教育和感受力、表现力的培养。如何在艺术活动中培养幼儿对美好生活内容的感受力，激发他们表现美的愿望并帮助提高他们的技能，我在这次活动中做了以下尝试：

　　1．生活经验的重温

　　(1)在一日生活中营造过年氛围。我利用晨间接待、进餐、午睡前、起床后以及自由活动时间为幼儿播放喜庆乐曲，如：《好日子》、《大拜年》等，让过年喜庆的音乐时时萦绕在孩子身边。

　　(2)活动前引导幼儿认真看幼儿用书《包饺子》内容，为此活动做好充分的铺垫。

　　2．不用图谱

　　传统的韵律活动中，老师通常用标记把相应节奏的动作图谱画好，让幼儿跟着老师反复地练习。本次活动中我使用孩子自由创编，共选定动作，运用游戏活动突破难点。动作来自孩子本身创编，更具有趣味性，让幼儿在玩不知不觉中掌握韵律动作。

　　3．调动幼儿各种感官感受节奏

　　启发幼儿用双手在身体各部位擀面皮，如：在肚子上、腿上、胸上等来帮助幼儿感受韵律动作及乐曲节奏特点，并愿意参加韵律活动。

　　音乐是一种情感的艺术，人的感情在许多时候往往是即兴的，无论用什么方法，在这次活动中最主要的是为了幼儿快乐的学会、学好此律动，并且能愉快的做身体造型及动作，从而自信地表达自己的情感和内心的体验。此次活动中幼儿情绪高涨，兴趣极浓，个个跃跃欲试。虽然，有些幼儿的动作做得并不到位，舞姿也并不优美，但我觉得让幼儿大胆表现，培养幼儿自信开朗的性格更为重要。

　　《包饺子》教学设计 篇4

　　一、需要准备的物品：

　　1.请每位同学都带上自己的碗或者饭盒，碗最好是塑料或者金属的，不要与他人混用一个碗。

　　2.请每位同学在家里根据自己的口味调好佐料，再用保鲜袋包装好，在星期四带到学校来。

　　3.每一组都要有一个金属的大盆子，方便包饺子时用；另外每一组还要准备一个漏瓢。

　　4.每一组准备肉馅4斤半，蔬菜5斤，饺子皮6斤。

　　二、建议：

　　可与肉馅搭配的蔬菜有：大白菜、韭菜、香菇、胡萝卜、藕、地瓜……

　　1.每一组可以选择一种或者两种蔬菜，可以多尝试几种口味；

　　2.负责买蔬菜的同学，把蔬菜买回家后，洗净之后，切成细颗，方便放进肉馅里；

　　3.还可以准备一定的绿叶蔬菜，煮饺子时可以放在里面，会更加美味

　　4.肉馅买回家后，可以加上一定量的鸡蛋、芡粉、盐、鸡精……

　　课后反思：

　　在这次包饺子活动中，我最感到欣慰的是有些孩子学会了包饺子，虽然少数孩子没有学会，但他们用自己的方式创新了饺子的外形有元宝形状的，还有春卷形状的……看起来也似模似样，从中也体会到创新的乐趣。在这次活动中采取了分组合作的方式，充分体会到合作的快乐，使得班集体更加团结了，也开始懂得要包容别人的缺点。以现在社会环境来看，能教会孩子们包饺子我感到非常成功，有少数没能学会包饺子的同学，也知道了合作的快乐。

　　其中也出现了一些问题，特意记录下来供大家参考：

　　1.一些组的学生准备得不充分，忘了带一些东西。

　　如：上文提到的不锈钢盆子，有的小组没有带到学校来，以致于煮熟的饺子没有盆子可以装。

　　2.一个孩子太过自私，只带了十张饺子皮，很少的肉馅，大家都不愿意让他加入自己的组，事后，我也有找他谈心，希望他能明白点什么。

　　3.课前反复强调垃圾不乱扔，可是没有想到的是，包饺子产生的大量垃圾，垃圾筒装不了，都洒在旁边的地上，却没人愿意去倒垃圾，最后终于在我带动下，大家一起来打扫。

　　如今的家庭教育太过强调学生的一些所谓的外在特长，反而忽视了学生最基本的生存能力。当家长不在身边，孩子该如何让自己生活得更好？一味溺爱只会培养出更脆弱的花朵。